План занятия

1.Контроль выполнения задания по самоподготовке, решение тестовых задач исходного уровня.

2.Рассмотрение основных вопросов по теме, решение ситуационных задач.

3. Лабораторная работа.

4. Контроль выполнения лабораторной работы, подведение итогов занятия.

Вопросы для подготовки к занятию

1.1. Белки

1. Общая характеристика белков. Элементарный состав белков.

2. История изучения белков. Формирование представления о белках как

о классе соединении и важнейшем компоненте организмов. Исследования Мульдера, Данилевского, Фишера и др.

3. Структура, свойства, классификация и общая характеристика аминокислот.

4. Типы связей, обнаруживаемые в белковой молекуле. Особенности пептидной связи. Пептиды, номенклатура пептидов.

5. Первичная структура белков. Зависимость биологических, свойств белков от первичной структуры. Видовая специфичность первичной структуры белков (инсулин разных животных). Методы исследования первичной структуры белков.

6. Конформация пептидных цепей в белках (вторичная и третичная струк ту­ры). Слабые внутримолекулярные взаимодействия в пептидной цепи; ди- сульфидные связи. Зависимость биологических свойств белков от вторичной и третичной структуры.

7. Четвертичная структура белков. Зависимость биологической активности белков от четвертичной структуры; кооперативные изменения конформа- ции протомеров (на примере гемоглобина).

8. Биологические функции белков. Способность к специфическим взаимодей­ствиям ("узнавание'') как основа биологических функций всех белков. Комплементарность структуры центра связывания белка структуре лиганда; зависимость связывания от концентрации лиганда.

9. Глобулярные и фибриллярные формы белков. Пространственные конфигу­рации (α-кератиновая, β-кератиновая) фибриллярных белков, их свойства.

10.Общая характеристика физико-химических свойств белков. Оптические свойства растворов белка.

11.Растворимость и осаждаемость белков. Факторы стабилизации белковой молекулы в растворах.

12.Высаливание белков. Высаливающие агенты. Механизм высаливания. Практическое использование высаливания.

13.Денатурация белков. Факторы денатурации. Механизм денатурации. Практическое использование денатурации белков.

14.Электрические свойства белков. Механизм возникновения электрического заряда белков. Изоэлектрическая точка.

15.Электрофоретическое разделение белков сыворотки крови на бумаге, протеинограмма здорового человека, понятие об электрофорезе белков на поли-акриламидном геле и разделение белков методом хроматографии.

16.Количественные методы определения белка. Определение белка крови биуретовым методом. Нормальное содержание белка крови. Гипопротеинемия, гиперпротсинемия. Белковый коэффициент крови.

17.Принципиальная схема устройства и работа фотоэлектроколориметра (ФЭК). Значение калибровочного графика.

18.Принцип метода диализа, его практическое значение.

19.Биологическая роль белков. Структурная, ферментативная, защитная, со-кратительная, транспортная, регуляторная, рецепторная функции белков.

20.Классификация белков. Простые белки: альбумины, глобулины, гистоны, протамины, глутелины, альбуминоиды; их биологическая роль, особенности структуры и свойства.

21.Сложные белки. Общая характеристика отдельных групп сложных белков.

22.Нуклеопротеины. Понятие о нуклеиновых кислотах. Их классификация. Отличия ДНК от РНК. Виды нуклеиновых кислот.

23.Нуклеотид - структурная единица ДНК и РНК. Составные компоненты и номенклатура нуклеотидов. Химическая структура отдельных мононуклеотидов и нуклеозидов.

24.Понятие о первичной, вторичной и третичной структуре ДНК и РНК. Отечественные и зарубежные ученые, внесшие существенный вклад в расшифровку структуры ДНК. Правила Чаргаффа.

25.Характеристика особенностей строения транспортных РНК и их биологи­ческая роль. Понятие о генетической РНК.

26.Гликопротеины. Определение. Классификация. Отличия гликопротеинов и протеогликанов. Характеристика простетической группы гликопротеинов. Классификация углеводов. Структура, химические свойства, биологическая роль простых углеводов.

27.Гликопротеины плазмы крови. Методы их исследования. Биологическая роль отдельных представителей (трансферин, гаптоглобин, церулоплазмин, транс-кортин, урогликопротеиды и др.).

28.Протеогликаны. Общая характеристика простетической группы протеогликанов. Классификация гликозаминогликалов (ГАГ). Кислые глико-заминогликаны, содержащие серную кислоту. Общий принцип их строения, от­дельные представители (гепарин, хондроитинсульфат).

29.Понятие о мукополисахаридозах или болезнях накопления гликоза-миногликанов в тканях.

З0.Хромопротеины. Общая характеристика железосодержащих хромо-протеинов.

31.Cтpyктypa протопорфирина, порфирина дыхательного фермента Варбурга, уропорфирина, копропорфирина, Содержание порфиринов в моче в норме. Понятие о порфирии и порфинурия.

32.Гемоглобин. Строение гема, α- и β-цепей глобина. Характер связей белко­вых мономеров и гема в гемоглобине.

33.Производные гемоглобина. Схема строения окси-, карб-, карбокси- и мет-гемоглобина. Условия образования гемоглобина. Помощь при отравлении угарным газом и метгемоглобинемии.

34.Формы гемоглобина (Нb А, Нb Р, Hb F, Hb S). Понятие о гемоглобинопатиях.

35.Качественная реакция на обнаружение гемоглобина (проба Тейхмана). Практическое значение этой пробы,

36.Липопротеины. Общая их характеристика. Биологическая роль.

37.Липопротеины сыворотки крови. Строение. Методы разделения. Характе­ристики отдельных фракций. Аполипопротеины.

38.ЛПВП, ЛПНП, ЛПОНП, хиломикроны Характеристика. Функция. Метод разделения.

39. Характеристика липидных и протеидных компонентов мембран. Совре­менное представления о строении биологических мембран.

40.Функция мембранных белков. Самосборка мембран на примере микротрубочек.

41.Свойства и функции мембран. Компартментализация. Ассимет-ричность. Текучесть. Транспорт веществ через мембраны. Виды трансмембранного переноса веществ.

42.Липосомы как модельная система биомембран, их применение в фармации и медицине.