- •Курский государственный медицинский университет кафедра биологической химии
- •П о с о б и е
- •Курск – 2003
- •Оглавление
- •Введение
- •Ориентировочная основа действия студентов
- •Ориентировочная основа действий студентов на практическом занятии
- •Литература, рекомендуемая для изучения курса биологической химии Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Учебно-методические пособия
- •Раздел I. Химия белков. Ферменты.
- •Тема 1.1. Структура и свойства аминокислот. Аминокислотный состав белков. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.2. Структура, свойства и функции белков. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.3. Структура и свойства ферментов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Доказательство белковой природы ферментов
- •Тема 1.4. Кинетика ферментативных реакций. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.5. Ингибиторы и активаторы ферментов. Регуляция активности ферментов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Раздел II. Биоэнергетика.
- •Тема 2.1. Биологическое окисление. Вопросы для самоподготовки
- •Литература
- •Качественная реакция на каталазу
- •Раздел III. Обмен углеводов.
- •Тема 3.1. Гликолиз. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля.
- •Ферменты анаэробного гликолиза:
- •Глюкоза глюкозо-6-фосфат
- •Фруктозо-6-фосфат фруктозо-1,6-бифосфат
- •1,3-Бифосфоглицерат 3-фосфоглицерат
- •Литература
- •Качественная реакция на молочную кислоту
- •Тема 3.2. Цикл трикарбоновых кислот. Вопросы для самоподготовки.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Количественное определение каталазы
- •Тема 3.3. Глюконеогенез. Гликогенолиз.
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 3.4. Регуляция и патология углеводного обмена.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Раздел IV. Обмен липидов.
- •Тема 4.1. Обмен триацилглицеринов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Основная транспортная форма:
- •Литература
- •Тема 4.2. Обмен холестерина, фосфолипидов, кетоновых тел. Простагландины.
- •Тема 4.3. Регуляция и патология
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 4.4. Взаимосвязь обмена углеводов и липидов. Вопросы для самоподготовки.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Тема 5.1. Азотсодержащие соединения пищи. Общие пути обмена аминокислот. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 5.2. Пути обезвреживания аммиака. Вопросы для самоподготовки
- •Задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Количественное определение аммиака по методу Мальфатти
- •Тема 5.3. Обмен глицина, серина, цистеина, метионина, триптофана, аргинина. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля.
- •Литература
- •Определение креатинина в моче
- •А Vсут
- •Тема 5.4. Обмен фенилаланина, тирозина,
- •Аспарагиновой, глутаминовой кислот,
- •Валина, лейцина и изолейцина.
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Качественная реакция на фенилпировиноградную кислоту.
- •Тема 5.5. Структура и биосинтез нуклеиновых кислот. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 5.6. Матричный биосинтез белка. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию. Обмен азотсодержащих соединений.
- •Раздел VI. Биохимия витаминов и гормонов.
- •Тема 6.1. Обмен и функции витаминов. Причины их нарушений. Принципы диагностики и коррекции
- •Литература
- •Тема 6.2. Обмен и функции витаминов в5, в6, в7, в9, в12, с. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Биохимические реакции, в катализе которых участвуют
- •Литература
- •Количественное определение витамина в6 в препарате
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.4. Механизм действия гормонов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.5. Гормональная регуляция обмена белков, углеводов и липидов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.6. Гормональная регуляция обмена воды и электролитов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Обмен витаминов и гормонов.
- •Раздел VII. Биохимия крови и печени.
- •Тема 7.1. Белки плазмы крови. Ферменты.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Определение концентрации белков сыворотки крови биуретовым методом
- •Тема 7.2. Структура, свойства и функции иммуноглобулинов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Тема 7.3. Структура гемоглобинов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнение к лабораторной работе
- •Тема 7.4. Кислотно-основное равновесие.
- •Литература
- •Лабораторная работа
- •Тема 7.5. Небелковые соединения плазмы крови.
- •Железо в организме:
- •Биологическая роль натрия:
- •Функции кальция:
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию. Биохимия крови и печени.
- •Перечень типовых экзаменационных вопросов
- •Заказ № 787.
Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
Какие пути использования ацетил-КоА преобладают в печени в период пищеварения?
Решите задачу. Человек получил с пищей 300 г углеводов.
Действие какого гормона определяет состояние обмена жиров через 2 часа после приема пищи?
Проследите основные этапы превращения глюкозы в жиры по данной схеме. Вместо номера в схеме поставьте букву, обозначающую соответствующее вещество из перечисленных ниже:
а) фосфатитная кислота;
б) ацетил-КоА;
в) ацил-КоА;
г) пируват;
д) ТАГ;
е) диоксиацетонфосфат;
ж) ДАГ.
CO2
глюкоза 1___ 2___ +nCO2
+ nНАДФН + Н+
+ nАТФ
4 ___ 3___
НАДН
НАД+ 5___ 2HSКоА
α-глицерофосфат Н3РО4
6___
Ацил-КоА
HSКоА
7___ ЛОНП в кровь
При активации биосинтеза жиров из глюкозы в жировой ткани не увеличивается активность:
глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы;
фруктозо-1,6-дифосфатазы;
глицеролкиназы;
диоксиацетонфосфатредуктазы;
ацетил-КоА-карбоксилазы.
Напишите реакцию восстановления диоксиацетонфосфата. Как используется продукт этой реакции в печени и жировой ткани?
Сравните свойства жиров и гликогена как формы депонирования энергетических субстратов:
1) ТАГ;
2) гликоген;
3) оба;
4) ни один.
а) запас обеспечивает организм энергией в течение суток;
б) запас обеспечивает организм энергией в течение нескольких недель;
в) синтез активируется под действием инсулина;
г) синтез активируется при концентрации глюкозы в крови 90 мг/дл.
