- •Укоопспілка
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування 10
- •Навчальна програма курсу модуль 1.
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування.
- •Тема 2. Будова і технологічне планування товарних складів.
- •Тема 3. Технологія складських операцій.
- •Тема 4 . Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
- •Модуль 2.
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів.
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Тема 7. Основи мерчендайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Модуль і
- •Тема 1. Теоретичні та методологічні основи курсу “Технологія торгівлі та послуг”. Сутність процесу товаропросування
- •Коефіцієнт складської ланковості свідчить, через скільки складів пройшов товар від виробництва до роздрібної торговельної мережі:
- •Тема 2. Будова та технологічне планування товарних складів
- •Практичне заняття 1. Технологічні вимоги до будови та обладнання товарних складів
- •Практичне заняття 2. Технологічне планування загальнотоварного складу
- •Практичне заняття 3. Розрахунок потреби в складській площі
- •Тема 3. Технологія складських операцій
- •Надходження транспортних засобів з товарами
- •Практичне заняття 1. Приймання товарів за кількістю та якістю
- •Практичне заняття 2. Технологія розміщення та відпуску товарів зі складу
- •Тема 4. Технологія товаропостачання роздрібної торговельної мережі
- •Практичне заняття 1. Можливості застосування транзитної форми товаропостачання магазинів
- •Практичне заняття 2. Розрахунок економічної ефективності технологічних рішень при організації товаропостачання
- •Практичні завдання та рекомендації до їх виконання до модуля 1 Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Методичні рекомендації
- •Модуль іі
- •Тема 5. Будова і технологічне планування магазинів
- •Практичне 1. Формування концепції магазину. Етапи реалізації торговельного проекту
- •Практичне заняття 2. Особливості технологічного планування торговельних залів магазинів самообслуговування
- •Практичне 3. Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі
- •Тема 6. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення.
- •Практичне заняття 1. Технологічні процеси в магазинах і проблеми їх удосконалення
- •Тема 7. Основи мерчандайзингу в роздрібній торгівлі.
- •Практичне заняття 1. Мерчандайзинг як комплекс заходів щодо підвищення доходності магазину
- •Практичне завдання 2. Ефективність використання простору торговельного залу
- •Практичне завдання 3. Роль фейсингу та sku на місцях продажу в загальній системі просування товару.
- •Практичні завдання та методичні рекомендації щодо їх виконання до тем 2 модуля. Завдання 1
- •Завдання 2
- •Завдання 3
- •Завдання 4
- •Завдання 5
- •Завдання 6
- •Завдання 7
- •Завдання 8
- •Завдання 9
- •Завдання 10
- •Завдання 11
- •Завдання 12
- •Завдання 13
- •Індивідуальне завдання до модуля 1.
- •Методичні рекомендації.
- •Індивідуальне завдання до модуля 2. Послідовність виконання індивідуального завдання
- •Етап 2. Зовнішнє оформлення магазину.
- •Методичні рекомендації
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «технологія торгівлі та послуг» для студентів спеціальності 6.050301; 6.050302 денна форма навчання
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів
- •Поточне оцінювання знань студентів
- •Перелік питань та типових завдань, що виносяться на модульний контроль (за темами)
- •Завдання до модуля 1
- •Завдання до модуля 2
- •Приклад побудови завдань для поточного модульного контролю Варіант пмр до модуля 1
- •Варіант пмр до модуля 2
- •Оцінка рівня знань при проведенні модульного поточного контролю
- •Розрахунок балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Розподіл балів, що отримують студенти за результатами вивчення дисципліни «Технологія торгівлі та послуг».
- •Система нарахування додаткових балів за видами робіт при вивченні дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни «Технологія торгівлі та послуг»
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Глосарій
- •Рекомендована література
- •План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
- •Оцінка місця розміщення магазину
- •Норми проектування магазинів
- •Витяг з галузевих будівельних норм «Підприємства роздрібної торгівлі. Норми проектування».
- •1. Основні вказівки.
- •2. Генеральний план.
