- •Міністерство освіти і науки України одеська національна академія харчових технологій
- •“ЕкспЕртиза товарів”
- •Одеса онахт 2010
- •Лабораторна робота № 1 Правові аспекти і технологія проведення товарознавчої експертизи
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення:
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Організація і техніка проведення товарознавчої експертизи
- •4.1. Підготовчий етап проведення експертизи
- •4.2 Основний етап проведення експертизи
- •4.3 Заключний етап проведення експертизи
- •5.1. Індивідуальне завдання № 1
- •Лабораторна робота № 2 Особливості експертизи тари. Експертиза маркування споживчої тари продовольчих товарів
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •4.2. Завдання № 2
- •4.3. Завдання № 3
- •4.4. Завдання № 4
- •4.5. Завдання № 5
- •4.6. Завдання № 6
- •4.7. Завдання № 7
- •4.8. Завдання № 8
- •4.9. Завдання № 9
- •Ситуаційна задача № 1
- •Ситуаційна задача № 2
- •Лабораторна робота № 3 Експертиза якості продовольчих товарів у вигляді дегустації
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення:
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •Лабораторна робота № 4 Експертиза зерноборошняних товарів
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення:
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •4.2. Завдання № 2
- •4.3. Завдання № 3
- •4.4. Завдання № 4
- •4.5. Завдання № 5
- •4.6. Завдання № 6
- •4.7. Завдання № 6
- •Ситуаційна задача № 1
- •Ситуаційна задача № 2
- •4.8. Завдання № 8
- •Ситуаційне завдання № 1
- •Ситуаційне завдання № 2
- •Лабораторна робота № 5 Експертиза кондитерських виробів та харчових концентратів
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення:
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •4.2. Завдання № 2
- •4.3. Завдання № 3
- •4.4. Завдання № 4
- •4.5. Завдання № 5
- •Ситуаційна задача № 1
- •4.6. Завдання № 6
- •Ситуаційне завдання
- •Лабораторна робота № 6 Експертиза свіжих овочів та фруктів і продуктів їхньої переробки
- •1. Мета роботи
- •2. Загальне положення:
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •4.2. Завдання № 2
- •4.3. Завдання № 3
- •4.4. Завдання № 4
- •4.5. Завдання № 5
- •4.6. Завдання № 6
- •4.7. Завдання № 7
- •Ситуаційна задача № 1
- •Ситуаційна задача № 2
- •4.8. Завдання № 8
- •Ситуаційне завдання № 1
- •Ситуаційне завдання № 2
- •Лабораторна робота № 7 Експертиза смакових товарів
- •1. Мета роботи
- •2. Загальні положення
- •3. Матеріальне забезпечення:
- •4. Методика виконання роботи
- •4.1. Завдання № 1
- •4.2. Завдання № 2
- •4.3. Завдання № 3
- •4.4. Завдання № 4
- •4.5. Завдання № 5
- •4.6. Завдання № 6
- •4.7. Завдання № 7
- •Ситуаційна задача № 1
- •Ситуаційна задача № 2
- •Ситуаційна задача № 3
- •Список літератури
- •Заявка № на проведення експертизи
- •Акт відбору проб (зразків)
- •13. „Експертизою встановлено” (констатуюча частина акта):
- •Форма протоколу експертизи
- •Мінсільгосппрод україни
- •Перелік підкарантинних і підконтрольних матеріалів
Список літератури
Експертиза товарів / Т.М. Коломієць, Н.В. Притульска, О.Л. Романенко. К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2007. – 41. – 370 с.
Про торгово-промислові палати в Україні: Закон України від 02.12.97 р. № 671/9 - ВР.
Закон України «Про якість і безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини» від 20 березня 2003 р.
Положення про штрихове кодування товарів:Затв. Наказом Міністерства зовнішніх економічних звязків і торгівлі України від 27.08.96 р. За №350.-К.:Укрвузполіграф,1998.
ДСТУ 3230-95 Управління якістю та забезпечення якості. Терміни та визначення.
Стандарти і довідники на продовольчі і непродовольчі товари.
ДСТУ 3993-2000 Товарознавство. Терміни та визначення.-К.:Держстандарт України, 2000
Додаток А
Заявка № на проведення експертизи
_____________________________________________________________
(повна назва замовника)
просить провести
експертизу: ___________________________________________________________
(назва продукції)
на відповідність вимогам/умовам : ________________________________________
(НД на продукцію, договір, товаросупровідна документація)
кількість:_______________________________________________________________
(ТЗ/ТО, вантажних місць, виробів-заповнити необхідне)
місцезнаходження продукції: ______________________________________________
(адреса)
Країна походження продукції: ______________договір ___ від __________________
Завдання експертизи (вносять потрібне):
перевірка кількості вантажних місць/виробів, що надійшли у ТЗ/ТО
перевірка відповідності пакування/маркування продукції;
ідентифікація продукції;
перевірка кількості продукції (за умови непорушеного пакування);
визначення фактичної кількості продукції (за умови порушення пакування);
перевірка технічного стану обладнання;
перевірка якості продукції - органолептичним методом
- вимірювальним методом
- лабораторним методом
- відбір зразків/проб
- визначення втрати якості продукції (у відсотках) за наявності дефектів та причин їх виникнення
- передвідвантажувальний огляд продукції
- _____________________________________
(інші завдання)
Термін проведення експертизи: звичайний терміновий
Замовник зобов’язується:
надати всю необхідну інформацію для проведення експертизи;
гарантувати безпеку та необхідні умови для роботи експерта;
сплатити всі витрати, пов’язані з проведенням експертизи, незалежно від ії результатів.
З порядком та процедурами експертизи ознайомлений та згоден їх виконувати.
Реквізити замовника:__________________________________________________________
(юридична адреса, телефон, факс)
р/р___________________________________________________________________________
МФО_________________, код ЄДРПОУ________________________, ІПН_______________
Свідоцтво платника ПДВ №
Відповідальна особа____________________________________________________________
Керівник організації
Головний бухгалтер
Додаток Б
_______________________________ ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА
адреса телефон/факс
__________________________________________________________________
Дата надходження заявки „___”_______________ 200___р.
НАРЯД № ______
Дата видачі „____” _________________ 200____р.
Експерт ___________________________________________________________
Замовник: _________________________________________________________
Адреса: ___________________________________________телефон _________
Товар (країна, найменування, кількість) ________________________________
__________________________________________________________________
Місцезнаходження товару ___________________________________________
Завдання експертизи ________________________________________________
Печатка Керівник підрозділу Палати ______________
Результати експертизи товару:
Виконання замовлення |
Складено документів (актів експертизи, сертифікатів, звітів тощо) |
||
термінове |
звичайне |
найменування |
кількість |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Експерт __________________________________
Додаток В
ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА
адреса телефон факс
__________________________________________________________________
Дата надходження заявки „___”_______________ 200___р.