5.1. Індивідуальне завдання № 1

1. Ознайомитися з основними положеннями законів України «Про торгово-промислові палати в Україні», «Про безпечність та якість харчових продуктів» і стисло законспектувати їхні основні положення.

2. Ознайомитися з Методикою проведення товарознавчої експертизи експертами Торгово-промислових палат в Україні. На основі вивчених матеріалів оформити документи, необхідні для проведення експертизи.

Для виконання завдання кожен студент отримує індивідуальне завдання та заповнює документи. Зразки документів представлено в Додатках А, Б, В, Г.

Контрольні питання:

1. Які органи уповноважені проводити експертизу товарів?

2. Які основні завдання вирішуються під час проведення експертизи товарів?

3. Вкажіть етапи проведення товарознавчої експертизи.

4. Яка документація необхідна для призначення та проведення експертизи?

5. Якими документами оформлюються результати експертизи товарів?

6. Вкажіть терміни приймання швидкопсувної продукції.

Література: [1, 2, 3].

Лабораторна робота № 2 Особливості експертизи тари. Експертиза маркування споживчої тари продовольчих товарів

1. Мета роботи

1. Вивчити вимоги до пакування та маркування вантажів і харчових продуктів.

2. Ознайомитись з основними видами тари, які використовуються для пакування продовольчих товарів, опанувати методику проведення експертизи тари.

2. Загальне положення

Пакувальний матеріал – це матеріал, з якого виробляють тару і який забезпечує можливість повторного використання тари чи екологічно чистого її знищення. Вони повинні захищати товари від шкідливого впливу, втрат, пошкоджень, поліпшувати ефективну доставку, транспортування, реалізацію та споживання товару, захищати навколишнє середовище від забруднення.

Пакувальні матеріали класифікують за такими ознаками: призначенням, походженням, станом та конфігурацією матеріалу, технологією виробництва, декором матеріалу.

За призначенням відокремлюють: тароматеріали, основні й допоміжні пакувальні матеріали (ДМП).

За походженням – природні (дерев'яні, металеві, паперові та ін.), синтетичні (полімери, синтетичні смоли та ін.), комбіновані (паперополімери, металополімери та ін.).

За станом та конфігурацією матеріалу – порокоподібні, пастоподібні, гранульовані, рідкі, метали з повною конфігурацією та ін.

За технологією виробництва – пилині, стругані, вилиті, екструдовані, пресовані, прокатні.

За декором матеріалу – колір, текстура, фактура, оформлення.

Критеріями якості пакувальних матеріалів є: об’єктивно вимірювані (розмір, маса), об’єктивно спостережувані, але на вимірювані (здатність до склеювання, закручування), суб’єктивно сприятливі але не вимірювані (колір, якість друку).

3. Матеріальне забезпечення:

– Про безпечність та якість харчових продуктів: Закон України 23.12.1997 №771/97-ВР.

– ДСТУ 4518:2006. Продукти харчові. Споживче маркування.

– ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов.

– ДСТУ 3146-95. Коди та кодування iнформацiї. Штрихове кодування. Маркування об’єктів iдентифiкацiї. Штрихові позначки EAN. Вимоги до побудови.

– ДСТУ 3147-95. Коди та кодування iнформацii. Штрихове кодування. Маркування об’єктів iдентифiкації. Формат i розташування штрих-кодових позначок EAN на тapi та пaкyвaннi товарної продукцii. Загальні вимоги.

– КНД 50-051-95. Штрихове кодування. Вибір i застосування штрихових кодів. Основні положення.

– ГОСТ 2226-88. Мешки бумажные. Технические условия

– ГОСТ 8516-78Е. Мешки тканевые для сахара. Технические условия

– ГОСТ 8777-80. Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия

– Дослiднi зразки споживчої тари.