- •Розділ 1 обгрунтування проекту
- •1.1. Аналіз ринкових можливостей мотелю
- •Характеристика основних факторів, що формують макросередовище
- •Характеристика закладів готельно-ресторанного господарства у зоні діяльності об’єкту, що проектується
- •Swot-аналіз мотелю на 70 місць категорії ***
- •Визначення цільового ринку мотелю
- •Особливості сегментації ринку за певними ознаками
- •Метод цільового ринку
- •Обґрунтування місця розташування мотелю
- •Розділ 2 організаційно-технологічний розділ
- •2.1. Моделювання сервісно-виробничого процесу
- •Перелік послуг, які надаються в мотелі
- •2.2. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень
- •Склад і площа приміщень приймально-вестибюльної групи
- •2.3. Проектування житлової групи приміщень
- •Структура і площа номерного фонду мотелю
- •Структура і площа приміщень поповерхового обслуговування
- •2.4. Проектування приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •Склад і площа приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •2.5. Проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення
- •2.6. Проектування приміщень та споруд фізкультурно-оздоровчого призначення
- •Склад і площа приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
- •2.7. Проектування адміністративних, господарських та виробничих
- •Склад і площа адміністративних, господарських та виробничих приміщень
- •2.8. Проектування підприємств харчування при мотелі
- •2.8.1. Моделювання виробничо-торгівельного процесу
- •Загальна схема виробничо-торговельного процесу підприємства харчування
- •2.8.2. Виробнича програма підприємства харчування
- •Розрахунок кількості продукції
- •Виробнича програма ресторану
- •2.8.3. Проектування приміщень приймання і зберігання продуктів (складських приміщень)
- •2.8.4. Проектування виробничих приміщень
- •Технологічні лінії і обладнання робочих місць
- •2.8.5. Проектування приміщень для відвідувачів
- •Торгівельні меблі залу ресторану
- •2.8.6. Проектування службово-побутових приміщень
- •2.9. Розроблення об’ємно-планувального рішення мотелю
- •Розділ 3 інженерно-будівельний розділ
- •Архітектурно-будівельні рішення мотелю
- •Інженерне забезпечення мотелю
- •Розділ 4 заходи щодо охорони праці та навколишнього середовища
- •Система управління охороную праці в мотелі
- •Визначення можливих факторів небезпеки і шкідливості в мотелі
- •Заходи з безпечної життєдіяльності і виробничої санітарії
- •Вимоги безпеки праці при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт
- •Засоби та заходи з електробезпеки
- •4.6. Протипожежні заходи та засоби
- •Розділ 5
- •Організаційно-економічний розділ
Визначення цільового ринку мотелю
Аналіз ринку вимагає визначення сегменту ринку проекту, опису і аналізу його структури. З цією метою визначаються теперішні і майбутні цільові ринки. Оцінка фактичної місткості ринку і ринкового потенціалу створює базу для прогнозу обсягу продажу і, як наслідок, виробничих потужностей, вимог до ресурсів, що споживаються, матеріалів, робочої сили та інвестицій. При розгляді майбутніх ринків можна орієнтуватись як на нові сектори і галузі, так і на нову продукцію, ринкові сегменти, зміни прямих і непрямих продажів (табл. 1.4.).
Таблиця 1.4.
Особливості сегментації ринку за певними ознаками
Назва ознак |
Характерні особливості сегментації ринку |
Географічні |
Поділ на подорожуючих автомагістраллю та місцевих споживачів |
Соціально-демографічні |
Орієнтація на склад сім ї та середній рівень доходів. |
Психографічні |
Подорожуючі автомагістраллю та місцеве населення |
Поведінкові |
Транзитний проїзд, дозвілля. |
Отже, виходячи з таблиці і розглянувши стан конкуренції мотелю, можна сформувати метод цільового ринку (табл. 1.5.)
Таблиця 1.5.
Метод цільового ринку
Маркетингові напрямки |
Множинна сегментація |
Цільовий ринок |
Подорожуючі автомагістраллю та місцеве населення |
Продукція |
Подорожуючі автомагістраллю:
Місцеве населення:
|
Ціна |
Відрізняючий діапазон цін для кожної групи споживачів |
Товаро-рух, збут |
Всі способи збуту і торгові точки для різноманітних сегментів |
Просування |
Всі засоби масової інформації для різноманітних сегментів |
Напрями маркетингової стратегії |
Орієнтування на кілька сегментів через різні маркетингові плани, пристосовані до кожного сегменту |
Сполучення методів масового маркетингу і сегментування ринку дозволяє проводити стратегію множинного сегментування. Така стратегія підходить для підприємств, здійснюючих виробництво продукції та послуг, орієнтованої на масовий ринок збуту і виробництво супутньої продукції, орієнтованої на конкретні сегменти ринку.
Множинне сегментування дає можливість сполучити кращі сторони масового маркетингу і сегментування ринку, орієнтуючись на два і більше сегменти з різним планом маркетингу. Множинне сегментування для підприємства є приваблюючим і тим, що хоча б на одному сегменті вдається закріпитись і зайняти міцні позиції. Тому, при розробці програми цільових ринків, раціонально використати методику множинного сегментування.
Конкурентними перевагами об’єкту, що проектується є:
Стійка фінансова позиція;
Якісна продукція;
Високий рівень кваліфікації керівних працівників ГРК.
Ступінь розвитку інновацій ( введення нових послуг, товарів)
Проведення маркетингової діяльність.
Низька собівартість продукції.
Ефективність реклами та рекламної діяльності у конкурентів досить низька і знаходиться на початковому рівні розвитку самого підприємства. Реклама проводиться тільки в Інтернеті на офіційних сайтах готельно-ресторанних комплексів. Тому основним недоліком підприємств конкурентів є вузька маркетингова діяльність. Відповідно за основну стратегію мотелю, що проектується, потрібно брати маркетингову стратегію та надання широкого спектру основних послуг, які вигідно відрізняють його від продукту (послуг) конкурентів. Врахувавши дані недоліки конкурентів, мотель вийде на високий рівень розвитку і займе лідерську позицію.