- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
Завдання 2
Планується відкрити новий магазин, що буде спеціалізуватися на продажу товарів для жінок з приблизним річним товарообігом 580 тис. грн. До основних товарних груп, що будуть представлені в магазині, належать:
Товарні групи питома вага, %
Верхній одяг для жінок 25,7
Взуття 15,8
Аксесуари 6,8
Також відомо, що річний обсяг реалізації з 1 м2 торгової площі становить 8900 грн. (середнє значення для магазинів такого типу та розміру по області).
Визначити розмір торгової площі, яку необхідно відвести під відділ взуття.
Завдання 3
У магазин «Продукти» планується вкласти 60 тис. грн., мінімальний рівень рентабельності – 30%, ставка на прибуток – 16%.
Визначити, при якому обороті буде досягнуто мінімальний рівень рентабельності, якщо рівень валових доходів – 28%, рівень змінних витрат обігу – 16%, а постійні витрати обігу – 50 тис. грн.
Завдання 4
Одноденний товарообіг складає 4000 грн., одноденний прибуток – 370 грн., площа, що відведена в магазині під кожну асортиментну групу та під кожний тип товару є різними. Інші дані представлені в таблиці 18.
Таблиця 18. Вихідні дані про асортиментні групи та типи товару, що реалізуються в магазині.
|
Асортиментна група |
Тип товару |
Продажна ціна, грн. |
Загальний прибуток на одиницю товару, % |
Кількість товару проданого за один день |
Демонстраційний простір, % |
|
1 |
2 |
3 |
4,0 |
5 |
6 |
|
Асортиментна група 1 |
А |
10,90 |
60,0 |
10 |
5 |
|
Асортиментна група 2 |
А |
10,80 |
80,0 |
20 |
5 |
|
Асортиментна група 3 |
В |
10,40 |
100,0 |
15 |
5 |
|
Асортиментна група 4 |
В |
10,45 |
120,0 |
5 |
3 |
|
Асортиментна група 5 |
С |
11,50 |
110,0 |
1 |
1 |
Проаналізувати асортимент та обґрунтувати доцільність скорочення (розширення) кількості товарних груп та типів товарів.
Розрахунок доцільності скорочення (розширення) загального числа товарних груп та типів товарів необхідно представити у вигляді таблиці 19.
Таблиця 19. Визначення доцільності скорочення (розширення) числа асортиментних груп та типів товару.
|
Асортиментна група |
Тип товару |
Одноденний товарообіг, грн. |
Одноденний прибуток, грн. |
Прибуток на % площі торговельного залу |
Рекомендовані дії (відмовитися від реалізації, збільшити реалізацію, ніяких дій) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Асортиментна група 1 |
А |
|
|
|
|
|
Асортиментна група 2 |
А |
|
|
|
|
|
Асортиментна група 3 |
В |
|
|
|
|
|
Асортиментна група 4 |
В |
|
|
|
|
|
Асортиментна група 5 |
С |
|
|
|
|