- •Содержание
- •2. Коммерческая деятельность предприятия…………………………….…...11
- •4. Организация маркетинга предприятия………………………….…….……22
- •Введение
- •1.Организационно-экономическая характеристика предприятия и зоны его деятельности
- •1.1. История создания предприятия. Форма собственности и организационно-правовая форма
- •1.2. Организационная структура управления организации
- •1.3. Кадровая политика и управление персоналом
- •1.4. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия за отчетный период
- •1.5. Характеристика зоны деятельности субъекта рынка и оценка его конкурентоспособность
- •2. Коммерческая деятельность предприятия
- •2.1. Информационное обеспечение коммерческой деятельности
- •2.2. Коммерческая деятельность по выбору партнеров и поставщиков
- •2.3. Коммерческая деятельность по изучению и прогнозированию спроса
- •2.4. Коммерческая деятельность по формированию оптимального ассортимента
- •2.5. Коммерческая деятельность по формированию товарных ресурсов и управлению товарными ресурсами
- •2.6. Коммерческая деятельность по организации розничной торговли
- •3. Функциональные области логистики на предприятии
- •3.1. Логистическое управление на предприятии
- •3.2. Организация снабжения, закупок, производства
- •3.3. Управление запасами, складская логистика
- •3.4. Организация обслуживания потребителя
- •3.5. Транспортное и информационное обеспечение на предприятии (в торговле)
- •4. Организация маркетинга предприятия
- •4.1. Характеристика целей, микро- и макросреды маркетинга предприятия
- •4.2. Организация маркетинговых исследований
- •4.3. Товарная, ценовая, коммуникативная и дистрибутивная политика предприятия
- •4.4. Управление маркетингом на предприятии
- •5. Организация и технология торговли
- •5.1. Материально–техническая база субъекта торговли
- •5.2. Объекты торговли, их свойства и показатели
- •5.3. Организация и технология товародвижения и товароснабжения в торговле
- •5.4. Основные этапы процесса реализации товаров в розничной торговой сети
- •5.6. Специализация и типизация магазина
- •5.7. Организация договорной работы на торговом предприятии
- •5.8. Организация контрольно–кассовых операций, штриховое кодирование и порядок оплаты товаров
- •5.9. Организация и технология изучения покупательского спроса
- •5.10. Технологии предприятия торговли по организации сбалансированного и эффективного ассортимента товаров
- •5.11. Организация и технология стимулирования продаж в субъекте торговле
- •5.12. Организация и технология рекламы в торговом объекте
- •5.13. Сертификация, санитарные правила и техника безопасности в торговом объекте
- •5.17. Организация и технология борьбы с воровством в торговле
- •5.18. Организация и технология защиты прав потребителя в торговом объекте
- •6. Бухгалтерский учёт хозяйственной деятельности субъекта торговли
- •6.1. Учёт денежных средств и расчётов
- •6.2. Учет основных средств (фондов), материалов, нематериальных активов
- •6.3. Учет труда и заработной платы
- •6.4. Учет издержек обращения
- •6.5. Учет товаров и их реализации
- •6.6. Учет налогов и сборов
- •6.7. Учет источников формирования средств торгового предприятия
- •6.8. Учет финансовых результатов
- •7. Экономика, анализ и планирование хозяйственной деятельности торгового предприятия
- •7.1. Товарооборот и товарные ресурсы
- •7.2. Труд и заработная плата
- •7.3. Материально-техническая база торгового предприятия
- •7.4. Издержки обращения
- •7.7. Оценка финансового состояния торгового предприятия
- •8. Индивидуальное задание
- •2009-2011 Гг.
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложения
3.4. Организация обслуживания потребителя
В магазинах Евроопт применяются два основных метода обслуживания:
самообслуживание;
обслуживание через прилавок.
Продовольственные товары до их поступления в торговый зал освобождаются от тары, а загрязненная поверхность удаляется. Кроме того, проводится проверка качества товаров, сроков хранения, осуществляется отбраковка, сортировка, фасовка товаров. Продовольственные товары обмену и возврату не подлежат. Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более разрезаются продавцами на 2 равные части. Для определения свежести хлеба покупателю предложен специальный инвентарь – щипцы. Также покупателям предложены пакеты для упаковки хлеба и хлебобулочных изделий. Молоко и молочная продукция в торговом зале находится в специальных открытых холодильниках, где поддерживается постоянная температура. Сыр отпускается покупателю с коркой. Круглые головки сыра режутся сегментом с коркой и каждый кусочек упаковывается отдельно. На каждую упаковку наносится ценник с ценой за 1 кг, вес отрезанного куска и цена за этот кусок сыра. Нарезка производится в таком количестве, которое реализуется в течение дня. Сырое мясо и субпродукты предварительно фиксируются, взвешиваются и выкладываются в холодильные камеры, расположенные в торговом зале. В соответствии с правилами торговли только в упаковочном и маркировочном виде продаются мясо птицы и полуфабрикаты из мяса птицы. Колбасный отдел производит прилавочную торговлю.
Торговые площади, занятые методом самообслуживания, составляют 95% площади торгового зала. Путем самообслуживания осуществляется продажа молочных, хлебобулочных, бакалейных, кондитерских товаров, а также овощных и фруктовых консервов, фруктов и овощей. Здесь нет продавцов, только кассиры, весь товар выложен в отдельной части торгового зала, доступен покупателям. Это самая удобная форма торговли для товаров повседневного спроса в фабричной упаковке.
В зале самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций.
Продажа товаров и оказание услуг потребителям осуществляется в соответствии с Законом РБ «О защите прав потребителей». Закон закрепляет право на необходимую и достоверную информацию об изготовителе, продавце, товарах. Информация о товарах (услугах) на белорусском или русском языке доводится до сведения потребителя в документации, прилагаемой к товарам, на потребительской таре, этикетках или иным способом, принятым для отдельных видов товаров (услуг). Для защиты интересов покупателей, оперативного реагирования на неправомерные поступки обслуживающего персонала со стороны администрации ведет Книгу установленной формы, в которую покупатели записывают жалобы, предложения, замечания.
Расчет с покупателями и отпуск им товаров осуществляется в соответствии с правилами осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания. Оплата за товар производится в установленном порядке в форме наличного и безналичного расчета. Продавец осуществляет прием денежных средств с применением кассовых суммирующих аппаратов, включенных в Государственный реестр кассовых суммирующих аппаратов и компьютерных систем, зарегистрированных в инспекции Государственного налогового комитета РБ. При наличном расчете с покупателем кассир называет сумму денег, полученную от покупателя, выбивает на кассовом аппарате чек, называет покупателю выдаваемую сумму сдачи и вручает ее вместе с чеком (Приложение З). Также расчеты за товар могут производиться в безналичной форме с использованием «Visa», «Mastercard» и кредитных карточек. Для расчетов по кредитным карточкам в магазине установлен специальный банкомат в каждой из касс. В случае продажи товара ненадлежащего качества в зависимости от вида товара предусмотрены следующие меры: замены недоброкачественного товара товаром надлежащего качества; незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара.