Но есть и существенные преимущества: например, если условия возможного химического загрязнения несущественны для получаемого продукта, то скорость процесса делает продукт более коммерчески выгодным. Кроме того, метод явно потенциален для поиска и выделения новых соединений с достаточно высокой молекулярной массой либо для получения отдельных фракций экстракта, обладающих повышенным содержанием заранее заданной группы веществ.

Учитывая тенденцию к «натурализации» различной потребительской продукции, получаемые с помощью этой технологии экстракты весьма перспективны. Они полностью натуральны, высоко экологичны, поскольку С 02 из экстракта удаляется практически полностью на последних этапах технологического цикла. Сами параметры технологического процесса обеспечивают микробиологическую чистоту экстракта.

Сверхкритические параметры применения углекислого газа в качестве растворителя органических соединений обуславливают возможность извлечения из растительного сырья большей части спектра известных на сегодняшний день биологически активных соединений. Показано, что можно практически полностью извлекать комплекс как насыщенных, так и ненасыщенных жирных кислот, жирорастворимые витамины, воски, терпены и терпеноиды, фенолсодержащие соединения, пигменты, алкалоиды, фитостерины. Высокомолекулярные жирные кислоты также достаточно широко представлены в экстрактах, полученных данным методом, однако наибольший интерес представляют полиненасыщеные жирные кислоты, обладающие Р-витаминной активностью.

Электроимпульсный метод

Еще один новый метод экстракции - электроимпульсный, который заключается

втом, что при обработке смеси экстрагента с растительным сырьем импульсами электрического поля колебательное движение жидкости возникает при создании в ней высоковольтного разряда и выделения мощного электромагнитного излучения

вочень короткие промежутки времени. Высокое значение мгновенной мощности создает электрогидравлический эффект в десятки тысяч атмосфер и перемещение жидкости со скоростью сотен метров в секунду создает микровзрыв. При пробое жидкости в её толще возникают сверхвысокие ударные гидравлические давления и мощные кавитационные процессы. Метод позволяет создавать мощные гидравлические удары с заданной частотой, разрушающие клеточную стенку клеток обрабатываемых растений и высвобождающие содержимое клеток в раствор. Продолжительность каждого удара - 50-100 мкс долей секунды.

Преимущество метода в том, что он позволяет успешно работать с влажным исходным сырьем и любой частью растения, избегая стадии сушки и получать натуральные, экологически чистые экстракты.

266

https://t.me/medicina_free

В результате происходит интенсивное перемешивание, ускоряются массобменные процессы, и увеличивается конвективная диффузия.

Воздействие ударных волн на клеточную стенку способствует проникновению экстрагента внутрь клетки и ускоряет внутриклеточную диффузию.

Из-за искрового разряда в жидкости образуются плазменные каверны. Образующиеся полости постоянно пульсируют: достигают максимального объема и захлопываются, вызывая увеличение скорости движения экстрагента около частиц сырья и увеличивая скорость экстрагирования за счет возрастания коэффициента конвективной диффузии.

При этом за короткий промежуток времени в малом пространстве выделяется большое количество энергии и происходит микровзрыв, разрывающий клеточные структуры растительного материала.

Экстрагент вымывает биологически активные вещества из разрушенных клеток.

Этот метод экстрагирования дает ряд преимуществ по сравнению с другими технологиями получения экстрактов из растительного сырья:

•в 3-10 раз повышает эффективность экстрагирования;

•сокращает до 10-15 минут время обработки сырья (вместо 12-36 часов);

•в процессе обработки смеси высоковольтными импульсами происходит обеззараживание экстракта;

•исключает агрессивные и токсичные экстрагенты;

•обеспечивает до 90-95% выход активных компонентов;

•экологичен;

•экономит энергоресурсы.

Метод ЭПДЭ объединяет большинство процессов, используемых в традиционных и новых технологиях экстракции из растительного сырья и ускоряет процесс экстракции во много раз.

классической экстракцией.

Весь процесс происходит без нагревания, поэтому воздействие не разрушает биологически активные вещества, в отличие от классической экстракции при длительном термическом воздействии. Экстракт приобретает цвет растительного сырья, то есть природные красители, содержащиеся в растении, сохраняются и переходят в экстракт.

https://t.me/medicina_free