- •Раздел 1. Общие сведения о предприятии.
- •Ассортимент готовой продукции.
- •Раздел 2. Сырьевое хозяйство.
- •Раздел 3. Основное производство. Цех убоя скота. Крупно рогатый скот.
- •Подача скота на переработку.
- •Переработка свиней со съёмкой шкур.
- •Оглушение.
- •Обескровливание.
- •Окольцовка головы.
- •Переработка свиней со шпаркой туш.
- •Очистка туш от остатков сгоревшей щетины и эпидермиса.
- •Технологическая схема обработки шерстных субпродуктов.
- •Обработка свиных голов. Назначение и режимы основных технологических операций.
- •Технологическая схема обработки свиных голов.
- •Слизистые субпродукты.
- •Рубцы с сетками говяжьи.
- •Освобождение от содержимого.
- •Сычуги говяжьи, желудки свиные и конские.
- •Жировой цех.
- •Упаковка и фасовка жира.
- •Кишечный цех.
- •Основные технологические схемы обработки говяжьих кишок. Технологическая схема обработки черев.
- •Технологическая схема обработки кругов.
- •Технологическая схема обработки синюг.
- •Технологическая схема обработки мочевых пузырей.
- •Основные технологические схемы обработки свиных кишок. Технологическая схема обработки черев.
- •Технологическая схема обработки мочевых пузырей.
- •Технологическая схема обработки кудрявок и глухарок.
- •Цех технических фабрикатов.
- •Производство мясокостной муки. Технологическая схема процесса переработки сырья в вакуумных котлах с обезжириванием влажной шквары в подвесных центрифугах.
- •Шкуроконсервировочный цех.
- •Обработка шкур крс и коней.
- •Обработка свиных шкур.
- •Сортировка шкур.
- •Раздел 4. Вспомогательное производство. Электроснабжение.
- •Газоснабжение.
- •Теплоснабжение.
- •Техническое состояние котельной.
- •Водоснабжение и водоотведение.
- •Снабжение сжатым воздухом.
- •Снабжение холодом.
- •Учет энергоресурсов.
- •Ремонтно-механический цех.
- •Столярный цех.
- •Электрообмоточная.
- •Сварочный цех.
- •Кузнечный цех.
- •Раздел 5. Метрология и стандартизация.
- •Государственный надзор и ведомственный контроль над стандартами.
- •Раздел 6. Охрана труда. Охрана труда женщин и молодёжи.
- •Раздел 7. Экономика и управление производством. Политика в области качества.
- •Организация реализации и отгрузки продукции.
- •Положение об оплате труда работников оао «Брестский мясокомбинат».
- •Оплата труда по сдельным расценкам.
- •Оплата труда по тарифам (окладам).
- •Доплаты к тарифным ставкам.
- •Выплаты стимулирующего характера.
- •Заработная плата в натуральной форме.
Оплата труда по тарифам (окладам).
Повремённо-премиальная оплата труда применяется для работников вспомогательных служб и служащих. Оплата труда производится по тарифным ставкам и должностным окладам, рассчитанным по тарифным коэффициентам, установленным ЕТС работников Беларуси, утверждённой Постановлением Совета Министров Беларуси от 31.12.99г. №2072, и тарифной ставки 1 разряда, установленной на мясокомбинате. Это позволяет установить заработную плату рабочих и служащих в одинаковом процентном соотношении.
Рабочим-повременщикам основного, вспомогательного производства, рабочим непромышленной группы, оплата труда производится по тарифной ставке (окладу), утверждённой для соответствующей профессии (должности) в зависимости от присвоенного разряда. Премия выплачивается на основании действующего Положения о премировании рабочих за основные результаты производственно-хозяйственной деятельности.
Оплата труда заместителей руководителя предприятия, главных специалистов и служащих производится исходя из тарифной ставки 1 разряда, установленной на мясокомбинате, и в соответствии с утверждённым на предприятии штатным расписанием и Положением о премировании служащих за основные результаты хозяйственной деятельности.
Служащим, не имеющим высокого уровня образования, но обладающим достаточным практическим опытом и выполняющим качественно и в полном объёме возложенные на них должностные обязанности, по решению руководителя предприятия могут быть присвоены разряды, как и лицам, имеющим более высокий уровень образования.
Отнесение к определённой категории работников и установление тарифных коэффициентов осуществляется в соответствии с общегосударственным классификатором профессий рабочих и должностей служащих, а также ЕТКС работ и профессий рабочих, КС должностей служащих и кратных размеров ставки первого разряда для расчёта тарифных ставок (окладов) рабочих и служащих, не тарифицируемых по разрядам.
По мере роста квалификации рабочих они переводятся на более квалифицированную работу, повышая соответственно разряд после сдачи экзаменов тарифно-квалификационной комиссии комбината при условии наличия работ, требующих более высокий разряд. Квалификационные категории по оплате труда специалистов устанавливаются руководителем предприятия на основе рекомендаций аттестационной комиссии или при приёме на работу. При этом учитывается степень самостоятельности работника при выполнении должностных обязанностей, его ответственность за принятые решения, отношение к работе, эффективность и качество труда, а также опыт практической деятельности, определяемый стажем работы по специальности, профессиональные знания и др.
В целях усиления прямой зависимости заработной платы работников предприятия от конечных результатов работы того участка производства, на котором трудится конкретный работник, улучшения результатов хозяйственной деятельности предприятия в целом должностные оклады (ставки) служащих могут увеличиваться до 7%, для рабочих-сдельщиков – расценки могут увеличиваться до 10%, для рабочих-повременщиков тарифная ставка присвоенного разряда может увеличиваться до 10%.
Руководитель предприятия имеет право применять месячные оклады взамен тарифных ставок высококвалифицированным рабочим, занятым на особо важных и ответственных работах, исходя из тарифной ставки первого разряда, установленной на мясокомбинате, и тарифного коэффициента до 2,48.