- •Глава 1. Организация государственного регулирования торговли 9
- •Глава 2. Розничная торговая сеть 27
- •Глава 3. Торговые и технологические процессы в торговых
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры 153
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли 189
- •Глава 8. Организация хозяйственных связей рыночных субъектов
- •Глава 9. Организация товародвижения и товароснабжения
- •Глава 1
- •1.1. Принципы и содержание организации
- •1.2. Методы государственного регулирования товарного обращения
- •1.2. Методы государственного регулирования товарного обращения
- •14 Глава 1. Организация государственного регулирования торговли
- •Глава 1, Организация государственного регулирования торговли
- •1.3. Организационно-правовые структуры в торговле
- •20 Глава 1. Организация государственного регулирования торговли
- •1.3. Организационно-правовые структуры в торговле
- •22 Глава 1. Организация государственного регулирования торговли
- •1.3. Организационно-правовые структуры в торговле
- •Глава 1. Организация государственного регулирования торговли
- •1.3. Организационно-правовые структуры в торговле
- •Глава 1. Организация государственного регулирования торговли
- •2.1. Виды и структура розничной торговой сети
- •28 Глава 2. Розничная торговая сеть
- •29 2.1. Виды и структура розничной торговой сети
- •32 Глава 2. Розничная торговая сеть
- •2.3. Размещение розничной торговой сети в городах ' 33
- •2.3. Размещение розничной торговой сети в городах
- •40 Глава 2. Розничная торговая сеть
- •42 Глава 2. Розничная торговая сеть
- •2.3. Размещение розничной торговой сети в городах 43
- •44 Глава 2. Розничная торговая сеть
- •2.4. Современные направления развития розничной торговой сети 45
- •Глава 2, Розничная торговая сеть
- •Глава 2, Розничная торговая сеть
- •Глава 3
- •3.1. Содержание торговых
- •3.1. Содержание торговых и технологических процессов в магазинах 55
- •3.2. Общие требования к предприятиям розничной торговли, устройство и размещение магазинных помещений
- •3.3. Планировка торгового зала магазина
- •3.3. Планировка торгового зала магазина 63
- •65 3.3. Планировка торгового зала магазина
- •3.4. Основы проектирования магазинов
- •Глава 4
- •4.1. Формы торгового обслуживания покупателей и методы продажи товаров
- •I при реализации товаров по образцам
- •Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •4.2. Классификация услуг розничной торговли и предъявляемые к ним требования
- •4.3. Формирование и размещение ассортимента товаров в магазинах
- •4.4. Правила продажи отдельных видов товаров
- •106 Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •107 4.4. Правила продажи отдельных видов товаров
- •4.5. Правила работы розничных торговых предприятий
- •112 . Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •4.5. Правила работы розничных торговых предприятий 113
- •114 Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •4.5. Правила работы розничных торговых предприятий
- •Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •4.6. Организация государственного контроля за соблюдением правил торговли
- •Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •Глава 4. Торговое обслуживание населения
- •5.1. Продажа товаров по образцам
- •Глава 5. Продажа товаров по особым правилам
- •5.1. Продажа товаров по образцам
- •5.2. Продажа товаров длительного пользования в кредит
- •5.3. Комиссионная торговля
- •Глава 5. Продажа товаров по особым правилам
- •Глава 5, Продажа товаров по особым правилам
- •Глава 5. Продажа товаров по особым правилам
- •5.4. Продажа алкогольной продукции
- •Глава 5, Продажа товаров по особым правилам
- •Глава 5. Продажа товаров по особым правилам
- •Глава 5. Продажа товаров по особым правилам
- •Глава 6
- •6.1. Сущность, роль и функции оптовой торговли
- •Глава 6, Оптовые торговые структуры
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •6.2. Виды оптовой торговли и оптовых предприятий
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •Глава 6, Оптовые торговые структуры
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •6.3. Основные оптовые структуры на потребительском рынке
- •Глава 6, Оптовые торговые структуры
- •6.4. Оперативная деятельность и структура аппарата оптового предприятия
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры 172
- •6.5. Организация работы оптовых предприятий на основе кооперации
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •6.6. Виды предприятий оптовой торговли в мировой экономике
- •Глава 6. Оптовые торговые структуры
- •Глава 6, Оптовые торговые структуры
- •Глава 7
- •7.1. Комплексная программа развития инфраструктуры товарных рынков
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •7.2. Оптовые продовольственные рынки
- •Глава 7, Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •7.3. Товарные биржи
- •7.3. Товарные биржи
- •Биржа Биржевой комитет (Совет)
- •Президент биржи
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •7.4. Торговые дома
- •206 Глава 7, Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •7.5. Оптовые ярмарки и выставки
- •207 7.5. Оптовые ярмарки и выставки
- •Глава 7. Инфраструктура рыночной оптовой торговли
- •7.6. Аукционы
- •Глава 8
- •8.1. Порядок установления хозяйственных связей и операции по оптовым поставкам товаров
- •8.2. Методы поставки товаров оптовым покупателям и оказываемые им услуги
- •8.3. Поставка товаров для государственных нужд
- •I этап. Подготовка торгов
- •II этап. Проведение торгов
- •Ill этап. Принятие конкурсного решения о присуждении контракта
- •Глава 9
- •9.1. Взаимосвязь экономических категорий «товародвижение» и «товароснабжение»
- •9.2. Факторы звенности товародвижения
- •9.3. Организационно-экономические формы товародвижения и товароснабжения
- •9.4. Организация доставки товаров в магазины
- •9.5. Экономико-математические методы управления процессами товародвижения и товароснабжения
- •258 Глава 9. Организация товародвижения и товароснабжения розничной...
