Графологическая структура
«Качественный анализ – установление структуры белка»
Примеры тестов контроля исходного уровня знаний
Вид 1. Выберите один наиболее правильный ответ:
1.1. Компонент мочи, который не позволяет использовать биуретовый метод для количественного определения белка в моче -
а) мочевая кислота
б) минеральные вещества
в) мочевина
г) органические кислоты
д) аминокислоты
1.2. Аминокислоты, придающие белкам основный характер -
а) цистеин и метионин
б) аргинин и лизин
в) триптофан и фенилаланин
г) лейцин и изолейцин
д) глицин и аланин
1.3. Атомы остова полипептидной цепи располагаются в порядке …
а) C-N-N-C
б) С-С-С-N
в) С-С-N-С
г) С-О-С-N
Вид 2. Установите соответствие.
2.1 Белок – выполняемая функция.
1. антитело а) биологический катализатор
2. гемоглобин б) транспортный белок
3. актин в) трофический белок
4. инсулин г) сократительный белок
5. казеин д) структурный белок
6. тромбин е) защитный белок
7. овальбумин ж) регуляторный белок
8. коллаген
9. пепсин
2.2. Аминокислота – тип бокового радикала.
1- глицин а) полярный
2- фенилаланин б) неполярный алифатический
3- глутаминовая кислота в) кислотный
4- гистидин г) основный
5- серин д) неполярный ароматический
6- лизин
7- треонин
8- аспарагин
9- валин
10-лейцин
2.3. Структура белка – стабилизирующие связи.
1- аминокислотная последовательность а) пептидная
(первичная структура) б) дисульфидная
2- β - складчатый лист в) водородная
(вторичная структура) г) гидрофобная
3- трехмерная глобула д) электростатическая (третичная структура) (ионная)
Вид 3.Выберите правильное сочетание ответов:
3.1. Реагенты, позволяющие определить n-концевую аминокислоту -
а) гидразин
б) динитрофторбензол
в) карбоксипептидаза
г) фенилизотиоцианат
д) восстанавливающие агенты (NаВН4 )
3.2. Реагенты позволяющие определить с-концевую аминокислоту -
а) гидразин
б) динитрофторбензол
в) карбоксипептидаза
г) фенилизотиоцианат
д) дансилхлорид
Вид 4. Определите правильность утверждений и связь между ними:
4.1. При установлении аминокислотной последовательности проводится кислотный, а не основный гидролиз белка, так как в щелочной среде происходит разрушение некоторых аминокислот.
4.2. Длительное голодание сопровождается гипопротеинемией и, как следствие, отеками, потому что белки плазмы крови, будучи сильно гидрофильными, обеспечивают большую часть осмотического давления крови.
Примеры ситуационных задач
Задача 1. Будет ли одинаковой интенсивность окраски, полученной в реакции с биуретовым реактивом, для 100 молекул альбумина (Mr 64000 D) и 100 молекул иммуноглобулина G (Mr 175000D)? В чем заключается принцип биуретовой реакции?
Задача 2. Подавляющее большинство протеиногенных аминокислот дают синее окрашивание с нингидрином, а пролин и оксипролин – желтое. Объясните это различие, принимая во внимание химизм нингидриновой пробы и особенности структуры протеиногенных аминокислот.