- •3. Об’ємно-планувальні і конструктивні рішення Загальні вимоги
- •Торгові приміщення
- •Підсобні, службові та побутові приміщення
- •Додаткова інформація
План оптово-складського товарообігу загальнотоварного складу
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | |
1. Цукор |
600 |
612 |
624 |
637 |
649 |
662 |
676 |
689 |
703 |
717 |
731 |
746 |
761 |
776 |
2. Кондитерські товари |
11610 |
11842 |
12079 |
12321 |
12567 |
12818 |
13075 |
13336 |
13603 |
13875 |
14153 |
14436 |
14724 |
15019 |
3. Варення, джем, повидло |
1644 |
1677 |
1710 |
1745 |
1780 |
1815 |
1851 |
1888 |
1926 |
1965 |
2004 |
2044 |
2085 |
2127 |
4. Чай |
280 |
286 |
291 |
297 |
303 |
309 |
315 |
322 |
328 |
335 |
341 |
348 |
355 |
362 |
5. Борошно |
1332 |
1359 |
1386 |
1414 |
1442 |
1471 |
1500 |
1530 |
1561 |
1592 |
1624 |
1656 |
1689 |
1723 |
6. Крупа і бобові |
2016 |
2056 |
2097 |
2139 |
2182 |
2226 |
2270 |
2316 |
2362 |
2409 |
2457 |
2507 |
2557 |
2608 |
7. Макаронні вироби |
1872 |
1909 |
1948 |
1987 |
2026 |
2067 |
2108 |
2150 |
2193 |
2237 |
2282 |
2328 |
2374 |
2422 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
1548 |
1579 |
1611 |
1643 |
1676 |
1709 |
1743 |
1778 |
1814 |
1850 |
1887 |
1925 |
1963 |
2003 |
9. Інші продовольчі товари |
2556 |
2607 |
2659 |
2712 |
2767 |
2822 |
2878 |
2936 |
2995 |
3055 |
3116 |
3178 |
3242 |
3306 |
10. Тютюнові вироби |
1392 |
1420 |
1448 |
1477 |
1507 |
1537 |
1568 |
1599 |
1631 |
1664 |
1697 |
1731 |
1765 |
1801 |
11. Сірники |
336 |
343 |
350 |
357 |
364 |
371 |
378 |
386 |
394 |
402 |
410 |
418 |
426 |
435 |
Разом |
25186 |
25690 |
26204 |
26728 |
27262 |
27807 |
28364 |
28931 |
29509 |
30100 |
30702 |
31316 |
31942 |
32581 |
Продовж. додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 | |
1. Цукор |
792 |
808 |
824 |
840 |
857 |
874 |
892 |
909 |
928 |
946 |
965 |
984 |
1004 |
1024 |
2. Кондитерські товари |
15319 |
15626 |
15938 |
16257 |
16582 |
16914 |
17252 |
17597 |
17949 |
18308 |
18674 |
19047 |
19428 |
19817 |
3. Варення, джем, повидло |
2169 |
2213 |
2257 |
2302 |
2348 |
2395 |
2443 |
2492 |
2542 |
2592 |
2644 |
2697 |
2751 |
2806 |
4. Чай |
369 |
377 |
384 |
392 |
400 |
408 |
416 |
424 |
433 |
442 |
450 |
459 |
469 |
478 |
5. Борошно |
1758 |
1793 |
1829 |
1865 |
1902 |
1940 |
1979 |
2019 |
2059 |
2100 |
2142 |
2185 |
2229 |
2274 |
6. Крупа і бобові |
2660 |
2713 |
2768 |
2823 |
2879 |
2937 |
2996 |
3056 |
3117 |
3179 |
3243 |
3307 |
3374 |
3441 |
7. Макаронні вироби |
2470 |
2519 |
2570 |
2621 |
2674 |
2727 |
2782 |
2837 |
2894 |
2952 |
3011 |
3071 |
3133 |
3195 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
2043 |
2083 |
2125 |
2168 |
2211 |
2255 |
2300 |
2346 |
2393 |
2441 |
2490 |
2540 |
2590 |
2642 |
9. Інші продовольчі товари |
3373 |
3440 |
3509 |
3579 |
3651 |
3724 |
3798 |
3874 |
3952 |
