Замена придаточных предложений деепричастными оборотами

Замена невозможна:

- Когда главное предложение безличное, например: Когда мы вернулись домой, уже стемнело.

Важно помнить! В безличном предложении возможно употребление деепричастного оборота при инфинитиве. Например: Редактируя рукопись, нужно учитывать не только содержание произведения, но и его общую стилистическую направленность.

Замена невозможна:

- Когда в главном придаточном предложении разные подлежащие, например: После того как ученики закончили проверку диктанта, преподаватель взял у них тетради.

Глоссарий к тексту

Рафинация— это очистка масла от различных загрязнений: остаточных пестицидов и других вредных примесей. Масло обрабатывается щелочью, из него удаляются свободные жирные кислоты, фосфолипиды; продукт расслаивается, очищенное масло поднимается.

Фосфолипи́ды — сложные липиды, сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Содержат остаток фосфорной кислоты и соединенную с ней добавочную группу атомов различной химической природы.

Экстрагирование (от лат. extraho - вытягиваю, извлекаю) - способ извлечения одного или нескольких компонентов из твердых тел обычно с помощью органических растворителей (экстрагентов). Применяется для выделения органических соединений из растительного сырья, растительных и эфирных масел.

Масло дезодорированное – это растительное масло, которое в процессе производства в условиях вакуума подверглось обработке сухим горячим паром, температура которого составляет 170 – 230 °C.

Фильтрование (лат. filtrum — войлок, англ., франц.filtration) — процесс разделения неоднородных систем (например, суспензия,аэрозоль) при помощи пористых перегородок, пропускающих дисперсионную среду и задерживающих дисперсную твёрдую фазу.

Нейтрализа́ция (от лат.Neuter - ни тот, ни другой) – взаимодействие кислотс основаниями, в результате которого образуютсясолии вода.

Растворитель (от латинского solve- «растворяю») — жидкое, твёрдое или газообразное вещество, способное растворять другие твёрдые, жидкие или газообразные вещества, которые растворяются в определённом объёме растворителя при заданной температуре. 

Классификация масложировых продуктов

Классификация растительных масел основывается на двух признаках: используемого сырья – подсолнечник, оливки, соя, рапс и др.; способах очистки (рафинации) – фильтрация, гидратация, обесцвечивание, дезодорация и др.

Получают растительные масла двумя способами: прессованием (методом отжимания масла под высоким давлением) и экстрагированием (методом вытеснения масла из клеток семян химическими растворителями).

В зависимости от способа очистки масла делят на нерафинированные, прошедшие только механическую очистку, гидратированные, подвергнутые еще и гидратации, и рафинированные, прошедшие, кроме механической очистки и гидратации, нейтрализацию (недезодорированное) или нейтрализацию и дезодорацию (дезодорированное). В зависимости от способа очистки растительные масла вырабатывают:

- нерафинированное масло - очищенное только от механических примесей путем фильтрования, центрифугирования или отстаивания. Масло обладает интенсивной окраской, ярко выраженным вкусом и запахом семян, из которых оно получено. Имеет осадок, над которым может быть легкое помутнение;

- гидратированное масло - очищенное горячей водой (70°С), пропущенной в распыленном состоянии через горячее масло (60°С). Масло в отличие от нерафинированного имеет менее выраженные вкус и запах, менее интенсивную окраску, без помутнения и отстоя;

- рафинированное масло - очищенное от механических примесей и прошедшее нейтрализацию, то есть щелочную обработку. Масло прозрачное, без осадка и отстоя, имеет окраску слабой интенсивности, достаточно выраженные вкус и запах;

- дезодорированное масло – обработанное горячим сухим паром при температуре 170 - 230°С в условиях вакуума. Масло прозрачное, без осадка, окраска слабой интенсивности, слабо выраженный вкус и запах.

Масло сливочное (коровье)- пищевой продукт, представляющий собой концентрат молочного жира. Молочный жир отличается ценными биологическими и вкусовыми качествами. Он включает оптимально сбалансированный комплекс жирных кислот, содержит значительное количество фосфатидов и жирорастворимых витаминов, имеет низкую температуру плавления и легко усваивается организмом.

Существуют следующие виды сливочного масла:

- сладкосливочное масло, которое вырабатывается из свежих сливок, пастеризованных при температуре 85-90°С;

- кислосливочное масло, которое вырабатывается из сливок, сквашенных молочнокислыми заквасками;

- любительское масло характеризуется большим содержанием воды и некоторых нежировых веществ, чем в других видах сливочных масел;

- несолёное сливочное маслопроизводится сбиванием 30-45 %-ных сливок и преобразованием сливок высокой жирности без добавления поваренной соли.

- солёное сливочное масло, который производится из сливок с добавлением поваренной соли;

- вологодское маслоизготавливают из свежих сливок, пастеризованных при более высоких температурах 97-98 °С.

Практические задания

Задание 1.Прочитайте текст и поделитесь информацией. Что нового вы узнали для себя?

Задание 2.Ответьте на вопросы:

1) По каким признакам классифицируются растительные масла?

2) Какими способами получают растительные масла?

3) Какие вы знаете виды сливочного масла?

4) Концентратом чего является сливочное масло?

5) Как классифицируются растительные масла в зависимости от способа очистки?

Задание 3.Вставьте пропущенные буквы и знаки препинания в предложениях:

Из одно…о сырья масло можн… получить разн…ми способами. Например масло обл…пихи можн…получить СО2-экстракцией и прес…ованием; …ливковое масло получа…т х…лодными и гор…чим прессованием. Масла получе…ные х…лодным отж…мом сохраня…т в себе большее к…личество полезных в…ществ, по сравнению с маслами, получе…ными гор…чим отж…мом. Горяч…е пре…сование позвол…ет получать бол…шее к…личество масла по сравнени… с холодным поэтому если выход из сырья при х…лодном пре…совании слишком мал то прим…няют горячее, например в случае с маслом из вин…градных кост…чек.

Задание 4. Закончите предложения словами из текста: Гидратированное масло - … Дезодорированное масло – … Кислосливочное масло - …

Задание 5. Выпишите из терминологического словаря значение следующих терминов: гидратация, фильтрация, центрифугирование, концентрат, жирные кислоты и составьте с ними предложения.

ЗСП № 12

1. Классификация растительных масел основывается на

а) 3 признаках;

b) 4 признаках;

с) 2 признаках;

d) 5 признаках;

е) 7 признаках.

2. Гидратированное масло очищается горячей водой под

а) 50°

b) 70°

с) 30°

d) 45°

е) 55°

3. Любительское масло характеризуется большим содержанием

а) жира

b) виноградных косточек

с) сливок

d) воды

е) жирорастворимых витаминов

4. Масло, обработанное горячим сухим паром при температуре 170 - 230°С

а) любительское

b) дезодорированное

с) несоленое

d) кисломолочное

е) соленое

5. Сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот - это

а) фосфатиды

b) гидратация

с) прессование

d) рафинация

е) фосфолипи́ды

СРСП №12

Работа над текстом по специальности. Вопросно-ответная беседа.

Прочитайте текст. Составьте вопросный план к тексту и проведите по нему беседу. Выпишите из текста все термины по специальности, определите их значения по терминологическому словарю.