3.16 Предприятия по производству бумажно-беловых товаров

3.16.1 Схема процесса производства бумажно-беловых товаров

3.16.2 Проектирование изделий

Цели проектирования, его сущность. Работа конструкторов и художников по созданию новых образцов бумажно-беловых товаров. Образцы-эталоны, их утверждение, учет, хранение. Художественно-технический совет предприятия: состав, функции, роль в формировании ассортиментной политики.

3.16.3 Сырьевые материалы

Основные и вспомогательные материалы, используемые в производстве бумажно-беловых изделий. Основные виды бумаги, картона, красок, клеев и др., их назначение, характеристика. Поставщики материалов.

Требования к качеству сырья, полуфабрикатов в соответствии с нормативной документацией и нашедшие отражение в договорах поставки.

Порядок количественной и качественной приемки сырья, материалов, полуфабрикатов. Методы контроля показателей качества сырья и материалов, нормативные документы их регламентирующие. Анализ результатов испытаний физико-механических свойств 1-2 партий сырья.

Основные дефекты материалов: виды, характеристика, влияние на качество готовых изделий, пути устранения.

Организация хранения сырья, материалов, полуфабрикатов.

3.16.4 Технологический процесс изготовления изделий из бумаги и

картона

Характеристика подготовительных, основных и отделочных операций: сущность и назначение каждой операции. Технологические карты на продукцию различных видов. Применяемое оборудование, его характеристика.

Контроль технологического процесса, нормативная документация его регламентирующая.

Нормируемые показатели качества, стандартные методы их испытаний.

Наиболее часто встречающиеся дефекты: виды, их характеристика, причины возникновения, влияние на качество готовых изделий, меры предупреждения, пути устранения.

3.16.5 Рекомендуемые темы индивидуальных заданий

1 Подготовить фотоальбомы или паспортизированные наборы образцов:

1.1 Выпускаемых изделий.

1.2 Изделий с дефектами.

2 Подготовить видеофильм технологического процесса изготовления бумажно-беловых товаров.

III товароведено-торговая практика

1 Общие положения

Товароведно-торговая практика в соответствии с ГОС ВПО проводится на 5 курсе обучения студентов. Целью практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса. Задачами практики являются:

заключение договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров;

изучение порядка проведения (участие) экспертизы, контроля качества и количества товаров;

изучение особенностей сертификации и (или) декларирования отдельных групп товаров;

анализ системы организации и форм торгового обслуживания;

участие в проведении инвентаризации товароматериальных ценностей;

приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров и т.д.

2 Содержание практики

1. Знакомство со свидетельством о государственной регистрации предприятия (организации), формой собственности, юридическим адресом, основными видами деятельности; изучение Устава предприятия, его организационной структуры; анализ функций отдельных частей аппарата управления предприятия, прав и обязанностей основных категорий работников и руководителя предприятия.

2. Изучение устройства и планировки предприятия, определение общей площади, удельного веса торговой площади, расчет коэффициентов использования площади торгового зала, занятой под оборудование, под выкладку товаров; определение площади складских и вспомогательных помещений, оценка этих показателей; составление схем планировки предприятия и внесение предложений по его усовершенствованию.

3. Анализ торгово-технологического оборудования предприятия (организации), его размещения; определение потребности в оборудовании, знакомство с организацией его технического обслуживания и ремонта.

4. Изучение торговой деятельности предприятия (организации): анализ структуры и динамики ассортимента товаров; знакомство с ассортиментным перечнем магазина; определение показателей широты, полноты, новизны, устойчивости ассортимента товаров; оценка степени рациональности ассортимента; разработка предложений по его совершенствованию; анализ влияния структуры ассортимента на показатели финансовой деятельности; изучение порядка заключения договоров и контрактов на поставку товаров (кратко- и долгосрочных); анализ основных положений договоров, ответственности сторон за нарушение условий договора; изучение документов, прилагаемых к договору (контракту), в том числе спецификации на поставляемые товары.

5. Изучение работы с поставщиками, выявление основных поставщиков и ассортимента, поставляемых ими товаров; анализ поступления и реализации товаров определенной группы за 1-2 года; определение основных фирм-товаропроизводителей, отличительных особенностей вырабатываемого ими ассортимента; оценка основных потребительских свойств этих товаров.

