Тема 4.Классификация молока и молочных продуктов. Морфология научного стиля речи. Морфологические особенности научного стиля. Работа над спецлексикой

Цели. Формирование представлений о морфологических особенностях научного стиля.

Задачи.Развитие навыков употребления сложных существительных, глагольно-именных словосочетаний, причастий при составлении связного высказывания.

СРСП.Дискуссия на тему: «Натуральные продукты и их заменители: преимущества и недостатки».

СРС. Составление таблицы «Классификация и ассортимент молока».

Морфология научного стиля речи

Для выражения определенных качеств научного стиля речи выделяются морфологические особенности, возникшие под влиянием содержания текстов научного стиля речи.

Морфология (от греч. morphe– форма,logia- учение) – раздел науки о языке, который изучает слово как часть речи. Главной морфологической особенностью научного стиля является именной характер речи, т.е. широкое употребление имен существительных, большая часть которых абстрактные. Это связано с информативностью, точностью, потребностью номинации научных понятий, их фиксацией.

В научной речи активно используются:

- существительные на -ение, -ство, -ость, -ция, -ота, -изм, -ист и др.: плавление, плотность, реакция, широта, атеизм, лингвист;

- сложные существительные: альфа-частица, биостанция;

- отглагольные существительные: исследовать – исследование;

- глагольно-именные словосочетания: дать оценку, провести измерения;

- отсутствие глагольных форм 1 лица ед.ч.;

- частота форм 1 лица мн.ч. в местах, когда необходимо активизировать внимание читателя. Также частота форм3 лица мн.ч.;

- использование конкретныхсуществительных в формеед.ч., которые приобретают отвлечённо-обобщённое значение (берём воронку; кит – морское млекопитающее).Вещественныесуществительные часто используются в формемн.ч. для обозначения разновидности данного вещества. Характерно использованиеабстрактныхсуществительных в формемн.ч. (силы, мощности);

- использование безличных глаголовс оттенком необходимости, долженствования. Частотаинфинитива.Используется в сочетании: можно, необходимо, следует (необходимо рассмотреть, следует отметить, можно говорить);

- частотны указательные (тот, этот), неопределённые (некоторый, какой-либо), определительные (такой, который, столько), притяжательные (его, её, их) местоимения. Используются отыменныепроизводныепредлогиисоюзы(в силу, в следствие)

Глоссарий к тексту

Кумыс (тюрк.) – кисломолочный напиток из кобыльего молока.

Биокумыс – новый вид национального молочного продукта направленного действия с длительным сроком хранения, выработанный на основе кобыльего молока.

Казеин (лат. - сыр) – сложный белок, образующийся из белка молока при его свертывании под действием ферментов или кислот; главная составная часть творога, сыров.

Симбиоз (гр. - сожительство) – длительное сожительство организмов разных видов, приносящее взаимную пользу.

Ферменты(лат. - закваска) - энзимы, биокатализаторы – вещества белковой природы, присутствующие во всех клетках животных, растений и микроорганизмов, направляющие и регулирующие и ускоряющие.