Приклад побудови завдань для модульної контрольної роботи 2

Білет № 1

1. Класифікація показників якості кулінарної продукції.

2. Особливості використання адитивного і мультиплікативного методу узагальнення одиничних оцінок

8.3. Підсумкове оцінювання знань студентів з дисципліни

При вивченні дисципліни „Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві” студенти здають екзамен у 8-му семестрі.

Всі види навчальної роботи студентів з дисципліни оцінюються згідно прийнятого в ПУСКУ «Порядку організації контролю та оці­нювання знань студентів за кредитно-модульною системою організа­ції навчального процесу». У залежності від виду, кількості та склад­ності виконуваних робіт у семестрі оцінка може змінюватися від 0 до 10 балів.

Види робіт, їх розподіл в семестрі та максимальна оцінка в балах була наведена в п. 8.1 даного посібника.

Результати модульного контролю та здачі підсумкового іспиту ( в разі потреби) переводяться в оцінки за традиційною шкалою i про­ставляються в індивідуальну відомість обліку поточної і підсумкової успішності та залікову книжку студента.

Якщо за результатами поточного контролю студент не набирає необхідних 60 балів, або має бажання покращити свій рейтинг, він складає підсумковий іспит з дисципліни. Максимальна кількість балів за відповіді на завдання підсумкового іспиту становить 40 балів. Кри­терії оцінювання відповідей на підсумковому іспиту такі:

- 40 балів виставляється за ґрунтовні повні знання, вільне воло­діння термінологією, знання сучасних тенденцій і шляхів розвитку технології продукції ресторанного господарства. У відповідях можуть бути лише несуттєві помилки або неточності; практичні завдання ви­конані правильно, за результатами розрахунків зроблені необхідні висно­вки;

- 30 балів виставляється за правильні, але не повні відповіді, або такі в яких можуть бути окремі помилки, або допускається неправи­льне тлумачення термінів і понять; Практичні завдання студентом вико­нані в повному обсязі, розрахунки виконані в основному правильно. Мають місце деякі несуттєві неточності.

- 20 балів виставляється за неповні відповіді, або такі в яких допу­скаються суттєві помилки, незнання або нерозуміння основних техно­логічних термінів і понять.;

- 11 балів виставляється у випадках, коли у студентів відсутні знання з окремих тем, допускається плутанина в поняттях і термінах, має місце значна кількість грубих помилок.

За умов, коли сума набраних студентом балів за поточним контро­лем буде 60 і більше і вона його задовольняє, в день проведення іс­питу йому виставляється в екзаменаційну відомість відповідна оцінка і проставляється набрана сума балів.

Якщо ж сума балів за поточним контролем буде менше 60 студент, за рішенням деканату факультету, повторно складає модульні конт­рольні роботи і іспит або повторно вивчає дисципліну.

Загальна підсумкова оцінка з дисципліни складається з суми балів за ре­зультатами поточного контролю знань, модульних контрольних робіт і ек­замену.