4031 |
4111 |
4193 |
4277 |
4363 |
10. Тютюнові вироби |
1837 |
1873 |
1911 |
1949 |
1988 |
2028 |
2068 |
2110 |
2152 |
2195 |
2239 |
2284 |
2329 |
2376 |
11. Сірники |
443 |
452 |
461 |
470 |
480 |
489 |
499 |
509 |
519 |
530 |
540 |
551 |
562 |
574 |
Разом |
33232 |
33897 |
34575 |
35266 |
35972 |
36691 |
37425 |
38174 |
38937 |
39716 |
40510 |
41320 |
42147 |
42990 |
Продовж. додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
29 |
30 |
31 |
32 |
33 |
34 |
35 |
36 |
37 |
38 |
39 |
40 |
41 |
42 | |
1. Цукор |
1045 |
1066 |
1087 |
1109 |
1131 |
1153 |
1176 |
1200 |
1224 |
1248 |
1273 |
1299 |
1325 |
1351 |
2. Кондитерські товари |
20213 |
20618 |
21030 |
21451 |
21880 |
2317 |
2363 |
2411 |
2368 |
2415 |
2464 |
2513 |
2563 |
2614 |
3. Варення, джем, повидло |
2862 |
2919 |
2978 |
3037 |
3098 |
3160 |
3223 |
3288 |
3354 |
3421 |
3489 |
3559 |
3630 |
3703 |
4. Чай |
487 |
497 |
507 |
517 |
528 |
538 |
549 |
560 |
571 |
583 |
594 |
606 |
618 |
631 |
5. Борошно |
2319 |
2365 |
2413 |
2461 |
2510 |
2560 |
2612 |
2664 |
2717 |
2771 |
2827 |
2883 |
2941 |
3000 |
6. Крупа і бобові |
3510 |
3580 |
3652 |
3725 |
3799 |
3875 |
3953 |
4032 |
4112 |
4195 |
4279 |
4364 |
4451 |
4540 |
7. Макаронні вироби |
3259 |
3324 |
3391 |
3459 |
3528 |
3598 |
3670 |
3744 |
3819 |
3895 |
3973 |
4052 |
4133 |
4216 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
2695 |
2749 |
2804 |
2860 |
2917 |
2976 |
3035 |
3096 |
3158 |
3221 |
3285 |
3351 |
3418 |
3486 |
9. Інші продовольчі товари |
4450 |
4539 |
4630 |
4722 |
4817 |
4913 |
5011 |
5112 |
5214 |
5318 |
5425 |
5533 |
5644 |
5757 |
10. Тютюнові вироби |
2424 |
2472 |
2521 |
2572 |
2623 |
2676 |
2729 |
2784 |
2840 |
2896 |
2954 |
3013 |
3074 |
3135 |
11. Сірники |
585 |
597 |
609 |
621 |
633 |
646 |
659 |
672 |
685 |
699 |
713 |
727 |
742 |
757 |
Разом |
43849 |
44726 |
45621 |
46533 |
47464 |
28413 |
28981 |
29561 |
30062 |
30663 |
31276 |
31902 |
32540 |
33190 |
Продовж. додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
43 |
44 |
45 |
46 |
47 |
48 |
49 |
50 |
51 |
52 |
53 |
54 |
55 |
56 | |
1. Цукор |
1378 |
1406 |
1434 |
1463 |
1492 |
1522 |
1552 |
1583 |
1615 |
1534 |
1457 |
1385 |
1315 |
1250 |
2. Кондитерські товари |
2667 |
2720 |
2774 |
2830 |
2886 |
2944 |
3003 |
3063 |
3124 |
2968 |
2820 |
2679 |
2545 |
2418 |
3. Варення, джем, повидло |
3777 |
3852 |
3929 |
4008 |
4088 |
4170 |
4253 |
4338 |
4425 |
4204 |
3994 |
3794 |
3604 |
3424 |
4. Чай |
643 |
656 |
669 |
683 |
696 |
710 |
724 |
739 |
754 |
716 |
680 |
646 |
614 |
583 |
5. Борошно |
3060 |
3121 |
3184 |
3247 |
3312 |
3378 |
3446 |
3515 |
3585 |
3406 |
3236 |
3074 |
2920 |
2774 |
6. Крупа і бобові |
4631 |
4724 |
4818 |
4915 |
5013 |
5113 |
5216 |
5320 |
5426 |
5155 |
4897 |
4652 |
4420 |
4199 |
7. Макаронні вироби |
4300 |
4386 |
4474 |
4564 |
