- •Курский государственный медицинский университет кафедра биологической химии
- •П о с о б и е
- •Курск – 2003
- •Оглавление
- •Введение
- •Ориентировочная основа действия студентов
- •Ориентировочная основа действий студентов на практическом занятии
- •Литература, рекомендуемая для изучения курса биологической химии Основная литература
- •Дополнительная литература
- •Учебно-методические пособия
- •Раздел I. Химия белков. Ферменты.
- •Тема 1.1. Структура и свойства аминокислот. Аминокислотный состав белков. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.2. Структура, свойства и функции белков. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.3. Структура и свойства ферментов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Доказательство белковой природы ферментов
- •Тема 1.4. Кинетика ферментативных реакций. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 1.5. Ингибиторы и активаторы ферментов. Регуляция активности ферментов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Раздел II. Биоэнергетика.
- •Тема 2.1. Биологическое окисление. Вопросы для самоподготовки
- •Литература
- •Качественная реакция на каталазу
- •Раздел III. Обмен углеводов.
- •Тема 3.1. Гликолиз. Пентозофосфатный путь окисления глюкозы. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля.
- •Ферменты анаэробного гликолиза:
- •Глюкоза глюкозо-6-фосфат
- •Фруктозо-6-фосфат фруктозо-1,6-бифосфат
- •1,3-Бифосфоглицерат 3-фосфоглицерат
- •Литература
- •Качественная реакция на молочную кислоту
- •Тема 3.2. Цикл трикарбоновых кислот. Вопросы для самоподготовки.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Количественное определение каталазы
- •Тема 3.3. Глюконеогенез. Гликогенолиз.
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 3.4. Регуляция и патология углеводного обмена.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Раздел IV. Обмен липидов.
- •Тема 4.1. Обмен триацилглицеринов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Основная транспортная форма:
- •Литература
- •Тема 4.2. Обмен холестерина, фосфолипидов, кетоновых тел. Простагландины.
- •Тема 4.3. Регуляция и патология
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 4.4. Взаимосвязь обмена углеводов и липидов. Вопросы для самоподготовки.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Вопросы к итоговому занятию.
- •Тема 5.1. Азотсодержащие соединения пищи. Общие пути обмена аминокислот. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 5.2. Пути обезвреживания аммиака. Вопросы для самоподготовки
- •Задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Количественное определение аммиака по методу Мальфатти
- •Тема 5.3. Обмен глицина, серина, цистеина, метионина, триптофана, аргинина. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля.
- •Литература
- •Определение креатинина в моче
- •А Vсут
- •Тема 5.4. Обмен фенилаланина, тирозина,
- •Аспарагиновой, глутаминовой кислот,
- •Валина, лейцина и изолейцина.
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Качественная реакция на фенилпировиноградную кислоту.
- •Тема 5.5. Структура и биосинтез нуклеиновых кислот. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Тема 5.6. Матричный биосинтез белка. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию. Обмен азотсодержащих соединений.
- •Раздел VI. Биохимия витаминов и гормонов.
- •Тема 6.1. Обмен и функции витаминов. Причины их нарушений. Принципы диагностики и коррекции
- •Литература
- •Тема 6.2. Обмен и функции витаминов в5, в6, в7, в9, в12, с. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Биохимические реакции, в катализе которых участвуют
- •Литература
- •Количественное определение витамина в6 в препарате
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.4. Механизм действия гормонов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.5. Гормональная регуляция обмена белков, углеводов и липидов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Тема 6.6. Гормональная регуляция обмена воды и электролитов. Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнительная литература
- •Обмен витаминов и гормонов.
- •Раздел VII. Биохимия крови и печени.
- •Тема 7.1. Белки плазмы крови. Ферменты.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Определение концентрации белков сыворотки крови биуретовым методом
- •Тема 7.2. Структура, свойства и функции иммуноглобулинов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Тема 7.3. Структура гемоглобинов.
- •Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
- •Литература
- •Дополнение к лабораторной работе
- •Тема 7.4. Кислотно-основное равновесие.
- •Литература
- •Лабораторная работа
- •Тема 7.5. Небелковые соединения плазмы крови.
