Тема 5.1. Азотсодержащие соединения пищи. Общие пути обмена аминокислот. Вопросы для самоподготовки

1. Что такое азотистый баланс? Назовите виды азотистого баланса.

2. Назовите условия, определяющие биологическую ценность белков.

3. Что такое заменимые и незаменимые аминокислоты? Перечислите незаменимые аминокислоты.

4. Что представляют собой глюко- и кетогенные аминокислоты?

5. Назовите кетогенные аминокислоты.

6. Назовите аминокислоты, являющиеся одновременно глюко- и кетогенными.

7. Напишите структурные формулы незаменимых аминокислот.

8. Напишите структурные формулы условно-заменимых аминокислот.

9. Напишите структурные формулы заменимых аминокислот.

10. Что такое «резервные» белки организма? Какие белки можно рассматривать как резервные?

11. Назовите продукты гидролиза белков, всасывающиеся из кишечника в кровь.

12. Назовите аминокислоты, подвергающиеся гниению в кишечнике.

13. Назовите продукты гниения фенилаланина, тирозина, триптофана, лизина, орнитина, цистеина и метионина. Напишите структурные формулы этих продуктов.

14. Где происходит обезвреживание продуктов гниения аминокислот? Как выделяются продукты обезвреживания из организма?

15. Что представляет собой ФАФС и УДФГК? Как продукты гниения обезвреживаются этими соединениями?

16. Что такое дезаминирование? Назовите виды дезаминирования аминокислот.

17. Назовите вид дезаминирования аминокислот, преобладающий в тканях животных и человека. Напишите этот процесс.

18. Какая из аминокислот подвергается окислительному дезаминированию с наибольшей скоростью?

19. Что представляет собой трансаминирование?

20. Назовите ферменты, осуществляющие процесс трансаминирования. К какому классу ферментов они относятся?

21. Назовите кофермент, необходимый для осуществления трансаминирования.

22. Напишите процесс трансаминирования с участием соответствующего кофермента.

23. Что представляет собой трансдезаминирование?

24. Напишите процесс трансдезаминирования аспарагиновой кислоты. Назовите ферменты, катализирующие этот процесс.

25. Напишите процесс трансдезаминирования аланина. Назовите ферменты и коферменты, катализирующие этот процесс.

26. Что представляет собой восстановительное аминирование?

27. Назовите аминокислоты, синтезируемые путем восстановительного аминирования.

28. Напишите процесс восстановительного аминирования пировиноградной, α‑кетоглутаровой и щавелевоуксусной кислот.

29. Напишите процесс декарбоксилирования аминокислот. Какие продукты образуются при декарбоксилировании?

30. Укажите судьбу продуктов декарбоксилирования аминокислот.

31. Напишите процесс декарбоксилирования гистидина и триптофана.

32. Укажите физиологическую роль продуктов декарбоксилирования гистидина и триптофана.

33. Напишите процесс декарбоксилирования глутаминовой и аспарагиновой кислот. Назовите образовавшиеся при этом продукты.

34. Укажите физиологическую роль продуктов декарбоксилирования глутаминовой и аспарагиновой кислот.

35. Назовите конечные продукты распада аминокислот в организме животных и человека.