Солдатські, матроські та курсантські кафе

268. Солдатське кафе організується в кожній військовій частині розпорядженням командира частини у спеціально побудованій споруді (павільйоні), в клубі або їдальні, приміщеннях, які відповідають вимогам, що ставляться до підприємств громадського харчування, здійснює свою діяльність у відповідності з Положенням про солдатські, матроські та курсантські кафе, працюють за розпорядком, встановленим командиром військової частини.

У віддалених і малочисельних гарнізонах, де немає їдалень військторгу, можуть створюватися об’єднані кафе, в яких разом із обслуговуванням особового складу строкової служби може організовуватись харчування для невеликих груп офіцерів. В об’єднаних кафе повинні бути кухні і окремий обідній зал для офіцерів і прапорщиків (мічманів).

У розквартированих окремо малочисельних частинах (підрозділах) солдатські кафе можуть створюватися в ізольованих приміщеннях при магазинах.

269. В солдатських кафе повинні бути такі приміщення: торговий зал з буфетом, кімната відпочинку (для настільних ігор та читання газет), вестибуль (включаючи гардероб, умивальник та санвузол), підсобне приміщення з відділенням для миття посуду і комора для продуктів.

270. Військова частина для кафе безкоштовно надає приміщення з освітленням та опаленням, гарячу і холодну воду, паливо для приготування їжі (окропу), силову електроенергію та меблі, проводить капітальний і поточний ремонт його приміщення та обладнання, здійснює підвезення продуктів своїм автомобільним транспортом.

271. Забезпечення кафе продовольчими товарами здійснюється із найближчої їдальні (кафе) військторгу, а в гарнізонах, де вони відсутні, – із магазинів військторгу. У разі відсутності кафе, кондитерського (пиріжкового) цеху, випічка доставляється із їдальні військторгу.

272. В солдатському кафе застосовується самообслуговування. Військова частина для надання допомоги обслуговуючому персоналу і дотримання порядку в кафе виділяє наряд із розрахунку чергового і двох солдат.

273. Для організації культурного відпочинку особового складу в їдальні із числа офіцерів, сержантів, солдат (матросів), представників громадськості і завідуючою кафе створюється громадська рада, яка працює під керівництвом заступника командира з виховної роботи. Склад ради та її голова оголошуються наказом по частині. Рада розробляє плани роботи, організовує тематичні вечори, зустрічі, диспути, турніри з шашок і шахів та інші культурно-масові заходи, а також розглядає та вносить пропозиції щодо поліпшення роботи кафе, розширення асортименту страв і якості продукції, разом із завідуючою кафе проводить заходи щодо усунення недоліків в обслуговуванні, здійснює громадський контроль за роботою кафе, надає практичну допомогу в оформленні його інтер’єру, в обладнанні і створенні затишку.

РОЗДІЛ 6

ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ОФІЦЕРСЬКОГО СКЛАДУ КУРСАНТІВ ВІЙСЬКОВО-НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ, ЛІЦЕЇСТІВ ТА МУЗИКАНТСЬКИХ ВИХОВАНЦІВ ШТАТНИХ ВІЙСЬКОВИХ ОРКЕСТРІВ

Харчування у самодіяльних їдальнях, які утримуються за принципом самоокупності

274. Офіцери і прапорщики, за винятком льотного та інженерно-технічного складу авіації, за їх бажанням, а також у випадках, коли за умовами служби, розквартирування або за сімейними обставинами одержання на руки і використання продовольчого пайка не завжди можливе і у зв’язку з відсутністю їдалень військторгу (громадського харчування),харчується у солдатській їдальні, для чого обладнується відокремлене приміщення, або в самодіяльній їдальні військових частин.

275. Працівники Збройних Сил України, які не мають права на одержання норм харчування, забезпечується харчуванням (за бажанням) через їдальні військторгу (громадського харчування), а де їх немає – через самодіяльні їдальні, які утримуються на принципах самоокупності, або їдальні військових частин.

276. Їдальня організовується на території військової частини або військового містечка. Вона розміщується і обладнується у приміщеннях, наданих командуванням військової частини. Витрати на утримання їдальні відносяться на рахунок квартирно-експлуатаційної служби військової частини.

277. Їдальня працює за принципом самоокупності. Обслуговуючий персонал цих їдалень утримується згідно з типовим штатним переліком за рахунок грошових засобів, які їдальня одержує від тих, хто харчується. Штатний розклад складається на підставі затверджених нормативів щодо утримання особового складу і затверджується начальником продовольчої служби оперативного командування.

278. Приймання та звільнення працівників їдальні здійснюється командиром військової частини відповідно до трудового законодавства.

279. Забезпечення продовольством їдальні здійснює військторг, забезпечуючи торгово-побутове забезпечення в даній військовій частині через найближчий склад або магазин. Ці їдальні обліковуються у військторгах і управліннях військової торгівлі оперативних командувань. Випуск продовольства здійснюється за встановленими цінами з попередньою оплатою за рахунками військторгу, а з магазинів – за готівкові кошти.

280. Для здійснення контролю за витрачанням продуктів за прямим призначенням при їх відпуску з магазину виписується накладна у двох примірниках, один з яких надсилається у військторг, другий – командиру частини.

281. Для планування забезпечення їдалень продовольством командир частини не пізніше, ніж за 20 діб до настання планованого місяця, подає у військторг розрахунок-заявку на продукти і одночасно звіт про витрачання продуктів за місяць, що минув, за встановленою формою із зазначенням кількості осіб, які харчуються, у людиноднях.

Військторг на підставі заявки виділяє необхідні фонди на продукти, про що повідомляє командування військової частини, забезпечує своєчасний відпуск, про що повідомляє командування військової частини, забезпечує своєчасний і повний відпуск виділених продуктів.

282. Одержання продовольства із військторгу здійснюється відповідальною особою, призначеною командиром частини, за дорученням (тільки зі складу) та накладними (рахунками-фактурами), в яких вказується найменування продуктів, кількість, ціна та сума.

284. Харчування в їдальні організується, як правило, триразове за попередньою оплатою і згідно із замовленням осіб, які харчуються, відповідно до встановленого розпорядку дня.

285. Для їдалень, які утримуються за принципом самоокупності, складання меню на тиждень здійснюється особою, яка відповідає за приготування їжі, за участю представника комісії громадського контролю під керівництвом начальника продовольчої служби частини, виходячи із прийнятої середньодобової вартості добового раціону харчування і побажань тих, хто приймає їжу.

286. Розрахунок закладки продуктів для приготування їжі на кожне приймання окремо здійснюється на підставі меню і кількості осіб, які харчуються, на даний день.

287. Облік продовольства, посуду, тари та інвентаря в їдальнях ведеться за формами документів, оголошених відповідним наказом Міністра оборони України.

288. Начальник військторгу, торговельні підприємства якого забезпечують їдальні продуктами, а також начальник продовольчої служби частини, в якій знаходиться їдальня, повинні контролювати витрачання продуктів за прямим призначенням.