Натуральные консерванты

Понятие «натуральный консервант» требует пояснения. Этот термин описывает вещества с антимикробным действием, которые можно выделить тем или иным химическим методом из природного растительного сырья. Как правило, натуральные консерванты - это всегда смеси нескольких различных индивидуальных веществ, относящихся к разным классам химических соединений. Антимикробное действие натуральных консервантов более мягкое и слабое, чем у синтетических. Также следует иметь в виду, что антимикробные вещества природного происхождения часто имеют выраженный запах и цвет, а также могут оказывать раздражающее действие на кожу. Строго говоря, эти вещества не могут называться консервантами, так как не обеспечивают должного продолжительного консервирующего действия.

Среди растений, обладающих антимикробной активностью, на первое место по активности, пожалуй, следует поставить чеснок и лук. Но в косметическом производстве ни тот, ни другой не получили применения из-за своего запаха и вкуса. В составе косметических изделий и в пищевых продуктах давно применяется в качестве консерванта сорбиновая, или гексадиеновая кислота, выделенная впервые из плодов рябины.

Эфирные масла

Многие эфирные масла, получаемые перегонкой с паром из различных растений, также можно отнести к натуральным консервантам. Эфирные масла содержат десятки органических веществ, некоторые из которых губительно влияют не только на клетки микроорганизмов. Но, к сожалению, они могут быть небезопасны и для здоровья человека. Поэтому применение эфирных масел должно осуществляться под контролем в пределах тех безопасных концентраций, которые устанавливаются специальными медико-биологическими исследованиями. Известно бактерицидное действие цитраля, содержащегося в лимонном, лемонграссовом эфирных маслах, или камфоры, которая в небольших количествах присутствует во многих эфирных маслах. Камфора оказывает стимулирующее действие на кровообращение и дыхание, ее антисептические свойства сделали ее незаменимым лекарством, известным более 3000 лет. Также и основной компонент гвоздичного эфирного масла и масла эвгенольного базилика - эвгенол, компонент эфирных масел гвоздики, базилика, эвкалипта, экстракты мелиссы, ромашки и розмарина обладает сильным бактерицидным действием. Эвгенол не имеет ограничений при использовании в косметике и парфюмерии, но отличающийся от него только положением двойной связи в молекуле изоэвгенол обладает заметным раздражающим действием на кожу человека. Поэтому его концентрация в косметических изделиях ограничена пределом 1%. Известен своим антисептическим действием пинеол, выделяемый из некоторых видов хвойных. Эфирные масла чаще применяются в косметике в качестве отдушек или биологически активных добавок, но не в качестве консервантов.

48

https://t.me/medicina_free

Глава 14. Консерванты

Масло чайного дерева. Единственным исключением из этого правила является эфирное масло чайного дерева, которое обладает столь мощным антигрибковым и бактерицидным действием, что им во время второй мировой войны снабжали солдат, и оно помогало даже против гангрены. После войны синтетические препараты вытеснили масло чайного дерева из лечебного обихода. И только в конце 70-х годов прошлого века к нему вновь появился интерес.

В Австралии растет около 170 видов чайного дерева, но только один из них - Ме1а1еиса акетйоНа - дает масло со столь необыкновенными свойствами. Коренные жители Австралии издавна употребляли измельченные листья чайного дерева для лечения ран, нарывов, ожогов. Позднее было установлено, что эфирное масло чайного дерева, отвары и настойки из его листьев обладают мощными антисептическими свойствами и могут применяться для лечения ряда тропических болезней. В состав эфирного масла чайного дерева входит уникальная комбинация монотерпенов, сесквитерпенов и терпеновых спиртов. Основным бактерицидным компонентом масла является терпинен-4-ол и 1,8-цинеол, причем последний при повышенных концентрациях способен вызывать раздражение кожи у чувствительных людей. Поэтому австралийский стандарт на масло чайного дерева установил, что коммерчески доступное масло не должно содержать больше 15% 1,8-цинеола и меньше 30% терпинен-4-ола. Поскольку в Австралии во все большем масштабе создаются плантации чайного дерева, посадочный материал специально отбирается, чтобы устранить формы с высоким содержанием в эфирном масле 1,8-цинеола. Масло чайного дерева активно применяется в косметических изделиях: кремах, лосьонах, шампунях, а также в стоматологической и медицинской практике. Руководства по ароматерапии рекомендуют использовать это масло при герпесе, молочнице, грибковых заболеваниях. Установлено, что масло чайного дерева одинаково эффективно против всех видов микроорганизмов. Минимальная концентрация, требуемая для угнетения жизнедеятельности микроорганизмов, колеблется в пределах от 0,2 до 1,0% в зависимости от их вида. В косметические средства против перхоти 100%-ное масло чайного дерева добавляют в количестве 5-15%. В средствах для очищения кожи содержание масла составляет обычно 1-5%. Но оно имеет свои ограничения из-за специфического запаха.

Другие натуральные консерванты

Перспективны в качестве натуральных консервирующих добавок экстракт грейпфрута, экстракт центеллы азиатской (СепТеНа а$\аХ\са), издавна известной в восточной медицине и экстракт куркумы.

К сожалению, натуральные ингредиенты сами могут вызывать раздражение кожи, сенсибилизацию и аллергические реакции. Среди потенциальных аллергенов находятся такие натуральные компоненты, как экстракт миндаля, арники, бергамота, корицы, шалфея, фенхеля, пихты, хвоща, гамамелиса, папайи, лимона, коры дуба, лавандовое масло, масло герани и многие другие ингредиенты природного происхождения. Таким образом, в стремлении выпускать косметику с полностью натуральными консервантами и отдушками можно получить средство, содержащее в своём составе коктейль из природных аллергенов.

