9.1.7 Калькулирование себестоимости продукции виды калькуляций

Калькулирование - это совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продукции (работ, услуг).

Оно является частью производственного учета, охватывающего все стадии подготовки и получения информации о процессе производства и реализации продукции.

В основе калькулирования лежит калькуляционная процедура.

Калькуляция - это способ расчета (совокупность расчетных процедур) себестоимости единицы продукта (работ, услуг).

При помощи калькуляции определяется себестоимость различных объектов учета: основных средств, нематериальных активов, приобретенных материальных ресурсов, произведенной и реализованной продукции, выполненных работ и услуг и т.д.

Она является основой денежной оценки соответствующих объектов бухгалтерского учета.

Данные калькуляций используются для управления себестоимостью продукции, контроля над ее уровнем, выявлением резервов снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов и установления цен на изделие.

Этапы процесса калькулирования себестоимости продукции на предприятиях состоит в основном из следующих этапов:

1) сбора, группировки и детализации первичных затрат в разрезе калькуляционных статей по объектам учета затрат и калькулирования;

2) определения себестоимости окончательного брака;

3) оценки отходов производства и побочной продукции;

4) оценки незавершенного производства;

5) разграничения затрат между готовой продукцией и незавершенным производством;

6) исчисления себестоимости единицы продукции.

Калькуляционная работа на предприятиях организуется в соответствии с общей методологией планирования и учета затрат на производство и реализацию продукции. Она требует соблюдения общих принципов, обеспечивающих методологическое единство исчисления себестоимости продукции и возможность использования данных калькуляций для анализа и оценки работы как всего предприятия, так и его отдельных внутрипроизводственных звеньев.

Принципам калькулирования:

1) научно обоснованная классификация затрат на производство;

2) установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц;

3) выбор методов распределения косвенных расходов;

4) разграничение затрат по периодам;

5) выбор способа расчета себестоимости калькуляционной единицы и др.

Эти общие принципы на отдельных предприятиях конкретизируются с учетом специфики отрасли и особенностей производства.

Задачи калькулирования:

1) достоверное исчисление фактической себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ и услуг;

2) контроль над уровнем себестоимости и за соблюдением действующих норм и нормативов затрат;

3) определение рентабельности продукции и факторов, влияющих на ее уровень;

4) оценка эффективности работы предприятия и отдельных внутрипроизводственных структур (производств, цехов участков) путем сравнения затрат с результатами;

5) выявление и использование резервов снижения себестоимости и др.

Объект калькулирования – продукт производства, технологическая фаза, стадия, т.е. продукция разной степени готовности, виды работ или услуг.

На практике нередко объекты учета затрат и калькулирования между собой совпадают.

В этом случае для исчисления себестоимости единицы продукта общая сумма затрат по объекту учета делится на количество изготовленных изделий.

В случае же их несовпадения для определения себестоимости единицы объекта калькулирования затраты по объектам суммируются и полученный результат делится на количество изготовленной продукции.

В этом случае объекты учета затрат являются частью объекта калькулирования.

Калькуляционная единица - это измеритель объекта калькулирования.

Ее выбор зависит от особенностей изготовления продукции, обширности номенклатуры, применяемых единиц измерения, действующего стандарта и технических условий на вырабатываемые изделия.

На практике действуют следующие группы калькуляционных единиц:

1) условные единицы - спирт крепостью 100°, минеральные удобрения в перерасчете на процент действующего вещества (азота, фосфора, калия) и др.;

2) натуральные единицы - штуки, килограммы, тонны, литры, кубические метры, погонные метры, киловатт-часы и др.;

3) условно-натуральные единицы - 100 условных банок консервов, 100 пар обуви определенного вида и др.;

4) единицы работ - 1 т перевезенного груза, 100 м дорожного покрытия и др.;

5) единицы времени - машино-день, машино-час, норма-час и др.

На предприятиях из всего комплекса калькуляционных единиц предпочтение отдается одному измерителю, который рассматривается как основной. Как правило, он совпадает с единицей измерения объема продукции (работ). Если для определения данного вида продукции использовать два измерителя (например, тонны и квадратные метры, штуки и единицы мощности), то для калькулирования себестоимости применяют основной измеритель.

Калькуляционные единицы определяются отраслевыми инструкциями.

Например, для хлебопекарных предприятий калькуляционной единицей является один центнер, для пивоваренной - один декалитр (дал) и т.д.