- •Железо в организме:
- •Биологическая роль натрия:
- •Функции кальция:
- •Литература
- •Вопросы к итоговому занятию. Биохимия крови и печени.
- •Перечень типовых экзаменационных вопросов
- •Заказ № 787.
Тема 1.4. Кинетика ферментативных реакций. Вопросы для самоподготовки
Что такое удельная активность ферментов?
Что понимают под числом оборотов фермента?
Каково диагностическое значение определения активности ферментов в биологических жидкостях?
Что принято за единицу активности фермента?
Перечислите факторы, влияющие на скорость ферментативной реакции.
Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от температуры.
Что такое температурный оптимум ферментов?
Чему равен температурный оптимум для большинства ферментов человеческого организма?
Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от рН среды.
Что такое оптимум рН фермента?
Какой оптимум рН у:
1. амилазы слюны;
2. пепсина;
3. хемотрипсина.
Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации фермента.
Напишите математическое выражение зависимости ферментативной реакции от концентрации субстрата.
Нарисуйте график зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата.
Что такое константа Михаэлиса? Какие свойства фермента характеризуются константой Михаэлиса?
Какой вид принимает уравнение Михаэлиса-Ментен при очень низких концентрациях субстрата?
Какой вид принимает уравнение Михаэлиса-Ментен при высоких концентрациях субстрата?
Нарисуйте график Лайнуивера-Берка зависимости скорости от концентрации субстрата.
Чему равна величина, отсекаемая на оси ординат при построении графика Лайнуивера-Берка?
Чему равна величина, отсекаемая на оси абсцисс при построении графика Лайнуивера-Берка?
Какие принципы положены в основу классификации ферментов?
Перечислите 6 классов ферментов.
Какой тип реакции катализируют оксидоредуктазы?
Перечислите подклассы оксидоредуктаз.
Какой тип реакций катализируют трансферазы?
Перечислите основные подклассы трансфераз.
Какой тип реакций катализируют лиазы?
Перечислите основные подклассы лиаз.
Какой тип реакций катализируют лигазы?
Какой тип реакций катализируют изомеразы?
Какой тип реакций катализируют гидролазы?
Назовите коферменты, которые входят в состав дегидрогеназ.
Перечислите основные подклассы гидролаз.
Какую функцию выполняют коферменты дегидрогеназ?
Назовите витамины, активной формой которых является НАД.
Перечислите функциональные группы, которые окисляют (дегидрируют) НАД-зависимые дегидрогеназы.
Назовите витамин, активной формой которого является ФАД.
Перечислите функциональные группы, которые дегидрируют ФАД‑зависимые дегидрогеназы.
Перечислите, что указывается в названии фермента, согласно правилам комиссии по ферментам Международного биохимического союза.
Вопросы, задачи и упражнения для самоконтроля
Оптимальные условия действия лактатдегидрогеназы, катализирующей реакцию превращения пирувата в лактат: температура – 37С, рН – 7,5. Объясните причины уменьшения активности фермента:
1. при повышении температуры до 60С;
2. во время хранения ферментного препарата при рН – 5,0.
Существует количественная зависимость между концентрацией субстрата и скоростью ферментативной реакции. Эта зависимость выражается уравнением Михаэлиса-Ментен. Напишите уравнение Михаэлиса-Ментен. Какой вид принимает это уравнение при очень низких и очень высоких концентрациях субстрата?
Нарисуйте кривую зависимости между концентрацией субстрата и скоростью ферментативной реакции, катализируемой регуляторным ферментом. Сравните эту кривую с кривой Михаэлиса-Ментен. Чем объясняется отличие кривых?
Зависимость скорости реакции, катализируемой транскарбамоилазой, от концентрации субстрата выражается кривой, имеющей сигмоидную форму. После обработки фермента солями ртути каталитическая активность увеличилась примерно в 4 раза, а кривая зависимости скорости реакции от концентрации субстрата приобрела форму гиперболы. Нарисуйте график, иллюстрирующий приведенные данные. Какие выводы о структуре и внутримолекулярных взаимодействиях в ферменте можно сделать на основании этих данных?