22. Укажіть основні методи знезаражування води:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 183-190.

1). Токсикологічний

*2). Фізичний

3). Біологічний

4). Біохімічний

5). Загально-санітарний

*6). Хімічний

7). Бактеріологічний

8). Ентомологічний

9). Гельмінтологічний

23. Укажіть основні етапи стандартизації якості питної води:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 204-206.

1). Інформаційний етап

*2). Органолептичний етап

3). Теоретичний етап

4). Етап гострого та хронічного експерименту

*5). Етап кількісного та якісного хімічного аналізу

6). Реабілітаційний етап

7). Етап прийняття практичних рішень

*8). Бактеріологічний етап

*9). Регламентаційний етап

24. Назвіть основні види фільтрації води:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 180.

1). Просторова фільтрація

2). Переривчаста фільтрація

3). Фонтанна фільтрація

*4). Плівкова фільтрація

5). Сифонна фільтрація

6). Суперфільтрація

*7). Об’ємна фільтрація

8). Контактна фільтрація

9). Дисперсна фільтрація

Тема: Гігієнічна оцінка ступеня якості харчових продуктів. Методика санітарної експертизи молока і молочних продуктів, м'яса, риби та консервів.

Лукіна Н.Ю., асистент

Базові тестові завдання — кафедри гігієни та екології:

1. Укажіть максимальний термін зберігання консервів у банках, при якому не відбувається суттєвих негативних змін їх вмісту (у роках):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 328.

1). 0,51

2). 1,01,5

3). 1,52

4). 22,5

5). 2,53

*6). 34

7). 4,55

8). 5,56

9). 610

2. Укажіть прилади, що використовують для визначення щільності та жирності молока:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 317.

1). Анемометр

*2). Лактоденсиметр

3). Хронорефлексометр

4). Психрометр

*5). Бутирометр

6). Калориметр

7). Прилад Журавльова

8). Хроматограф

9). Рефрактометр

3. Назвіть нормативні показники щільності молока (у г/см³):

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 318.

1). 1,0341,036

2). 1,0301,031

3). 1,0241,028

*4). 1,0281,034

5). 1,0001,040

6). 1,0021,008

7). 1,0371,040

8). 1,0201,025

9). 1,0261,029

4. Перерахуйте методи визначення ступеня якості харчових продуктiв:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 318.

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 325-327.

*1). Радiометричнi

2). Клiнiчнi

*3). Органолептичнi

*4). Фiзичнi та хiмiчнi

5). Популяцiйнi

6). Седиментацiйнi

*7). Мiкроскопiчнi

*8). Бактерiологiчнi

9). Гідробіологічні