- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
План практичного заняття
1. Класифікація торгових будівель та приміщень, основні технологічні вимоги до їх побудови.
2. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту.
3. Організація будівництва торгових об’єктів. Проектування торгових будівель та споруд. Зміст та послідовність виконання проектних робіт.
4. Реконструкція та ремонт торгових будівель та споруд.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
1. За якими ознаками можна класифікувати будівлі магазинів?
2. Що являє собою концепція магазину? Що необхідно враховувати при її формуванні?
3. Які основні етапи реалізації торговельного проекту?
4. Зміст передпроектного етапу реалізації торговельного проекту.
5. Стадії проектування та будівництва.
6. Які вимоги висуваються до торгових будівель та споруд?
Проблемні питання
1. Особливості планування та будівництва супермаркетів.
2. Особливості планування та будівництва торговельних центрів.
3. Особливості планування та будівництва бутіків.
4. Особливості планування та будівництва «магазинів поряд з домом».
Тематика рефератів
1. Стан та розвиток магазинобудування в Україні.
2. Обґрунтування вибору місцерозміщення роздрібних торговельних підприємств різних форматів.
Рекомендована література: 1; 2; 4; 5; 7; 14; 11; 21; 23.
Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
План практичного заняття
1. Основні вимоги до технологічного планування магазину.
2. Техніко-економічні розрахунки площі магазину.
3. Дизайн та імідж магазину.
4. Рекламно-інформаційне оформлення магазину.
Питання для самостійної підготовки до практичного заняття
1. Які фактори необхідно враховувати при розміщенні магазинів різних форматів? Які групи приміщень повинні бути в магазині ?
2. На які основні зони розподіляється торговельний зал?
3. Які види технологічних планувань торговельного залу Ви знаєте?
4. Які переваги лінійного планування торговельного залу?
5. В яких випадках використовується боксове планування торговельного залу?
6. Які вимоги висуваються до планування робочих місць продавців? Вузлів розрахунку? Приміщень для приймання товарів? Приміщень для зберігання товарів?
7. Які основні принципи проектування магазинів?
8. Як розрахувати коефіцієнт установчої площі? коефіцієнт демонстраційної площі торгового залу?
9. Як розраховуються основні та додаткові проходи для споживачів в торговельному залі?
10. Інтер’єр і рекламно-інформаційне оформлення магазину.
Проблемні питання
1. Планограма магазину: обґрунтування та технологія складання.
2. Які критерії вибору торговельного обладнання для роздрібних торговельних підприємств різних форматів.
3. Шляхи оптимізації використання простору торговельного залу магазинів різних форматів.
4. Визначте сучасні способи розробки дизайну, інтер’єру та атмосфери магазинів різних форматів.
Тематика рефератів
1. Сучасні підходи до формування фірмового стилю та інтер’єру магазину.
2. Основні санітарні вимоги до торговельного підприємства та його працівників.
3. Вітрини та їх облаштування.
Рекомендована література: 1; 2; 4; 5; 7; 14; 11; 21; 23; 28.