Задачи для самостоятельного решения

1. Напишите все возможные уравнения реакций, протекающих по карбоксильной группе молекулы фенилаланина.

2. Напишите все возможные уравнения реакций, протекающих по аминогруппе

молекулы аланина.

3. При гидролизе трипептида были получены аминокислоты: глицин, серин, цистеин. Какое строение мог иметь исходный трипептид? Напишите все возможные структурные формулы.

4. С какими из перечисленных ниже реагентов глицин реагирует по аминогруппе: NaOH, HCl, CH₃COOH, CH₃CH₂NH₂, CaO, HNO₂, Na₂CO₃, CO₂, CH₃CH₂I,CH₄. Напишите уравнения реакций.

5. Напишите структурные формулы аминокислот лейцина и валина. Назовите их по международной номенклатуре ИЮПАК.

6. Каков заряд аминокислоты серина, помещенной в буферный раствор, содержащий 10 мл 0,1 М раствора уксусной кислоты и 100 мл 0,1 М раствора ацетата натрия, рК (CH₃COOH) = 4,76.

7. Чему равен рН буферного раствора, содержащего в 1 л 0,1 моль NH₄OH и 0,01 моль NH₄Cl, pK (NH₄OH) = 4,75. Какой заряд имеет аминокислота треонин в полученном растворе?

8. Напишите декарбоксилирование, окислительное дезаминирование, трансаминирование аминокислоты гистидин и образование трипептида: гистидилаланилсерин.

9. Определите характер среды в растворах различных аминокислот: лейцина, лизина, аспарагиновой кислоты и их заряд при изменении рН.

10. К каким электродам и в каком порядке будут двигаться при электрофорезе следующие аминокислоты: аланин (рI = 6,02); аспарагиновая кислота (рI = 2,98); аргинин (рI = 10,05), если электрофорез проводится в буферном растворе при рН = 8,6?

Тестовые задания

Выберите один правильный ответ

1. Незаменимые аминокислоты:

1) не могут заменяться на аминокислоты, вводимые в организм с пищей

2) не могут синтезироваться в организме из других веществ

3) входят преимущественно в состав растительных белков

4) входят в состав нуклеиновых кислот

2. Аминокислота, относящаяся к моноаминомонокарбоновой:

1) глутаминовая 3) серин

2) лизин 4) аспарагиновая

3. Аминокислота, относящаяся к моноаминодикарбоновой:

1) валин 3) фенилаланин

2) цистеин 4) аспарагиновая

4. Раствор лизина может иметь значение рН:

1) 3 2) 5 3) 7 4) 8

5. Вещество, добавление которого вызывает обратимое осаждение белков:

1) нитрат свинца 3) хлорид калия

2) азотная кислота 4) хлорид ртути

6. Аланин может вступать во взаимодействие с:

1) этаном 3) водородом

2) гидроксидом калия 4) хлоридом калия

7. Ксантопротеиновая реакция является качественной на:

1) пептидные связи

2) остатки аминокислот, содержащих бензольное кольцо

3) остатки аминокислот, содержащих серу

4) остатки аминокислот, содержащих гидроксогруппу

8. Цистеиновая реакция дает окрашивание:

1) желтое 3) черное

2) фиолетовое 4) малиновое

9. Оптических изомеров не имеет:

1) фенилаланин 3) аланин

2) глицин 4) валин

10. Аминоуксусная кислота реагирует с каждым из двух веществ:

1) HCl, KOH 3) C₂H₅OH, KCl

2) NaCl, NH₃ 4) CO₂, HNO₃