4655 |
4748 |
4843 |
4940 |
5039 |
4787 |
4547 |
4320 |
4104 |
3899 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
3556 |
3627 |
3700 |
3774 |
3849 |
3926 |
4005 |
4085 |
4167 |
3958 |
3760 |
3572 |
3394 |
3224 |
9. Інші продовольчі товари |
5872 |
5989 |
6109 |
6231 |
6356 |
6483 |
6613 |
6745 |
6880 |
6536 |
6209 |
5898 |
5604 |
5323 |
10. Тютюнові вироби |
3198 |
3262 |
3327 |
3393 |
3461 |
3531 |
3601 |
3673 |
3747 |
3559 |
3381 |
3212 |
3052 |
2899 |
11. Сірники |
772 |
787 |
803 |
819 |
836 |
852 |
869 |
887 |
904 |
859 |
816 |
775 |
737 |
700 |
Разом |
33854 |
34531 |
35222 |
35926 |
36645 |
37378 |
38125 |
38888 |
39665 |
37682 |
35798 |
34008 |
32308 |
30692 |
Продовж. додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
57 |
58 |
59 |
60 |
61 |
62 |
63 |
64 |
65 |
66 |
67 |
68 |
69 |
70 | |
1. Цукор |
1128 |
1071 |
1018 |
967 |
919 |
873 |
829 |
788 |
748 |
711 |
675 |
641 |
609 |
5079 |
2. Кондитерські товари |
2182 |
2073 |
1969 |
1871 |
1777 |
1688 |
1604 |
1524 |
1448 |
1375 |
1306 |
1241 |
1179 |
3120 |
3. Варення, джем, повидло |
3090 |
2936 |
2789 |
2649 |
2517 |
2391 |
2272 |
2158 |
2050 |
1948 |
1850 |
1758 |
1670 |
1586 |
4. Чай |
526 |
500 |
475 |
451 |
429 |
407 |
387 |
368 |
349 |
332 |
315 |
299 |
284 |
3700 |
5. Борошно |
2504 |
2378 |
2260 |
2147 |
2039 |
1937 |
1840 |
1748 |
1661 |
1578 |
1499 |
1424 |
1353 |
1285 |
6. Крупа і бобові |
3789 |
3600 |
3420 |
3249 |
3086 |
2932 |
2786 |
2646 |
2514 |
2388 |
2269 |
2155 |
2048 |
1945 |
7. Макаронні вироби |
3519 |
3343 |
3176 |
3017 |
2866 |
2723 |
2587 |
2457 |
2334 |
2218 |
2107 |
2001 |
1901 |
1806 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
2910 |
2764 |
2626 |
2495 |
2370 |
2251 |
2139 |
2032 |
1930 |
1834 |
1742 |
1655 |
1572 |
1494 |
9. Інші продовольчі товари |
4804 |
4564 |
4336 |
4119 |
3913 |
3718 |
3532 |
3355 |
3187 |
3028 |
2877 |
2733 |
2596 |
2466 |
10. Тютюнові вироби |
2616 |
2486 |
2361 |
2243 |
2131 |
2025 |
1923 |
1827 |
1736 |
1649 |
1567 |
1488 |
1414 |
2343 |
11. Сірники |
632 |
600 |
570 |
541 |
514 |
489 |
464 |
441 |
419 |
398 |
378 |
359 |
341 |
324 |
Разом |
27700 |
26315 |
24999 |
23749 |
22562 |
21434 |
20362 |
19344 |
18377 |
17458 |
16585 |
15756 |
14968 |
25149 |
Продовження додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||
71 |
72 |
73 |
74 |
75 |
76 |
77 |
78 |
79 |
80 |
81 |
82 |
83 |
84 | |
1. Цукор |
4825 |
4584 |
4355 |
4720 |
4484 |
4260 |
4047 |
3844 |
3652 |
3470 |
3643 |
3825 |
4000 |
4200 |
2. Кондитерські товари |
2964 |
2816 |
2675 |
2541 |
2414 |
2293 |
2179 |
2070 |
1966 |
1868 |
1961 |
2060 |
2163 |
2271 |
3. Варення, джем, повидло |
1507 |
1432 |
1360 |
1292 |
1227 |
1166 |
1108 |
1052 |
1000 |
950 |
997 |
1047 |
1099 |
1154 |
4. Чай |
3515 |
3339 |
3172 |
3014 |
2863 |
2720 |
2584 |
2455 |
2332 |
