Шкуроконсервировочный цех.

После первичного осмотра шкур, сырье обряжают в соответствии с требованиями стандартов на кожевенное и шубно-меховое сырье. Со шкур удаляются уши, губы, поло­вые органы, вымя, прирези мяса и сала, сгустки крови. С конских шкур срезают гриву.

Обработка шкур крс и коней.

При обрядке шкуры расстилают на столе, удаляют все утяжелители, за исключени­ем тонкого слоя мышечной ткани (сорочье мясо) на шкурах. КРС (крупного рогатого ско­та).

Перед удалением навала шкуры КРС размачивают в центрифуге (от 3 до 5 шкур в зависимости от массы) или из шланга. Температура воды 20-30°С. В центрифуге промы­вают до исчезновения видимых загрязнений в промывной воде.

Размоченный навал очищают со шкуры на двускатной тележке. Шкуру укладыва­ют на помост шерстью вверх и очищают навал скребком движениями от хребта к полам.

Шкуры после удаления навала и других утяжелителей консервируют сухим посо­лом - чистой поваренной солью с добавлением антисептиков не позднее чем через 3 часа после съемки их с туш.

На стеллаж с двухскатной поверхностью насыпают ровный слой сухой поваренной соли и укладывают на него обряженные шкуры мездровой стороной вверх, тщательно рас­правляя края, складки и загибы шкуры.

Каждую уложенную шкуру равномерно по всей площади посыпают сухим посолочным составом. В течение 7 суток производят консервирование шкур в штабелях.

После посола штабеля разбирают, шкуры сортируют и взвешивают.

Обработка свиных шкур.

Со свиных шкур после обрядки снимают подкожную жировую клетчатку на мезд­рильных машинах (ММГ 2200-2К) до уровня луковиц щетины. Шкура должна иметь рав­номерную по всей площади толщину за счет слоя жира на полах, остаточное количество которого не должно превышать 6% от массы парных шкур. Срезание дермы и луковиц ще­тины не допускается. Бахрому жира на краях шкуры удаляют. Подкожно-жировую клет­чатку используют для выработки пищевого жира.

Шкуру забрасывают на подающий вал машины мездровой стороной вверх. Снача­ла обрабатывают одну (заднюю) половину шкуры, затем другую (переднюю).

После обработки на мездрильной машине шкуры подают по спуску в шкурокон-сервировочный цех.

Консервирование шкур свиней следует начинать не позднее чем через 3 часа после съемки их с туш.

Консервирование свиного кожевенного сырья производят механизированным спо­собом в барабане марки Я8-ФКМ посолочным составом. Барабан заполняется шкурами и посолочным составом не более чем на 2/3 его объема, причем поселочного состава загру­жают 60% от массы шкур. Барабан вращается со скоростью 36±1 об/мин. в течение 15 ми­нут. Затем свиные шкуры выгружают на двускатный поддон, подсаливают посолочным со­ставом и производят выдержку в течение 2-х суток.

После посола и выдержки штабеля разбирают, определяют площадь шкур и сорти­руют.

Сортировка шкур.

Участок сортировки должен иметь хорошее освещение (180-200 Люкс). Сортиров­ка кожевенного и шубно-мехового сырья производится в соответствии с требованиями ГОСТ 28425-90.

При сортировке шкур их выстилают и осматривают на просвечивающемся столе, выявляя пороки, взвешивают шкуры коней и КРС и измеряют площадь свиных шкур. Ре­зультаты сортировки записывают в отвес-накладные, а также маркировочной краской на мездровую сторону шкуры.

После сортировки и маркировки шкуры укладывают на поддоны. В один поддон упаковывают шкуры одного вида.