Лабораторна робота № 6 Експертиза свіжих овочів та фруктів і продуктів їхньої переробки

1. Мета роботи

1. Опанувати специфіку проведення експертизи кількості та якості свіжих і перероблених фруктів та овочів.

2. Вивчити умови транспортування, приймання фруктоовочевої продукції та ознайомитися з особливостями оформлення результатів експертизи швидкопсувних вантажів.

2. Загальне положення:

Правила перевезення вантажiв залiзничним транспортом здiйснюються вiдповiдно до наказу № 644 вiд 21.11.2000 Miністерства транспорту Украiни.

При перевезеннi фруктоовочевої продукцiї залiзничним транспортом її приймання вiдбувається не пiзнiше термінів, якi розраховуються з моменту подачi вагона пiд вивантаження:

– кiсточкових фруктів, ягiд, винограду, pанньої зелені – 12 год .

– уcix інших видів фруктоовочевої продукції – 24 год.

– яблук свiжих осінніx i зимових copтів, цитрусових – 48 год.

– продуктів переробки фруктів та овочів, гopixiв, сухофруктів, дикорослих ягід – 72 год.

У разі потреби встановлення або причини нестачі, псування або пошкодження вантажу і суми, на яку знизилась його вартість, залізниця за власною ініціативою або на вимогу одержувача запрошує експертів ТПП, інспекції якості, ветеринарно-санітарного нагляду або відповідних спеціалістів організацій і підприємств, які не належать до системи Міністерства транспорту.

Експертиза проводиться в присутності начальника станції (його заступника або іншого працівника, уповноваженого начальником станції)

Одночасно з викликом експерта станція повідомляє про це одержувача. Одержувач має право взяти yчaсть у експертизі вантажу.

Експертиза швидкопсувних вантажів повинна бути проведена не пiзнiше доби з моменту відкриття вагону.

Результати експертизи оформлюються актом. Акт експертизи підписується експертом i всіма уповноваженими особами, присутніми при проведенні експертизи, про що робиться вiдмiтка в комерційному акті.

Результати експертизи повинні бути мотивованими з посиланням на нормативно-правові акти, стандарти i не можуть гpунтуватися на припущенні про причини недостачі, псування або пошкодження вантажу.

Якщо експерт не може встановити причину псування, недостачі, пошкодження вантажу або його тари (упакування), то в акті експертизи вказуються мотиви, з яких не можливо визначити причину псування, недостачі, пошкодження вантажу.

У разі незгоди з висновками експерта учасників експертизи або одержувача начальник станції призначає повторну експертизу з відміткою про це в акті експертизи із зазначенням мотивів.

Не допускається проведення експертизи вантажiв, якщо її вартість перевищує розмiри збиткiв. У цих випадках розмiр та причина нестачi, пошкодження або псування вантажу i розмiр збитку визначаються начальником станції і одержувачем i зазначаються в комерцiйному aкті.

Витрати на експертизу (вартість експертизи, проїзду експерта до станцiї тощо) сплачуються вiдповiдно залiзницею або одержувачем залежно вiд того, з чиєї iнiцiативи проводиться експертиза. Надалі цi витрати відносяться на сторону, яка буде визнана винною в нестачі, псуванні або пошкодженні вантажу.

При перевезенні фруктоовочевої продукції в баржах – приймання фруктоовочевої продукції здійснюється в термін, установлений для вивантаження барж, який розраховується з моменту подачі пiд вивантаження плюс 4 години.

При перевезеннi фруктоовочевої продукції авiатранспортом приймання здiйснюється не пiзнiше 4-х годин пiсля видачi вантажу аеропортом.

Приймання вважається проведеним своєчасно, якщо воно закінчено у встановлені терміни.

Вимоги до перевезень швидкопсувних вантажів автомобільним транспортом згідно з Правилами перевезень вантажів автомобільним транспортом в Україні занотувати у довiльнiй формі.