XII. Lis et apprends quelques plats franзais.

Le cassoulet

Spйcialitй du Sud-est de la France, rйgion rйputйe par sa gastronomie et ses prix raisonnables. C'est un ragoыt de morceau d'oie (гусь), de canard (утка) et des saucisses prйparйs avec des haricots (фасоль) blancs.

La fondue savoyarde

La fondue est trиs souvent plat de fкte entre les amis, car elle ne coыte pas cher. C'est un fromage fondu (плавленный) et mйlangй avec du vin qu'on mange avec du pain coupй en petits cubes. Pour mouiller (обмочить) chaque cube de pain on utilise la fourchette а fondue (une longue fourchette). Souvent, celui qui perd son morceau de pain paie une bouteille de vin blanc pour toute la compagnie.

Les tripes

Les tripes (рубцы) est un plat а la base d'intestins (кишки), d'estomac de boeuf et de pied de boeuf ou veau. Pour les prйparer on y ajoute des oignons (луковицы), des carottes (морковь), des poireaux (лук-порей), de l'ail (чеснок) et du poivre (перец). On fait cuire tout dans du cidre additionnй (разбавленный) de Calvados.

La bouillabaisse

C'est un plat provinзal, plus spйcialement marseillais. C'est une soupe faite avec de poisson, moules (мидии), crabes et des pommes de terre. On la sert avec une sorte de sauce - mayonnaise contenant de l'ail et une sauce йpicйe (пряный) qu'on nomme la "rouille" (айоли с красным перцем).

La choucroute

C'est un plat typiquement alsacien mais qu'on mange dans toute la France, essentiellement dans les brasseries (пивные), accompagnй de vin blanc sec ou de biиre. Il se compose de chou fermentй (квашенная), de pommes de terre et d'un assortiment de charcuterie (колбасы) comprenant toujours des saucisses de Strasbourg (ou de Francfort) et du lard fumй (копченное). Selon les brasseries, la garniture varie considйrablement, ainsi que le prix...

Les escargots de Bourgogne

Bien plus courant que les cuisses de grenouilles (лягушачьи бедрышки), ce plat est une entrйe trиs apprйciйe des Franзais. L'escargot (улитка) bien lavй est maintenu dans sa

coquille par un bouchon de beurre d'escargot (mйlange de beurre, d'ail, de persil (петрушка), d'йchalote (лук-шарлот), de sel et de poivre. On dispose une douzaine ou une demi-douzaine d'escargots dans un plat spйcial, on les passe au four et on sert trиs chaud. On les mange avec une pince spйciale et une fourchette а deux dents.

XIII. Fais le questionnaire.

Quel plat franзais sert-on chaud et mange-t-on avec une fourchette а escargots?..

XIV. Pose tes questions а ton ami.

Calendrier franзais et russe

XV. Apprends les dates et les fкtes traditionnelles franзaises.

1. LE NOUVEL AN – le 1-er janvier

On se dit: "Bonne et heureuse annйe!" On se fait des cadeaux qu'on appelle des йtrennes. Le 31 dйcembre on fait un repas de fкte: le rйveillon.

2. MARDI GRAS (масляница) – fevrier ou mars

On fait des crкpes (блины). C'est le temps des carnavals.

3. PВQUES – mars ou avril

C'est une fкte religieuse.

4. LA FКTE DU TRAVAIL – le 1-er mai

Les travailleurs dйfilent dans les rues. On offre des muguets (ландыши).

5. LA FКTE DE LA VICTOIRE – le 8 mai

On dйfile dans les rues, on va mettre des fleurs sur les monuments aux morts 1939-1945.

6. LA FКTE DES MИRES – le dernier dimanche de mai

Les enfants font des cadeaux а leurs mamans.

7. LE 14 JUILLET – la fкte nationale.

Le 14 juillet 1789 le peuple franзais a pris la Bastille. On organise des dйfilйs militaires (regarde la leзon 1).

8. LA TOUSSAINT (день всех святых) en novembre

On honore les morts.

9. L'ARMISTICE (перемирие) – le 11 novembre

On fкte la fin de la 1-иre Guerre mondiale, on va mettre des fleurs sur les monuments aux morts 1914-1918.

10. NOЛL – le 25 dйcembre

C'est une fкte religieuse, mais aussi une fкte des enfants. On leur fait des cadeaux. On dit: "Joyeux Noлl!" On peut toujours dire: "Bonne fкte!"