- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
Завдання 2
В таблиці 2 наведені дані про продаж товарів в області за рік.
Таблиця 2. Продаж товарів в області за рік
(млн. грн.)
Продавці |
Покупці |
Разом | ||||
ОП |
РП |
РСС |
СТ |
населення | ||
Виробничі підприємства |
161 |
27 |
29 |
12 |
- |
229 |
Оптові підприємства (ОП) |
4 |
57 |
39 |
11 |
12 |
123 |
Роздрібні підприємства (РП) |
- |
- |
- |
- |
147 |
147 |
Облспоживспілка |
2 |
1 |
97 |
2 |
- |
102 |
Райспоживспілки (РСС) |
- |
- |
- |
85 |
43 |
128 |
Споживчі товариства (СТ) |
- |
- |
- |
- |
110 |
110 |
Разом |
167 |
85 |
165 |
110 |
312 |
839 |
Визначити коефіцієнт ланковості товаропросування в цілому для області та для системи споживчої кооперації.
Методичні рекомендації
Валовий товарообіг прямопропорційно залежить від ланковості товаропросування. Якщо припустити, що чистий товарообіг відповідає реальному обсягу товарів, котрі були у каналах товаропросування і доведені до кінцевого продажу без змін, то коефіцієнт ланковості можна визначити за наступною формулою:
де Q – кількість проданих товарів;
N – число перепродажу.
Слід пам’ятати, що між категоріями товарообігу існують взаємозв’язки:
Валовий товарообіг = оптовий товарообіг + роздрібний товарообіг
Чистий товарообіг = роздрібний товарообіг + оптовий товарообіг за межі системи
Завдання 3
Підприємцю-оптовику необхідно визначитися між створенням власного складу та використанням для розміщення товарного запасу складу загального користування.
Основою для прийняття рішення є визначення вантажообороту байдужості, при якому витрати на зберігання товарного запасу на власному складі дорівнюють витратам за користування послугами складу загального користування.
Таблиця 3. Вихідні дані
№ |
Показники |
Одиниці виміру |
Значення показника |
1 |
Річний вантажооборот |
тонн |
2500 |
2 |
Оренда приміщення для створення власного складського господарства |
грн. |
21000 |
3 |
Амортизація техніки на власному складі |
грн. |
3150 |
4 |
Плата за електроенергію на власному складі |
грн. |
800 |
5 |
Заробітна плата спеціалістів складу (з нарахуваннями) |
грн. |
12700 |
6 |
Товарні запаси |
дні |
35 |
7 |
Вартість 1 т вантажу |
грн. |
1900 |
8 |
Вартість зберігання 1 тис. грн. товарних запасів на власному складі |
грн. |
30 |
9 |
Навантаження на 1 м2 складу загального користування |
т/м2 |
0,75 |
10 |
Добова вартість використання 1 м2 вантажної площі складу загального користування |
грн. |
0,25 |
Визначити:
змінні витрати на зберігання товарів на власному складі;
постійні витрати на зберігання товарів на власному складі;
загальні витрати на зберігання товарів на власному складі;
витрати на зберігання товарів на складі загального користування;
чи доцільно підприємцю організовувати власне складське господарство чи скористатися послугами складу загального користування для розміщення товарного запасу;
За допомогою табличного процесору Excel побудувати графіки залежності загальних витрат на зберігання товарного запасу на власному складі та витрат за користування послугами складу загального користування від обсягів вантажообороту.
Методичні рекомендації
Графіки залежності загальних витрат на зберігання товарного запасу на власному складі та витрат за користування послугами найманого складу від обсягів вантажообороту наведено на рис. 5.
Рис. 5. Визначення вантажообороту байдужості
Функція F1 (Сскл) – залежність змінних витрат на зберігання товарного запасу на власному складі від вантажообороту – лінійна та визначається на базі розцінок за виконання логістичних операцій на складі.
Змінні витрати на зберігання товарного запасу на власному складі (Сскл) визначаються за формулою:
де ТЗ – товарні запаси в сумі, тис. грн.
Втз – вартість зберігання 1 тис. грн. товарних запасів, грн.
Графік функції F2 паралельний осі ОХ, так як постійні витрати на зберігання товарів на власному складі (Спост.) не залежать від вантажообороту.
До постійних витрат відносяться витрати на оренду складського приміщення (Сор), амортизація техніки (Сам), оплата електроенергії (Сел), заробітна плата управлінського персоналу та спеціалістів складу (Сап).
Спост = Сор + Сам + Сел + Сап
Функція F3 (Сзаг) - залежність загальних витрат на зберігання товарного запасу на власному складі від обсягів вантажообороту – визначається, як сума графіків функцій F1 та F2.
Загальні витрати на зберігання товарного запасу на власному складі (Сзаг) визначаються за формулою:
Сзаг = Спост + Сскл
Функція Z – залежність витрат на зберігання товарного запасу на складі загального користування – лінійна.
Витрати на зберігання товарного запасу на складі загального користування (Z) визначаються за формулою:
де а – добова вартість використання 1 м2 вантажної площі складу загального користування, грн.;
Sn – необхідна площа для зберігання товарного запасу на складі загального користування, м2;
365– кількість днів зберігання товарного запасу на складі загального користування.
Розрахунок необхідної площі для зберігання товарного запасу на складі загального користування проводиться за формулою:
де З – розмір товарного запасу, днів обороту;
Т – річний вантажооборот, т;
Д – кількість робочих днів у році;
q – навантаження на 1 м2 площі при зберіганні на складі загального користування, т/м2.
Значення вантажообороту байдужості визначається як абсциса точки перетину графіків функцій F3 та Z.
При обсягах вантажообороту, більших за значення вантажообороту байдужості, доцільно організувати власне складське господарство; при обсягах вантажообороту, менших за значення вантажообороту байдужості, доцільно скористатися послугами складу загального призначення для розміщення товарного запасу.
Для побудови графіків функцій F1, F2, F3 та Z в Excel використати разом із даним значенням вантажообороту декілька довільних значень вантажообороту при інших незмінних умовах.
Визначитися між створенням власного складу та використанням для розміщення товарного запасу складу загального користування при таких обсягах річного вантажообороту:
Рішення завдання оформити в таблиці 4:
Таблиця 4. Результати проведених розрахунків
Вантажооборот, т |
Спост, грн. |
Сскл, грн. |
Сзаг, грн. |
Z, грн. |
Висновок щодо вибору складу |
|
|
|
|
|
|