- •Раздел 1. Общие сведения о предприятии.
- •Ассортимент готовой продукции.
- •Раздел 2. Сырьевое хозяйство.
- •Раздел 3. Основное производство. Цех убоя скота. Крупно рогатый скот.
- •Подача скота на переработку.
- •Переработка свиней со съёмкой шкур.
- •Оглушение.
- •Обескровливание.
- •Окольцовка головы.
- •Переработка свиней со шпаркой туш.
- •Очистка туш от остатков сгоревшей щетины и эпидермиса.
- •Технологическая схема обработки шерстных субпродуктов.
- •Обработка свиных голов. Назначение и режимы основных технологических операций.
- •Технологическая схема обработки свиных голов.
- •Слизистые субпродукты.
- •Рубцы с сетками говяжьи.
- •Освобождение от содержимого.
- •Сычуги говяжьи, желудки свиные и конские.
- •Жировой цех.
- •Упаковка и фасовка жира.
- •Кишечный цех.
- •Основные технологические схемы обработки говяжьих кишок. Технологическая схема обработки черев.
- •Технологическая схема обработки кругов.
- •Технологическая схема обработки синюг.
- •Технологическая схема обработки мочевых пузырей.
- •Основные технологические схемы обработки свиных кишок. Технологическая схема обработки черев.
- •Технологическая схема обработки мочевых пузырей.
- •Технологическая схема обработки кудрявок и глухарок.
- •Цех технических фабрикатов.
- •Производство мясокостной муки. Технологическая схема процесса переработки сырья в вакуумных котлах с обезжириванием влажной шквары в подвесных центрифугах.
- •Шкуроконсервировочный цех.
- •Обработка шкур крс и коней.
- •Обработка свиных шкур.
- •Сортировка шкур.
- •Раздел 4. Вспомогательное производство. Электроснабжение.
- •Газоснабжение.
- •Теплоснабжение.
- •Техническое состояние котельной.
- •Водоснабжение и водоотведение.
- •Снабжение сжатым воздухом.
- •Снабжение холодом.
- •Учет энергоресурсов.
- •Ремонтно-механический цех.
- •Столярный цех.
- •Электрообмоточная.
- •Сварочный цех.
- •Кузнечный цех.
- •Раздел 5. Метрология и стандартизация.
- •Государственный надзор и ведомственный контроль над стандартами.
- •Раздел 6. Охрана труда. Охрана труда женщин и молодёжи.
- •Раздел 7. Экономика и управление производством. Политика в области качества.
- •Организация реализации и отгрузки продукции.
- •Положение об оплате труда работников оао «Брестский мясокомбинат».
- •Оплата труда по сдельным расценкам.
- •Оплата труда по тарифам (окладам).
- •Доплаты к тарифным ставкам.
- •Выплаты стимулирующего характера.
- •Заработная плата в натуральной форме.
Раздел 6. Охрана труда. Охрана труда женщин и молодёжи.
Запрещается применение труда женщин на тяжелых работах и на работах с вредными условиями труда, а также на подземных работах. Запрещается переноска и передвижение женщинами тяжестей, превышающих установленных для них предельные нормы
При подъеме и перемещении тяжестей вручную предельная масса груза вместе с массой тары и упаковкой не должна превышать:
15 кг - при подъеме и перемещении тяжестей, при чередовании другой работой,
10 кг - при подъеме тяжестей на высоту более 1,5 м и подъеме и перемещении тяжестей постоянно в течение смены,
суммарная масса грузов, перемещаемых в течении рабочей смены не должна превышать 7000 кг,
при перемещении грузов в тележках и контейнерах принимаемое (прилагаемое) усилие не должно превышать более 15 кг.
Привлечение женщин к работам в ночное время не допускается, за исключением тех отраслей народного хозяйства, где это вызывается особой необходимостью и разрешается в качестве временной меры. Не допускаются к работам в ночное время, к сверхурочным работам и работам в выходные дни и направление в командировку беременных женщин и матерей, кормящих грудью, а также женщин, имеющих детей до одного года.
Женщин, имеющих детей в возрасте от одного года до восьми лет, не могут привлекать к сверхурочным работам или направлять в командировку без их согласия.
Беременных женщин в соответствии с врачебным заключением на время беременности переводят на другую, более легкую, работу с сокращением среднего заработка на прежней работе.
Женщинам предоставляется отпуск по беременности и родам продолжительностью 56 календарных дней до родов и 56 календарных дней после родов с выплатой за этот период пособия по государственному социальному страхованию.
В случае ненормальных родов или при рождении двух и более детей отпуск после родов предоставляется продолжительностью — 70 календарных дней.
Запрещается отказывать женщинам в приеме на работу и снижать заработную плату по мотивам, связанным с беременностью и кормлением ребенка. Отказ в приеме на работу по этим мотивам влечет уголовную ответственность.
Не допускается прием на работу лиц моложе 16-ти лет. В исключительных случаях, по согласованию с профкомом могут приниматься на работу лица, достигшие 15-го возраста. Запрещается применение труда лиц моложе 18-ти лет на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда, а также на подземных работах.
Запрещается переноска и перемещение несовершеннолетними тяжестей, превышающих установленные для них предельные нормы.
При перемещении груза по горизонтальной поверхности подростками в возрасте 16-18 лет его масса не должна превышать (в расчете на одного человека):
для девушек 10,25 кг,
для юношей 16,4 кг.
Молодежь до 18 лет не должна приниматься на работу, если нет в наличии медицинской книжки, т.е. после предварительного медицинского осмотра. И в дальнейшем, до достижения 18-го возраста, ежегодно подлежат обязательному медицинскому осмотру. Запрещается привлекать рабочих и служащих моложе 18-ти лет к ночным и сверхурочным работам и к работам в выходные дни. Ежегодные отпуска рабочим и служащим моложе 18-ти лет предоставляются в летнее время, или по их заявлению в любое время года.
Молодежь до 18-ти лет не должна назначаться на работы, заключающиеся исключительно в переносе и передвижении тяжестей массой более 4,1 кг. Подростков допускают к работе по перемещению тяжестей, если это вытекает из их основной работы и занимает не более 1/3 всего затраченного рабочего времени.
Для рабочих моложе 18-ти лет нормы выработки устанавливаются исходя из норм выработки для взрослых рабочих пропорционально сокращенной продолжительности рабочего времени для лиц не достигших 18-го возраста.
Заработная плата рабочих и служащих моложе 18-ти лет при сокращенной продолжительности ежедневной работы выплачивается в таком же размере, как рабочим и служащим соответствующих категорий при полной продолжительности ежедневной работы
Увольнение рабочих и служащих моложе 18 лет по инициативе администрации допускается только с согласием профкома и комиссии по делам несовершеннолетних. Если профком или комиссия своего соглашения не дают, то увольнение не допускается.
За выполнением законов по ОХРАНЕ ТРУДА и правил ТЕХНИКИ БЕЗОПАСТНОСТИ осуществляется государственным, ведомственным и профсоюзным надзором и контролем.