49

https://t.me/medicina_free

Учитывая эту проблему, особое внимание было уделено некоторым природным карбоновым кислотам и спиртам, которые входят в состав лекарственных растений и показывают хороший эффект консервантов широкого спектра действия при низком потенциале аллергизации. Это розмариновая, анисовая, п-кумариновая кислоты, а также фенилэтанол - органическое соединение, содержащееся в розовом, гераниевом и других эфирных маслах. В научных публикациях предлагается достаточно много вариантов применения натуральных веществ с антимикробным либо антибактериальным действием. Общий недостаток этих ингредиентов в том, что их нужно вводить в рецептуры в достаточно высокой концентрации, что экономически невыгодно.

Розмариновая кислота - желтоватый кристаллический порошок, производное гидроксициннамоновой кислоты. Плохо растворима в воде, ограниченно в этаноле. Получают экстракцией из мелиссы, розмарина и некоторых других растений. Благодаря наличию 4 фенольных групп оказывает заметный антиоксидантный эффект уже в концентрации 0,02%. Обладает противовоспалительным эффектом, подавляя синтез продуктов 5-липоксигеназы и лейкотриенов. В концентрации 0,2% оказывает антимикробный эффект. Стоимость розмариновой кислоты велика, поэтому ее обычно предлагают в комплексе с другими активными агентами, усиливающими ее действие. 11МС1: Ро5тапп1сАс1с1.

В последнее время в литературе появились данные, что в косметике натурального направления в качестве консервантов могут использоваться некоторые органические кислоты растительного происхождения. Именно их, наряду с перекисью водорода, терпенами, алифатическими спиртами и полиолами, используют растения в системе защиты от микроорганизмов. Органические кислоты проникают сквозь клеточную мембрану бактерий или грибов и изменяют кислотно-щелочной баланс внутри клетки. Требованиям природных консервантов соответствуют левулиновая, циннамоновая и гераниевая кислоты, которые уже сертифицированы в ЕС для использования в натуральных косметических продуктах. Левулиновая кислота и её соли широко используются в фармацевтике. Сама левулиновая или 4-оксопентановая кислота - это одноосновная карбоновая кислота, простейший представитель у-кетокислот. является консервантом и обладает антисептическими свойствами, но может быть использована только в смеси с другими консервирующими веществами.

Единственное вещество, которое по праву называется натуральным консервантом и входит в список консервантов Приложения V к Косметическому регулированию ЕС, это Этил лауроил аргинат гидрохлорид (1МС1: ЕгЛу/ \.аиюу1Агд'таХе НС1). Это вещество было зарегистрировано в списке разрешенных консервантов для косметики (АппехУ) в 2010 году. Это катионный ПАВ, имеющий широкий спектр действия против всех видов микроорганизмов. Максимальная разрешенная дозировка 0,4% во всех видах косметики, кроме средств по уходу за полостью рта. Разрешен в ополаскивателях для рта в максимальной дозировке 0,15% (ограничение: не использовать для детей младше 10 лет).

50

https://t.me/medicina_free

ниопик

Консервант ЮГЛОН

ЮГЛОН 0ид1опе (5-Нус1гоху-1,4-парН1:Гюдшпопе) - природное соединение из группы нафтохинонов, которое содержится в виде глюкозида в листьях (ок. 1%), коре, кожуре орехов (ок. 2%), цветках и цветочных почках грецкого ореха (8%) и других видов растений рода Уид1оп5. ЮГЛОН обладает антимикробным действием и К-витаминной активностью. Антимикробное (бактерицидное и бактериостатическое) действие юглона проявляется активнее в отношении дрожжей и бактерий.

По данным широких медико-биологических исследований ЮГЛОН является безвредным для здоровья человека в концентрациях, в сто раз превышающих применяемые для консервации.

В ФГУП «ГНЦ «НИОПИК» внедрена в опытно-промышленном масштабе оригинальная экологически чистая технология получения синтетического препарата ЮГЛОН (ТУ 9154-014-05784466-2004), содержащего не менее 95 % основного вещества.

Области применения:

- пищевая промышленность

ЮГЛОН разрешен в качестве консерванта для безалкогольных напитков, а спиртовый раствор 1 мг/л юглона (консервант «Юглон») - для использования в домашнем консервировании плодов и ягод. В концентрации 0,8-1,0 мг/кг оказывает выраженный консервирующий эффект. В отличие от традиционных консервантов ЮГЛОН применяется в очень малых концентрациях, не влияет на вкус и запах продуктов и может быть использован с любыми вкусовыми добавками, заменяющими сахар.

- стоматология

Установлены выраженные бактерицидные свойства юглона в отношении стафилококка, стрептококка и большинства видов микроорганизмов, которые обнаруживаются в патологических десневых карманах, а также его фунгицидное действие. В стоматологии применяются масляные и водно-спиртовые растворы ЮГЛОН.

- косметическая промышленность

Препарат ЮГЛОН применяется в качестве компонента косметических средств - кремов, шампуней, лосьонов, а также составов для загара, красителей для волос, и др.

- обработка материалов

Препарат ЮГЛОН может применяться в качестве антимикробного агента при обработке кожи, текстиля, сельскохозяйственных продуктов, строительных материалов, дрожжей в анаэробных и аэробных условиях, а также против сальмонеллы; в качестве пестицида и репеллента.

№лп/у.шор|к.ги е-таН: тГо@тор1к.ги; (499) 251-31-00; 123001, г. Москва, уя. Б. Садовая, д. 1, корп. 4

https://t.me/medicina_free