Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Базові тестові завдання.doc
Скачиваний:
26
Добавлен:
11.11.2019
Размер:
2.18 Mб
Скачать

16. Перерахуйте основні принципи хiмiчного щадiння в ході організації лікувально дієтичного харчування:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Навчальний посібник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 1999. ― С. 425.

1). Збовтування страв

2). Перемiшування їжi

*3). Виключення страв, багатих екстрактивними речовинами

4). Подрібнення та протирання їжi

*5). Обмеження страв, що мають сокогінну дiю

6). Тривале обжарювання страв

*7). Паровий метод приготування страв

*8). Виключення прянощiв

9). Обмеження кiлькостi бiлкiв та вуглеводiв

17. Перерахуйте основні характеристики дієт лікувальнодієтичного харчування:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Навчальний посібник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 1999. ― С. 424.

*1). Показники до застосування та цільове лікувальне призначення

2). Особливості застосування у надзвичайних умовах

*3). Енергетична цінність та хімічний склад

4). Показники до застосування та цільове профілактичне призначення

5). Особливості застосування у різних кліматичних умовах

*6). Перелік дозволених та рекомендованих страв

*7). Режим харчування

8). Особливості застосування у різних національноетнічних регіонах

*9). Особливості кулінарної обробки

18. Перерахуйте основні принципи організації лікувальнопрофілактичного харчування:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 443.

*1). Прискорення виведення шкідливих речовин із організму

2). Підвищення енергетичної цінності харчового раціону

3). Виключення з харчового раціону окремих продуктів

*4). Затримка надходження шкідливих речовин в організм

*5). Захист окремих органів та систем від дії шкідливих речовин

6). Зниження енергетичної цінності харчового раціону

*7). Прискорення або уповільнення метаболізму токсичних речовин

*8). Підвищення загальної реактивності організму

9). Додаткове включення в харчові раціони смакових речовин

19. Назвіть раціони лікувальнопрофілактичного харчування, які призначаються при роботі з радіонуклідами:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 457.

*1). Раціон №1

2). Раціон №2

3). Раціон №3

4). Раціон №4

5). Раціон №5

6). Раціон №1 та №2

7). Раціон №2 та №3

8). Раціон №3 та №4

9). Раціон №4 та №5

20. Назвіть раціони лікувальнопрофілактичного харчування, які призначаються при роботі з аміаком, фосфором та фосфорною кислотами:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 457.

1). Раціон №1

2). Раціон №2

3). Раціон №3

*4). Раціон №4

5). Раціон №5

6). Раціон №1 та №2

7). Раціон №2 та №3

8). Раціон №3 та №4

9). Раціон №4 та №5

21. Назвіть раціони лікувальнопрофілактичного харчування, які призначаються при роботі з фтором, хлором та формаліном:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 458.

1). Раціон №1

*2). Раціон №2

3). Раціон №3

4). Раціон №4

5). Раціон №5

6). Раціон №1 та №2

7). Раціон №2 та №3

8). Раціон №3 та №4

9). Раціон №4 та №5

22. Назвіть раціони лікувальнопрофілактичного харчування, які призначаються при роботі з марганцем, ртуттю, тіофосом та сірковуглецем:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 458.

1). Раціон №1

2). Раціон №2

3). Раціон №3

4). Раціон №4

*5). Раціон №5

6). Раціон №1 та №2

7). Раціон №2 та №3

8). Раціон №3 та №4

9). Раціон №4 та №5

12. Назвіть раціони лікувальнопрофілактичного харчування, які призначаються при роботі з азотнокислим свинцем, оловом, лаками та фарбами:

Гончарук Є. Г., Кундієв Ю. І., Бардов В. Г. Загальна гігієна. ― К.: «Вища школа»,1995. ― С. 457-458.

1). Раціон №1

*2). Раціон №2

*3). Раціон №3

4). Раціон №4

5). Раціон №5

6). Раціон №1 та №2

7). Раціон №1 та №3

8). Раціон №3 та №4

9). Раціон №4 та №5

Тема: Лікарсько-санітарний нагляд за організацією харчування в лікувальних закладах.

Теклюк Р.В., асистент

Базові тестові завдання — кафедри гігієни та екології:

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]