- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
План практичного заняття
1. Роль та технологічні функції товарних складів.
2. Розміщення товарних складів. Визначення оптимального місця розміщення складу в зоні обслуговування.
3. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
Що являє собою товарний склад? Основні ознаки класифікації товарних складів.
Які основні ознаки класифікації складських будівель?
Які вимоги висуваються до будови складів?
Які основні види обладнання товарних складів? Їх характеристика.
Проблемні питання
Проблеми розвитку оптових підприємств в ринковій економіці.
Роль складів в логістиці.
Сучасні підходи щодо визначення оптимальної кількості складів та їх розміщення на території, що обслуговується.
Проблеми технічного забезпечення технологічних процесів на підприємствах оптової торгівлі. Сучасні вимоги до технічного забезпечення складського технологічного процесу.
Зарубіжний досвід територіального розміщення товарних складів.
Тематика рефератів
1. Напрями розвитку складського господарства у зарубіжній торгівлі.
2. Можливість застосування принципів мерчандайзингу на складах оптової торгівлі.
3. Застосування логістичних рішень в складуванні товарів.
Рекомендована література: 1, 4, 7, 11, 12, 14, 15, 46.
Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
План практичного заняття
1. Основні вимоги до технологічного планування загальнотоварного складу.
2. Види складських приміщень (зон) та їх взаємозв’язок і технологічне планування.
3. Основні конструктивні елементи складських споруд.
4. Напрями розвитку складського господарства в країнах з ринковою економікою.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
На які групи поділяються складські приміщення? Який між ними функціональний зв’язок?
Що є основними конструктивними елементами складу? Які вимоги висуваються до них?
Які технологічні вимоги висуваються щодо планувальних рішень товарних складів?
Проблемні питання
1. Проблеми раціонального планування товарного складу.
2. Зарубіжний досвід ведення складського господарства.
3. Естетичне оформлення складських комплексів.
Тематика рефератів
Організація діяльності розподільчого центру у корпоративній торговельній мережі.
Організація діяльності дрібнооптового складу cash&carry.
Рекомендована література: 1, 4, 7, 11, 12, 14, 15.
Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
План практичного заняття
1. Розрахунок потреби в складській площі та місткості:
1.1. Визначення розмірів загальної площі складу.
1.2. Визначення розмірів вантажної площі складу.
1.3. Розрахунок площі дільниці приймання.
1.4. Розрахунок площі експедиційних приміщень.
1.5. Санітарно-побутові та адміністративні приміщення складського комплексу.
2. Розподіл складської площі на окремі технологічні зони.
3. Система показників для оцінки рівня розвитку та ефективності використання складської мережі.
Питання для самостійної підготовки до практичного зняття
1. Які основні методики розрахунку потреби в складській площі та місткості?
2. Які показники характеризують ефективність роботи складу? Їх розрахунок.
3. Які технологічні зони виділяють на складі? Який між ними взаємозв’язок?
4. Які показники використовуються для оцінки рівня розвитку та ефективності використання складської мережі?
Проблемні питання
Проблеми раціонального використання площі на місткості товарних складів.
Шляхи підвищення ефективності роботи товарного складу.
Роль складу в діяльності сучасної дистриб’юторської компанії.
Оптимізація складських площ за допомогою АВС та XYZ-аналізу.
Тематика рефератів
Сучасні напрями розвитку та розміщення складського господарства в Україні.
Напрями раціонального використання складських площ та об’ємів.
Рекомендована література: 1, 4, 7, 11, 12, 14, 15.