2215 |
2326 |
2442 |
2565 |
2693 |
5. Борошно |
1221 |
1160 |
1102 |
1047 |
994 |
945 |
898 |
853 |
810 |
770 |
808 |
848 |
891 |
935 |
6. Крупа і бобові |
1848 |
1756 |
1668 |
1584 |
1505 |
1430 |
1358 |
1291 |
1226 |
1165 |
1223 |
1284 |
1348 |
1416 |
7. Макаронні вироби |
1716 |
1630 |
1549 |
1471 |
1398 |
1328 |
1261 |
1198 |
1138 |
1081 |
1136 |
1192 |
1252 |
1315 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
1419 |
1348 |
1281 |
1217 |
1156 |
1098 |
1043 |
991 |
9410 |
8940 |
9386 |
9856 |
10349 |
10866 |
9. Інші продовольчі товари |
2343 |
2226 |
2115 |
2009 |
1908 |
1813 |
1722 |
1636 |
1554 |
1477 |
1550 |
1628 |
1709 |
1795 |
10. Тютюнові вироби |
2226 |
2115 |
2009 |
1908 |
1813 |
1722 |
1636 |
8910 |
8465 |
8041 |
8443 |
8866 |
9309 |
9774 |
11. Сірники |
308 |
293 |
278 |
264 |
251 |
238 |
226 |
215 |
204 |
194 |
204 |
214 |
225 |
236 |
Разом |
23892 |
22697 |
21562 |
21067 |
20014 |
19013 |
18063 |
24515 |
31758 |
30170 |
31679 |
33262 |
34909 |
36654 |
Продовж. додатку А
Товарні групи
|
Річний план оптово-складського товарообігу, тис. грн. | |||||||||||||||
Варіанти | ||||||||||||||||
85 |
86 |
87 |
88 |
89 |
90 |
91 |
92 |
93 |
94 |
95 |
96 |
97 |
98 |
99 |
100 | |
1. Цукор |
4410 |
4631 |
4062 |
4265 |
4478 |
4702 |
4937 |
5184 |
5443 |
5716 |
6001 |
6301 |
6617 |
6947 |
7295 |
9680 |
2. Кондитерські товари |
2384 |
2503 |
2629 |
2760 |
2898 |
3043 |
3195 |
2045 |
2147 |
2255 |
2367 |
2486 |
2610 |
2740 |
2878 |
1777 |
3. Варення, джем, повидло |
1212 |
1273 |
1336 |
1403 |
1473 |
1547 |
1624 |
1706 |
1791 |
1880 |
1975 |
2073 |
2177 |
2286 |
2400 |
2520 |
4. Чай |
2827 |
2969 |
3117 |
3273 |
3437 |
3609 |
3789 |
3978 |
4177 |
4386 |
4606 |
4836 |
5078 |
5331 |
5598 |
5878 |
5. Борошно |
982 |
1031 |
1083 |
1137 |
1194 |
1253 |
1316 |
1382 |
1451 |
1524 |
1600 |
1680 |
1764 |
1852 |
1945 |
2042 |
6. Крупа і бобові |
1486 |
1561 |
1639 |
1721 |
1807 |
1897 |
1992 |
2092 |
2196 |
2306 |
2421 |
2542 |
2669 |
2803 |
2943 |
3090 |
7. Макаронні вироби |
1380 |
1449 |
1522 |
1598 |
1678 |
1762 |
1850 |
1942 |
2039 |
2141 |
2248 |
2361 |
2479 |
2603 |
2733 |
2870 |
8. Виноградні і плодово-ягідні вина |
11409 |
11980 |
9980 |
10479 |
11003 |
11553 |
12131 |
61 |
64 |
67 |
70 |
74 |
77 |
81 |
85 |
89 |
9. Інші продовольчі товари |
1885 |
1979 |
2078 |
2182 |
2291 |
2405 |
2526 |
2652 |
2784 |
2924 |
3070 |
3223 |
3385 |
3554 |
3731 |
918 |
10. Тютюнові вироби |
10263 |
10776 |
11315 |
11881 |
12475 |
13098 |
13753 |
14441 |
15163 |
15921 |
16717 |
17553 |
18431 |
19352 |
20320 |
2133 |
11. Сірники |
248 |
260 |
273 |
287 |
301 |
316 |
332 |
349 |
366 |
384 |
404 |
424 |
445 |
467 |
491 |
515 |
Разом |
38487 |
40412 |
39033 |
40985 |
43034 |
45186 |
47445 |
35831 |
37623 |
39504 |
41479 |
43553 |
45730 |
48017 |
50418 |
31512 |
Додаток Б