Решите задачу. Пациент А в течение нескольких дней получал гиперкалорийную диету, пациент В – гипокалорийную.
У какого пациента соотношение инсулин/глюкагон будет выше в течение суток?
У какого пациента количество фермента ацетил-КоА-карбоксилазы будет выше?
При гиперкалорийном питании в течение нескольких дней избыточное количество глюкозы быстрее перерабатывается в жиры, так как инсулин индуцирует синтез следующих ферментов, кроме:
липопротеинлипазы;
гормончувствительной липазы;
цитратлиазы;
глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы;
фосфофруктокиназы.
Вопросы к итоговому занятию.
ОБМЕН ЛИПИДОВ.
Напишите в формулах 1-й и 2-й этапы окисления пальмитиновой жирной кислоты. Приведите расчет АТФ, выделяющегося при окислении пальмитата до СО2 и Н2О (органы, локализация процесса в клетке, ферменты).
Напишите в формулах 1-й и 2-й этапы окисления стеариновой жирной кислоты. Приведите расчет АТФ, выделяющегося при окислении стеариновой кислоты до СО2 и Н2О (органы, локализация процесса в клетке, ферменты).
Напишите в формулах 1-й и 2-й этапы окисления жирной кислоты с 5 углеродными атомами. Напишите процесс включения в метаболизм пропионил-СоА (локализация процесса в клетке, органы, ферменты).
Напишите в формулах 1-й и 2-й этапы окисления масляной жирной кислоты (С4). Приведите расчет АТФ, выделяющихся при окислении до СО2 и Н2О (локализация процесса в клетке, ферменты).
Напишите в формулах 1-й и 2-й этапы окисления линоленовой жирной кислоты (СН3-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7-СООН) при непосредственном разрыве двойных связей. Напишите процесс включения в метаболизм пропионил-СоА (органы, локализация процесса в клетке, ферменты).
Биосинтез тристеарина в слизистой кишечника (формулы, локализация в клетке, ферменты).
Биосинтез трипальмитата в печени (формулы, локализация в клетке).
Биосинтез пальмитиновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот (суммарное уравнение и в формулах до бутирил-АСР) (органы, локализация в клетке, ферменты).
Биосинтез кефалина (формулы, органы, локализация в клетке).
Биосинтез серинфосфатида (формулы, органы, локализация в клетке).
Биосинтез лецитина (формулы, вспомогательный, «аварийный» путь) (органы, локализация в клетке).
Биосинтез лецитина (формулы, основной путь).
Биосинтез кетоновых тел (формулы, ферменты, локализация в клетке, органы).
Биосинтез холестерина (до мевалоновой кислоты в формулах) (органы, локализация в клетке, ферменты).
Липолиз пальмитоолеостеарина в жировых депо (формулы, фермент, транспорт в крови продуктов липолиза).
Регуляция обмена липидов (метаболическая, гормональная).
Особенности обмена липидов в жировой ткани.
Особенности обмена липидов в печени.
Особенности обмена липидов в мышцах.
Особенности обмена липидов в мозге.
Нарушения обмена липидов при сахарном диабете.
Нарушения обмена липидов при атеросклерозе (причины, последствия, биохимическая профилактика).
Нарушения обмена липидов при ожирении.
Нарушения обмена липидов при жировой инфильтрации печени.
Нарушения обмена липидов при патологии переваривания и всасывания липидов.
Биологическое значение эйкозаноидов.
Синтез эйкозанов. Основные классы эйкозаноидов.
Взаимосвязь обмена углеводов и липидов.
Раздел V. ОБМЕН АЗОТСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ.
Полимерные азотистые соединения – белки и нуклеиновые кислоты – определяют основные свойства живых систем. Все многообразие живых объектов определяется наследственной (генетической) программой, заложенной в нуклеиновых кислотах. Вся генетическая информация, заложенная в ДНК, реализуется через РНК в структуре соответствующего белка. Процесс передачи информации не может происходить без белков. В основе важнейших механизмов регуляции процессов обмена веществ лежат разнообразные белки.
Главным предназначением аминокислот у человека и животных является участие в биосинтезе белка. Различные аминокислоты служат исходным материалом, поставляющим атом азота и фрагменты углеродной цепи для образования большого числа биологически активных азотсодержащих соединений. Способность клеток осуществлять эти биохимические процессы зависит от наличия в них сбалансированного пула аминокислот. Клетки не имеют запасных форм аминокислот, они не могут осуществлять синтез белковых молекул, если отсутствует хотя бы одна из входящих в их состав аминокислот. Каждая из аминокислот, входящая в состав белков, вносит свой вклад в синтез углеводов путем глюконеогенеза или в образование важных биологически активных соединений – пуриновых и пиримидиновых азотистых оснований, порфиринов, гормонов, медиаторов.
Определение промежуточных продуктов азотистого обмена в крови и моче дает ценную информацию о функции печени, состоянии азотистого обмена в различных органах, помогает выявить врожденные нарушения обмена веществ.
ЦЕЛЬ ИЗУЧЕНИЯ РАЗДЕЛА:уметь применять знания о путях метаболизма аминокислот, строении и функционировании нуклеиновых кислот, биосинтезе белков при последующем изучении медицинской генетики, наследственных болезней и иммунной системы организма.
ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ РАЗДЕЛА– усвоить:
общие и индивидуальные пути превращения важнейших аминокислот;
механизмы обезвреживания аммиака;
взаимосвязь обмена аминокислот, глюкозы и жирных кислот;
пути обмена нуклеиновых кислот и порфиринов;
механизм биосинтеза и регуляцию обмена информационных молекул;
молекулярные механизмы генетической изменчивости.