- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
План практичного заняття
1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину.
2. Еволюція мерчандайзингу. Цілі мерчандайзингу.
3. Елементи та правила мерчандайзингу.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
1. Наведіть декілька визначень поняття «мерчандайзинг». У чому полягає сутність мерчандайзингу як комплексу заходів щодо підвищення доходності магазину?
2. Дослідіть еволюцію мерчандайзингу. Які функції мерчандайзингу?
3. У чому полягають цілі мерчандайзингу? У чому полягають відмінності у цілях мерчандайзингу підприємства-виробника та роздрібного торговельного підприємства?
4. У чому полягає сутність чотирехрівневої концепції мерчандайзингу?
5. Охарактеризуйте елементи та правила мерчандайзингу.
6. Чи існують обмеження на використання технологій мерчандайзингу?
Проблемні питання
1. На якому етапі просування товару використовується мерчандайзинг і чому?
2. Звідки виникла ідея започаткування діяльності мерчандайзингу на підприємстві?
Тематика рефератів
1. Розробка концепції мерчендайзингу для магазину.
2. Еволюція мерчендайзингу та його вплив на доходність торговельних підприємств.
Рекомендована література: 1; 2; 4; 5; 7; 14; 11; 21; 23.
Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
План практичного заняття
1. Використання простору в торговельному залі.
2. Організація розміщення та викладки товарів.
3. Концепції представлення товарів в торговельному залі.
4. Управління потоками покупців в торговельному залі.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
1. Використання простору в торговельному залі.
2. Організація розміщення та викладки товарів. Які фактори враховуються під час розташування товарів у торговельному залі?
3. Яка існує залежність розташування товару від товарних груп?
4. Які пріоритетні місця в торговельному залі? Від чого залежить пріоритетність місця?
5. Яке призначення додаткових місць продажу? На яких принципах базується організація місць продажу?
6. Які існують концепції представлення товару в торговельному залі?
7. Яким чином здійснюється управління потоками покупців в торговельному залі магазинів різних форматів?
8. Сутність правила «золотого трикутника»? Як підвищити його ефективність?
9. Які основні напрями організації мерчандайзингу в компанії?
Проблемні питання
1. Назвіть ситуації, коли мерчандайзингових зусиль торговельного представника недостатньо.
2. Навіщо компанії використовують мерчандайзинговий аутсорс?
3. Які особисті якості повинен мати мерчандайзер?
4. Які проблеми найбільш часто зустрічаються під час організації відділу мерчандайзингу з низьким рівнем заробітної плати для співробітників?
5. Назвіть рішення, які допоможуть мінімізувати проблеми при організації відділу мерчандайзингу?
6. Наведіть приклади негрошової мотивації мерчандайзерів.
Тематика рефератів
1. Мерчендайзинг освітлення магазину та різних груп продовольчих товарів.
2. Застосування принципів та правил мерчендайзингу в магазинах різних форматів (на власний вибір).
Рекомендована література: 1; 2; 4; 5; 7; 14; 11; 21; 23.