6. Знакомство с организацией приемки товаров по количеству и качеству; освоение методов контроля их качества и правила отбора проб из партии; определение основных видов товарных потерь, причин их возникновения, признаков и способов обнаружения, порядка списания; анализ средств, методов товарной экспертизы, особенностей товароведной, гигиенической, экологической экспертиз, организации их проведения; личное участие в приемке товаров по количеству и качеству; приобретение навыков оформления документации, связанной с приемкой товаров; изучение порядка возврата некачественной продукции товаропроизводителю и/или поставщику, условий возврата и ответственности изготовителя (поставщика) за поставку некачественной продукции; установление среднего процента возвращаемой некачественной продукции и суммы штрафов за ее поставку; изучение порядка оформления документов при предъявлении рекламаций поставщикам (изготовителям), транспортным организациям, систематизация претензионного материала за прошедший год.

7. Изучение правовой базы стандартизации, сертификации, декларирования, метрологии, контроля качества; ознакомление с сертификатами и/или декларациями о соответствии на поставляемые товары, их копиями утвержденными в законодательном порядке, товарно-сопроводительными документами; определение ассортимента и удельного веса товаров, подлежащих и имеющих сертификаты и/или декларацию о соответствии; анализ качества поступающих товаров по поставщикам (изготовителям), по группам товаров; изучение порядка проверки измерительного оборудования, погрешностей измерений, способов обнаружения и устранения ошибок измерений.

8. Анализ организации торгово-технологического процесса: санитарно-гигиенических требований к персоналу, оборудованию, условиям хранения, транспортирования и реализации товаров и их соответствия оптимальным режимам и нормам. Определение площади складских помещений; знакомство с оборудованием торгового зала, в том числе с измерительными, массоизмерительными приборами и устройствами, контрольно-кассовыми машинами, приборами для штрихового кодирования, торговыми автоматами и др.; с организацией и оборудованием для погрузочно-разгрузочных, складских работ; оценка степени механизации и автоматизации торгового процесса.

9. Ознакомление с размещением и выкладкой товаров в торговом зале, подготовкой товаров к продаже, правилами реализации отдельных групп товаров; анализ организации продажи товаров, внесение предложений по размещению и организации продажи товаров.

10. Изучение организации видов рекламы в торговом предприятии, особенностей рекламы отдельных видов товаров; анализ планирования и проведения рекламных компаний, оценка их эффективности; ознакомление с методами проведения маркетинговых исследований, изучения покупательного спроса; с сегментацией, выбором целевого рынка, стратегией маркетинга, управлением маркетинговой деятельностью; формулирование выводов и внесение предложений по организации маркетинговой деятельности.

11. Анализ режима работы торгового предприятия, перечня оказываемых услуг, форм обслуживания покупателей, покупательских потоков и обобщение его результатов.

12. Изучение процесса организации сохранности товарно-материальных ценностей на предприятии, форм материальной ответственности работников магазина, постановки учета и отчетности материально-ответственных лиц, порядка актирования потерь; участие в инвентаризации материальных ценностей, знакомство с работой материально-ответственных лиц.

13. Анализ организации и управления товарными запасами, каналами распределения и товародвижения, способами доставки товаров в торговое предприятие, транспортных услуг по доставке товаров на дом, новых логистических технологий; обобщение результатов и внесение предложений.

14. Изучение организации работы с тарой, хранения, порядка приемки и возврата тары; анализ финансовых результатов работы с тарой.

15. Ознакомление с порядком и формами контроля за работой торговой организации со стороны различных служб, администрации города и области.

16. Изучение правового регулирования профессиональной деятельности, в том числе: анализ видов договоров и внедоговорных обязательств; оценка расчетных и кредитных правоотношений, правовой защиты интересов субъектов коммерческой деятельности и их правовых отношений с органами государственной власти и управления; анализ правового регулирования внешнеэкономической деятельности, договоров международной купли-продажи (поставки) товаров; правового регулирования таможенных операций; критическая оценка обеспечения потребительского права, защиты прав потребителей в соответствии с законодательством Российской Федерации; проверка соблюдения основных положений ФЗ «О защите прав потребителей», правил продажи и обмена отдельных групп товаров; анализ законодательства об административной ответственности; составление перечня федеральных и региональных законов, действующих в профессиональной сфере деятельности, арбитражном и трудовом законодательстве.

17. Изучение финансово-хозяйственной деятельности предприятия, налогообложения, функций и классификации налогов; форм кредитных отношений; структуры производственных планов, методов их обоснования и взаимосвязи; бизнес-планирования, управленческого учета, стратегического и оперативного контролинга на предприятии.

