Наиболее эффективными формами добавок являются сухие витаминизированные напитки.

Парафармацевтики включают в свой состав органиче­ские кислоты, биофлаванойды, кофеин, биогенные ами­ны, некоторые олигосахариды.

Рынок фармацевтических средств в настоящее время чрез­вычайно разнообразен. Он предлагает средства не только для больных, но и для здоровых людей, не только для лече­ния заболеваний, но и для их профилактики, оздоровления населения, снижения риска отрицательного воздействия не­благоприятных факторов окружающей среды на человека. Медицинская практика свидетельствует о том, что биологи­чески активные вещества растительного и животного про­исхождения в виде традиционных препаратов обладают боль­шим преимуществом перед синтетическими и монокомпо- нентными лекарственными средствами. Они имеют более широкий комплекс родственных природных соединений, при­сущих данному растительному или животному объекту, влияя на организм гораздо мягче и длительнее.

Одним из важнейших, если не единственным, критери­ем эффективности БАД является количественная оценка конечного эффекта: если регуляция или стимуляция функ­ций осуществляется в физиологических границах нормы, то это биологически активные добавки, если ответная ре­акция выходит за эти границы, то это лекарство.

Чужеродные химические вещества в продуктах питания (ксенобиотики)

Спектр возможного патогенного воздействия ксенобио­тиков, поступающих в организм, очень широк. Они могут:

неблагоприятно влиять на пищеварение и усвоение пищевых веществ;

понижать иммунитет;

сенсибилизировать организм;

оказывать общетоксическое действие;

вызывать гонадотоксический, эмбриотоксический, тератогенный и канцерогенный эффекты; .

ускорять процессы старения;

нарушать функцию воспроизводства.