ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

(образован в 1953 году)

___________________________________________________

Кафедра «Аналитическая химия»

Для дистанционного

обучения

Г.Р.Касьяненко, В.К.Кирничная

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Лабораторный практикум для студентов технологических специальностей всех форм обучения 260201, 260202, 260203, 260204, 260302, 260401, 260501, 260504

www.mgutm.ru

Москва – 2010

УДК 543

© Касьяненко Г.Р., Кирничная В.К. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Лабораторный практикум. – М.,

МГУ ТУ, 2010

Лабораторный практикум.

Для студентов технологических специальностей всех форм обучения: 260201, 260202, 260203, 260204, 260302, 260401, 260501, 260504

Автор:

Касьяненко Галина Рудольфовна

Кирничная Влада Константиновна

Рецензенты: Макаров Николай Васильевич, доктор химических наук, профессор.

Редактор: Коновалова Л.Ф.

© Московский государственный университет технологий и управления, 2010

109004, Москва, Земляной Вал, 73

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение……………………………………………………………….5

2. РАБОТА № 1. Анализ качественного состава раствора……………7

3. РАБОТА № 2. Качественное определение ионов железа, меди, кобальта и никеля в молоке методом тонкослойной хроматографии……………………………………………………….17

4. РАБОТА №3. Обнаружение анионов дробным методом………….19

5. РАБОТА №4. Определение содержания серной кислоты в растворе……………………………………………………………….23

6. РАБОТА №5. Определение содержания железа (II) в растворе соли Мора…………………………………………………………………...25

7. РАБОТА №6. Определение содержания меди (II) в растворе медного купороса………………………………………………………………29

8. РАБОТА №7. Определение содержания NaCl в в растворе (обратное титрование по Фольгарду)……………………………………………33

9. РАБОТА №8. Определение жесткости воды………………………..34

10. РАБОТА №9. Определение окислительно-восстановительного потенциала вина……………………………………………………….37

11. РАБОТА №10. Определение нитратов в экстрактах пищевого сырья……………………………………………………………………46

12. РАБОТА №11. Определение содержания кислоты в растворе………………………………………………………………..53

13. РАБОТА № 12. Определение содержания хрома и марганца на стилоскопе..............................................................................................57

14. РАБОТА №13. Определение содержания ионов натрия, калия и кальция пламенно-фотометрическим методом………………………60

15. РАБОТА №14. Фотоколориметрические определение железа в белых винах……………………………………………………………………64

16. РАБОТА №15. Определение витамина В₂ (рибофлавина) в драже или таблетках флуориметрическим методом……………………………..66

17. РАБОТА №16. Определение сухих веществ в сахарном сиропе на рефрактометре…………………………………………………………..72

18. РАБОТА №17. Анализ смеси полисахарида и нитрата кобальта методом гельхроматографии………………………………………….75

19. Литература…………………………………………………………….79

ВВЕДЕНИЕ

«Лабораторный практикум по аналитической химии и физико-химическим методам анализа» предназначен для студентов технологических специальностей и состоит из трех частей. Он составлен в соответствии с государственным стандартом, учебной программой по аналитической химии и тематическими планами курса лекций и лабораторных работ.