2.13. Підсумкові зведені таблиці

Зведені підсумкові дані зводимо в таблиці 2.36 та 2.37.

Таблиця 2.36

Види технологічного обладнання

Обладнання	Тип, марка	Кількість
1. Холодильне
Холодильна шафа	ШХС-0,5	3
Молочно-жирова холодильна камера	ШХС-0,8	1
Холодильна шафа для фруктів, зелені	ШХС-0,8	1
2. Механічне
Картоплечистка	SaturnST-FP8508	1
Овочерізка	HLC-300	1
М’ясорубка	FIMAR8/D	1
3.Електричне
Ваги товарні	Вт-150	1
Ваги	ВНЦ-02	2
3. Теплове
Плита електрична	КИЙ-В ПЄ-2-Ш	1
Мікрохвильова піч	LG MJ-3281	1
Кухонний комбайн	Bosh MCM4200	1
Фритюрниця	КИЙ-В ФР-4	1
4. Торговельне
Підтоварник	ПТ-1А	2
Підтоварник	СВС-2	5
Стелаж	СПС-2	2
Стіл виробничий	СП-1200	6
Підтоварник	ПТ-2А	1
Стелаж	СТР-124	2
Полиця настінна	ПН-32/1200	2
5 . Піднімально-транспортувальне
Візок вантажний	ТГ-130	1
6. Мийне
Мийна ванна	ВИ-1А	1
Ванна мийна	ВМСМ-1	2
Раковина	Р-4	1
Раковина	Р-1	1
Ванна мийна	ВМ/530	1

Таблиця 2.37

Кваліфікаційний і чисельний склад працівників

Посада	Кваліфікаційний розряд	Чисельність
Директор	-	1
Керуючий кафе	-	1
Бухгалтер	-	2
Адміністратор	-	2
Бармен-офіціант	4	2
Кухар	5	1
Кухар	4	3
Кухар	3	2
Мийник кухонного посуду	-	2
Мийник столового посуду	-	2
Офіціант	3	6
Комірник	-	1
Експедитор	-	1
Вантажник	-	1
Прибиральник	-	2

3. Інженерноно-будівельний розділ

1. Архітектурно-будівельні рішення

3.1.1. Вихідні географічні дані, що покладені в основу будівельної частини проекту

Підприємство буде розташоване у житловому масиві в мікрорайоні Сади-2 міста Полтави на вулиці Маршала Конева, 2.

Кліматичні умови району будівництва - температура зовнішнього повітря складає в середньому 7,6 °C; глибина сезонного промерзання ґрунту – 90 см.

Глибина залягання ґрунтових вод − до 2 м. Для централізованого водопостачання у Полтаві використовують водоносний комплекс у крейдових відкладах, з глибини 400–700м (води прісні й слабо мінералізовані, переважно хлоридно-гідрокарбонатно-натрієві).

3.1.2. Генеральний план

Площа ділянки забудови складатиме 275. Будівля буде обмежена лише однією вулицею – Маршала Конева. Поряд із ділянкою не має споруд, які підлягали б знесенню, тому ділянка вільна від забудови. Рельєф місця будівництва є спокійним (рівним).

Навколо даного підприємства розташовані: із західної і східної сторони – житлові будинки та магазини, з південної – школа, а з північного боку Торговий центр "Паровоз".

Головний фасад будівлі буде орієнтований на південну сторону.

В місті для будівництва, навколо будівлі є асфальтне покриття, є зелені насадження у вигляді листяних дерев. Після будівництва закладу буде зроблене додаткове озеленення декоративними клумбами. Для транспорту буде відведене місце для стоянки та розвороту.

Технічні показники генплану:

• площа земельної ділянки - 340 ;

• площа забудови - 275;

• площа доріг, тротуарів і майданчиків із твердим покриттям - 35;

• площа озеленення - 30;

• відсоток озеленення – 31 %;

• довжина огорож - 275 м.