- •9.5. Экономико-математические методы управления процессами... 259
- •Глава 10
- •10.1. Значение тарной индустрии для экономики страны
- •280 Глава 10. Организация тарного хозяйства в торговле
- •Глава 11
- •11.1. Роль, функции и классификация складов
- •282 Глава 11. Товарные склады в торговле
- •11.1. Роль, функции и классификация складов 283
- •284 Глава 11. Товарные склады в торговле
- •11.1. Роль, функции и классификация складов 285
- •286 _ Глава 11. Товарные склады в торговле
- •1.2. Виды складских сооружений и оборудование складов
- •11.2. Виды складских сооружений и оборудование складов
- •11.3. Устройство и основы проектирования складов
- •Глава 11. Товарные склады в торговле
- •11.4. Устройство специальных складов
- •11.4. Устройство специальных складов
- •Глава 11. Товарные склады в торговле
- •Глава 12
- •12.1. Работа складов общего пользования
- •12.2. Расчет складских площадей
- •Глава 12, Организация работы на складах
- •Глава 12. Организация работы на складах
- •12.3. Организация технологического процесса на складах
- •Глава 12, Организация работы на складах
- •12.4. Оперативное управление работой складов
- •Глава 12. Организация работы на складах
- •Глава 13
- •13.1. Выбор транспортных средств для перевозки товаров
- •13.2. Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •13.3. Организация перевозок товаров автомобильным транспортом
- •13.4. Основные направления развития транспортно-зкспедиционного обслуживания товарных рынков
- •Глава 13.Транспортно-экспедиционные операции
Глава 12, Организация работы на складах
12.4. Оперативное управление работой складов
319
Распорядительными документами на отпуск товаров со складов являются разнарядка, наряд, отборочный лист по товарам, поставляемым по личному отбору. В составляемых на складах технологических картах приводятся: перечень операций по отпуску товаров, последовательность и сроки их проведения. На основе технологических карт составляют графики отпуска товаров, соблюдение которых обеспечивает ритмичную работу складов. Графики отпуска (отгрузки) товаров служат основой для составления плана погрузочно-разгрузочных и транспортных работ, расстановки рабочей силы.
Товары отпускают в оптовой упаковке или в контейнерах непосредственно в магазины или отправляют за пределы города железнодорожным, водным и другими видами транспорта; от этого зависят характер, последовательность и объем операций по отпуску товаров.
Во избежание простоев транспорта важное значение имеет своевременная подготовка товаров к отпуску. До прибытия транспортных средств проводится подсортировка, т. е. комплектование партий товаров в ассортименте, необходимом конкретным покупателям. На каждую партию товаров заранее заполняют сопроводительную документацию (товарно-транспортная накладная, накладная и т. п.). Подсортиро-ванные партии товаров с заполненной сопроводительной документацией размещают в боксах экспедиции в соответствии с последовательностью отпуска.
Операции учета отпуска товаров со складов обрабатываются на компьютере. При отпуске товаров со склада данные заказы от оптового покупателя переносят на дискету. Компьютер перерабатывает информацию, нанесенную на дискету, т. е. списывает со счетов-фактур количество и сумму данного товара, определяет его остаток и заносит его в память.
Для компьютера составляют программу, и которой указывают максимальные и минимальные границы запасов по конкретному виду товаров. В соответствии с программой компьютер подает сигналы при достижении указанных границ товарных запасов, определяет стоимость отпущенных и оставшихся на складах товаров по видам, составляет отчеты о движении запасов.
12.4. Оперативное управление работой складов
Управление складским хозяйством осуществляется торговым отделом розничной торговой организации, а в оптовых организациях и предприятиях — директором (или заместителем) оптовой базы.
Оперативное текущее руководство складскими операциями осуществляется администрацией склада.
Иногда руководство сетью складов, принадлежащих одной торговой организации, осуществляется через центральный склад, на балансе которого находятся несколько складов. В этом случае склады выступают в качестве филиалов центрального. Центральным складом руководит директор, а филиалами — заведующие.
Осуществляя руководство складом, директор или заведующий призваны следить за уровнем товарных запасов, принимать необходимые меры к пополнению или сокращению их. Для этого должен вестись точный учет товаров по наименованиям, сортам, артикулам, сумме.
Заведующие складами должны постоянно следить за уровнем издержек на складе, принимать меры к их сокращению, не допуская при этом ухудшения работы склада.