18. Анализ оптового и (или) розничного товарооборота в фактических и сопоставимых ценах, валовых доходов, издержек обращения, в том числе по статьям; установление прибыли от реализации, балансовой прибыли; анализ основных показателей за текущий год и их сравнение с аналогичными показателями за предыдущий год; оценка состояния товарных запасов и товарооборачиваемости; формулирование выводов о влиянии товарооборачиваемости на финансовое состояние предприятия.

19. Изучение порядка ценообразования, нормативных документов по ценообразованию, Постановлений администрации по вопросам установления предельных торговых надбавок и другим вопросам ценообразования, протоколов согласования цен; анализ уровня торговых надбавок и другим вопросам ценообразования, протоколов согласования цен; анализ уровня торговых надбавок; средних наценок на различные товары и выявление факторов, влияющих на размер торговых наценок.

20. Изучение охраны труда, техники безопасности и противопожарной техники; знакомство с имеющимися на предприятии правилами и нормами по технике безопасности и производственной санитарии, правилами и обязанностями лиц, на которых возложено руководство и практическая работа по охране труда; с видами и содержанием проводимых по технике безопасности инструкций, сроками их проведения, документацией по оформлению и регистрации инструктажей; с организацией рабочих мест на предприятии; со средствами наглядной агитации, организацией кабинетов и уголков по технике безопасности; с правами и обязанностями администрации в обеспечении пожарной безопасности; проведением противопожарной профилактики в зданиях предприятия и складов; наличия противопожарного водоснабжения, машин и аппаратов пожаротушения.

Студентам, обучающимся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)» дополнительно изучить следующие вопросы:

методы экспертизы непродовольственных товаров, в том числе экспертные, организация проведения экспертизы по качеству, количеству, определению ущерба, процента снижения качества;

обеспечение безопасности товаров в сфере обращения, виды опасностей, классы опасности веществ; маркировка безопасных товаров; ознакомление с санитарными правилами и нормами на реализуемые товары;

анализ эстетических свойств и особенностей дизайна непродовольственных товаров, влияние моды, художественного стиля, конструирования на создание изделий; предложения по формированию потребительских комплексов реализуемых товаров, создание системы взаимозаменяемых и взаимодополняющих товаров;

основные функции упаковки, современные требования, предъявляемые к таре и упаковке реализуемых товаров, виды упаковочных материалов, транспортной тары; характеристика тарооборота, тарооборачиваемости, виды потребительской тары и упаковки; утилизация тары и упаковки;

основные функции маркировки непродовольственных товаров; содержание, способы и место нанесения транспортной маркировки, требования, предъявляемые к маркировке опасных грузов; содержание, способы нанесения маркировки экспортных грузов; назначение, содержание потребительской маркировки, способы ее нанесения; характеристика используемых товарных знаков и марок;

технология хранения непродовольственных товаров: основные задачи, режимы, особенности хранения реализуемых товаров; нормируемые и актируемые потери товаров при хранении; размещение товаров при хранении, соблюдение товарного соседства, типы складских помещений;

технология транспортирования непродовольственных товаров, виды перевозок, влияние условий транспортирования на сохранение их качества, нормы потерь (убыли) товаров;

особенности таможенной экспертизы качества непродовольственных товаров, ее документальное оформление, правила и порядок перемещения товаров через таможенную границу РФ; определение таможенного наименования товара по классификатору ТН ВЭД страны происхождения товара, случаев фальсификации упаковки, маркировки и качества товаров.

Студентам, обучающимся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)» дополнительно изучить следующие вопросы:

организация внешнеторговых операций, управление внешнеэкономической деятельностью предприятия; страхование грузов, международные расчеты, контракты, финансовые договоры, внешнеторговые документы, нормативно-правовая регламентация внешнеторговых сделок;

организация и функционирование таможенных складов, порядок ввоза и вывоза, таможенного регулирования пропуска товаров через границу, особенности правового регулирования и декларирования товаров в рамках государств-членов СНГ и стран дальнего зарубежья;

соглашения, регламентирующие внешнеторговые отношения, внешнеэкономические расчеты, права на интеллектуальную собственность, международное инвестиционное сотрудничество, международные перевозки, внешнеэкономический арбитраж; влияние международных правовых актов на содержание внешнеэкономических договоров;

особенности экспертизы товаров при экспортно-импортных поставках; виды экспертиз товаров, используемые в системе таможенного контроля и оформления товаров; качество и сертификация товаров в международной торговле, значение основных классификационных систем и товарных номенклатур в практике международной торговли;

законодательная база декларирования; таможенные режимы, классификация и кодирование товаров, режимы праференции; документальное обеспечение процедуры декларирования, ответственность сторон за соблюдение законодательных требований.