Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля

1. Вспомните формулы аминокислот, участвующих в синтезе белков и их свойства, заполните таблицу:

   №	Аминокислота	Формула	Свойства радикала	Группа по возможности синтеза в организме
   	Аланин		Гидрофобная	Заменимая
   …
   …
   20.

2. Биологическая роль аминокислот в организме определяется их использованием в синтезе (использовать таблицу 1-го задания):

1) гема;

2) белков;

3) биогенных аминов и гормонов – производных аминокислот (адреналин, тироксин);

4) жирных кислот;

5) глюкозы.

3. Пищевая ценность белка зависит от:

1) присутствия всех 20 аминокислот

аминокислотного состава;

2) порядка чередования аминокислот;

3) наличия всех незаменимых аминокислот;

4) возможности расщепления в желудочно-кишечном тракте.

4. Из перечисленных ниже физиологических состояний выберите те, при которых наблюдается:

1) старение; а) положительный азотистый баланс;

2) взрослый человек (нормальное б) отрицательный азотистый баланс;

питание; в) азотистое равновесие.

3) длительное тяжелое заболевание;

4) период роста;

5) голодание.

5. Соляная кислота желудочного сока:

1) денатурирует белки пищи;

2) создает оптимум рН для пепсина;

3) активирует пепсин аллостерическим путем;

4) обеспечивает всасывание белков;

5) вызывает частичный протеолиз пепсиногена.

6. Протеолитические ферменты синтезируются в:

1) химотрипсин; а) активной форме;

2) аминопептидаза; б) неактивной форме;

3) оба; в) поджелудочной железой;

4) ни один. г) желудком.

7. Биологическое значение переваривания белков:

1) источник аминокислот, необходимых для синтеза собственных белков организма;

2) источник незаменимых аминокислот;

3) образование продуктов, лишенных антигенной специфичности;

4) образование продуктов, которые легко всасываются в клетки слизистой оболочки кишечника;

5) источник аминокислот, необходимых для синтеза биологически активных соединений.

8. Реакции трансаминирования используются в:

1) синтезе заменимых аминокислот;

2) начальном этапе катаболизма аминокислот;

3) перераспределении аминного азота в организме;

4) синтезе незаменимых аминокислот;

5) образовании аминокислот в клетках.

9. Центральная роль глутаминовой кислоты в промежуточном обмене аминокислот определяется тем, что глутамат:

1) участвует в трансаминировании как универсальный донор аминогруппы;

2) легко образуется из -кетоглутарата – универсального акцептора аминогруппы;

3) дезаминируется НАД-зависимой глутаматдегидрогеназой;

4) является заменимой аминокислотой;

5) подвергается непрямому дезаминированию.

10. Назовите аминокислоты-предшественники биогенных аминов:

    триптофан; серин; глутамат; тирозин.

    а) ацетилхолин; б) ГАМК; в) серотонин; г) дофамин; д) норадреналин.

11. Выберите витамины, необходимые для синтеза и инактивации биогенных аминов:

    синтез; инактивация; оба процесса; ни один.

    а) пантотеновая кислота; б) пиридоксин; в) рибофлавин; г) никотиновая кислота.

12. Объясните, почему ГАМК в виде препаратов аминалона или гаммалона используется в клинике при лечении заболеваний, связанных с резким возбуждением коры головного мозга?