Основными статьями издержек обращения на товарных складах являются: транспортные расходы, арендная плата, содержание помещений, подработка, подсортировка, упаковка товаров, товарные потери.
Так как склады осуществляют хозяйственную деятельность в разных условиях, то они имеют различный уровень издержек обращения. Большие колебания имеются и в структуре издержек обращения. К числу важнейших факторов, определяющих величину издержек обращения на различных складах, необходимо отнести: 1) характер деятельности; 2) размер грузооборота и 3.) техническое оснащение склада. Зависимость величины издержек обращения от характера деятельности складов сказывается, например, в том, что склады, производящие подсортировочные операции, имеют более высокий уровень издержек обращения в отличие от складов, через которые товары проходят без проведения таких операций.
Серьезное влияние на уровень складских издержек оказывает размер товарооборота. По мере роста товарооборота происходит снижение уровня складских издержек обращения. Это объясняется тем, что на крупных складах имеются условия для применения высокопроизводительных средств механизации, лучшей организации и повышения производительности труда складских работников, наиболее полного использования складских площадей.
Следовательно, одним из мероприятий, направленных на сокращение издержек в складском хозяйстве, является укрупнение складов.
Задача снижения издержек обращения теснейшим образом связана с организацией товародвижения и товароснабжения розничной сети. Ее можно решить только на основе разработки рациональных схем
320
движения товаров в розничную сеть. Эти схемы должны разрабатываться по каждой товарной группе с учетом расширения товарного ассортимента и внедрения прогрессивных методов товароснабжения.
Рациональное проведение складских операций и сокращение расходов на складах зависит от правильного подбора, расстановки, повышения деловой квалификации работников, применения рациональных форм разделения труда; четкого определения материальной ответственности и установления поощрительной системы заработной платы; всемерного использования опыта работы передовых предприятий; изыскания и использования резервов повышения производительности труда; повышения технического оснащения и улучшения использования средств механизации.
Одним из условий правильной организации работы и повышения производительности труда складских работников является установление норм выработки путем широкого применения на складах методов технического нормирования труда.
Величина нормы выработки для различных категорий складских работников устанавливается обычно в зависимости от физико-химических свойств обрабатываемых товаров, вида упаковки, характера складских операций, расстояния перемещения грузов, способа и сложности операций, расстояния перемещения грузов, способа и высоты укладки. Большое влияние на установление норм выработки оказывает оснащение складов средствами механизации.
Установление технических норм позволяет выявить и реализовать резервы повышения производительности труда, изучить эффективность применения оборудования, использования рабочего времени, схемы оперативного процесса.
Метод технического нормирования труда особенно целесообразен на крупных специализированных складах, которые осуществляют однообразные операции с относительно однородными товарами. В первую очередь это относится к таким категориям работников складов, как грузчики, бракеры, отборщики, упаковщики, которые работают с грузами, легко поддающимися учету в весовых или штучных единицах.
Для грузчиков, например, нормы выработки устанавливаются в тоннах перерабатываемых грузов или количестве вагонов, автомобилей, для бракеров — вколичестве проверенных изделий или отдельных товарных мест (игры обуви, метры тканей), для упаковщиков берется количество тонн упакованного груза или количество затаренных товарных мест (кип, ящиков, контейнеров).
12.4. Оперативное управление работой складов 32J
Исчисление выработки в натуральных измерениях — штуках, килограммах, тоннах, метрах наиболее правильно характеризует динамику выработки.
Однако на мелких складах, производящих операции с большим количеством товаров разнообразного и часто меняющего ассортимента, установление технических норм выработки встречает большие затруднения. На таких складах устанавливаются статистические нормы выработки. В их основу кладутся статистические данные о существующей производительности труда.
Они устанавливаются в виде средней нагрузки, выраженной в рублях, на каждого складского работника. При этом существующие за истекший период нормы увеличиваются в размерах планируемого повышения производительности труда.
Несмотря на то что метод статистического нормирования не отражает всех достижений, полученных в результате улучшения организации труда и повышения технической оснащенности, он дает возможность ведения наглядного учета и соизмерения затрат труда отдельных работников, улучшения работы склада.
При установлении норм выработки для работников складов надо исходить из таких конкретных условий, как объем товарооборота склада, источники поступления товаров и их ассортиментная структура, местонахождение склада и его техническая оснащенность, режим работы.
Как техническое, так и опытно-статистическое нормирование предусматривают учет опыта передовых работников и передовых складов в проведении складских операций и осуществлении хозяйственной деятельности.
Конечно, нормирование труда может дать эффект только в том случае, если на складах будет организован тщательный и систематический контроль за выполнением норм выработки.
Несмотря на множество факторов, влияющих па работу отдельных складов, можно установить принципы организации складских операций, применимые к условиям работы любого склада.
Основные принципы рациональной организации складских операции сводятся к следующему:
1) выполнение каждой операции в кратчайший срок в целях ускорения товарооборачиваемости и бесперебойного снабжения торговой сети товарами, применение прогрессивных форм снабжения розничной торговой сети (расширение централизованной доставки и кольцевою завоза товаров);
11 Зак. 298
322