Індивідуальне завдання до модуля 1.

Розробити технологічний проект загальнотоварного складу, розрахувавши оптимальну місткість складських приміщень для зберігання продовольчих товарів.

Доставка товарів на склад передбачена залізницею і автотранспортом. Транспортування і складування товарів здійснюється на стандартних піддонах за допомогою підлогового акумуляторного транспорту. Товари зберігаються в штабелях і на стелажах.

Вихідні дані.

1. В загальнотоварному складі встановлений план оптово-складського обороту (додаток А) і рівень товарних запасів (таблиця 21).

Таблиця 21. Рівень товарних запасів загальнотоварного складу

Товарні групи	Рівень товарних запасів, днів
1. Цукор	58
2. Кондитерські товари	21
3. Варення, джем, повидло	54
4. Чай	76
5. Борошно	21
6. Крупа і бобові	13
7. Макаронні вироби	36
8. Виноградні і плодово-ягідні вина	12
9. Інші продовольчі товари	42
10. Тютюнові вироби	48
11. Сірники	94
Разом	–

2. Коефіцієнт нерівномірності утворення товарних запасів (К₃) – 1,2;

коефіцієнт нерівномірності надходження товарів на склад (К_н) – 1,3;

коефіцієнт нерівномірності відправки товарів зі складу (К_в) –1,2.

3. Надходження товарів на склад передбачено залізницею і автотранспортом, надходження товарів в роздрібну мережу здійснюється автотранспортом. В таблиці 22 наведено надходження та відправка вантажів за видами транспорту (в % до підсумку):

Таблиця 22. Надходження та відправка вантажів за видами транспорту

	Автотранспорт	Залізниця
Вантажонадходження	40%	60%
Вантажовідправка	100%	–

4. Норматив запасів вантажів, які тимчасово розміщуються в експедиціях, у днях вантажообороту складу складають:

- в експедиції з боку залізничної рампи – 0,5 дня по надходженню вантажів;

- з боку автомобільної рампи – 0,5 дня по надходженню вантажів та 1,0 день по відпуску вантажів.

5. Норма площі зберігання на один умовний вагон для товарів, які зберігаються в штабелях – 18 м²

Норма площі зберігання на один умовний вагон для товарів, які зберігаються на стелажах – 35 м²

Норма площі експедиції на один умовний вагон вантажообороту складу – 40 м²

Норма площі пакувальної дільниці на одного пакувальника (додається до площі приміщень для зберігання товарів) – 5-8 м²

Норма площі вантажних коридорів у складському корпусі, % до розрахункової площі приміщень для зберігання товарів – 10%.

Площа кабінету директора – 10-15 м².

Площа робочого місця завідуючого складом – 12 м².

Норма площі службових приміщень на одного робітника – 3–5 м².

Норма площі кімнати відпочинку персоналу на одного робітника – 0,2 м².

Площа господарської комори – 15-25 м².

Площа санвузлів – 4-6 м².

Норма площі коридорів в адміністративно-побутових приміщеннях, % до розрахункової площі цих приміщень – 20%.

6. Середня вартість одного умовного вагону товарів та способи зберігання товарних груп наведені в таблиці 23:

Таблиця 23. Середня вартість одного умовного вагону товарів та засоби зберігання товарних груп

Товарні групи	Середня вартість одного умовного вагону товарів, тис. грн.	Розміщення запасів за засобами зберігання, %
		стелажне	штабельне
1. Цукор	32,6	–	100
2. Кондитерські товари	109,9	70	30
3. Варення, джем, повидло	80,3	80	20
4. Чай	58,1	–	100
5. Борошно	12,1	–	100
6. Крупа і бобові	22,2	–	100
7. Макаронні вироби	23,8	50	50
8. Виноградні і плодово-ягідні вина	48,0	–	100
9. Інші продовольчі товари	28,5	100	–
10. Тютюнові вироби	19,4	–	100
11. Сірники	21,1	–	100

7. Чисельність робітників загальнотоварного складу, які працюють в одну зміну наведена в таблиці 24

Таблиця 24. Чисельність робітників загальнотоварного складу

Категорії працівників	Чисельність робітників, чол.
Разом,	75
у т. ч. - адміністративно-управлінський персонал	11
- пакувальники-відправники	7

Завдання.

1. Розрахувати склад і площі приміщень загальнотоварного складу з відокремленням окремих приміщень для зберігання тютюнових виробів, сірників, продовольчих товарів.

2. Накреслити схему вутрішнього планування загальнотоварного складу.

3. Дати опис технологічного процесу на складі.