организация производства

Глава 3. Специализация и концентрация производства 

ния мощных и сложных агрегатов, с учетом характера используемых сырья и топлива, особенностей технологических процессов.

Комбинирование с экономических позиций представляет собой одну из самых прогрессивных форм концентрации промышленного производства, так как позволяет наиболее полно использовать все ресурсы предприятия. С экономических позиций комбинирование производства способствует:

1)расширению сырьевой базы промышленности;

2)снижению материалоемкости продукции за счет комплексного использования сырья, отходов производства и осуществления непрерывности технологического процесса;

3)снижению транспортных расходов;

4)более эффективному использованию основных производственных фондов и производственных мощностей предприятия;

5)сокращению длительности производственного цикла;

6)сокращению инвестиций на развитие добывающих отраслей промышленности;

7)уменьшению производственных отходов и тем самым оказанию благотворного влияния на природную среду;

8)развитию концентрации производства и получению выгоды от эффекта масштабности.

При комбинировании снижаются удельные вложения на содержание обслуживающей инфраструктуры для отдельных частей комбината. Сюда относят: паро- и теплоснабжение, внутризаводской транспорт, ремонтное хозяйство, подстанции, водоснабжение и др.

Экономическая эффективность комбинирования определяется путем сравнения технико-экономических показателей комбината и соответствующих показателей предприятий, обособленных в хозяйственном отношении. При выборе исходной базы для сравнения вариантов необходимо обеспечить определенные условия. Анализируемые варианты должны быть сопоставимы: по однородности технологического профиля основных производств комбината и сравниваемых с ним некомбинированных предприятий; по объему производства; по ассортименту

икачеству вырабатываемой продукции.

51

 М. И. Лукиных, Г. А. Ярин «Организация производства как подсистема управления»

Основными показателями эффективности комбинирова-

ния промышленности являются:

а) общие и удельные затраты на производство продукции; б) производительность труда; в) себестоимость продукции;

г) экономия сырья, материалов и энергии.

Обобщающими показателями экономической эффектив-

ности комбинирования промышленного производства являются уменьшение суммы производственных затрат и увеличение рентабельности.

Все вышесказанное можно формализовать, что позволит получить следующее выражение для определения эффекта Э от комбинирования:

Э [(Сс Ск ) (Тс Тк ) (Кс Кк ) Ен ] В Ен Эд ,

где Сс, Ск – себестоимость выпускаемой продукции на специализированном и комбинированном предприятиях; Тс, Тк – транспортные расходы на единицу продукции до и после комбинирования; Кс, Кк – удельные капитальные вложения на выпуск продукции на специализированном предприятии и на комбинате; В – объем выпуска продукции за счет комбинирования производства; Ен – нормативный коэффициент эффективности; Эд – экономия капитальных вложений, необходимых для развития предприятия.

3.3. Концентрация производства

Концентрация производства – это процесс его укрупне-

ния, т.е. сосредоточения орудий производства, рабочей силы и выпуска одного или нескольких видов продукции на все более крупных предприятиях.

Процесс концентрации характеризуется укрупнением предприятий, постоянным увеличением доли крупных предприятий в общем объеме выпускаемой продукции, наконец, ростом доли их сектора на рынке.

52

Глава 3. Специализация и концентрация производства 

При характеристике размеров предприятий, анализе и планировании концентрации производства в отраслях пищевой промышленности используют натуральные (численность работающих, энерговооруженность предприятия, выпуск продукции в натуральном выражении, мощность предприятия) и стоимостные (выпуск продукции в рублях, среднегодовая стоимость основных производственных фондов) показатели. Наиболее полно размеры предприятий характеризуют натуральные показатели.

Концентрация производства – процесс динамичный, изучить который позволяет система показателей:

а) в пищевой промышленности – объем продукции, вырабатываемой за год в расчете на одно предприятие, или средняя годовая мощность одного предприятия отрасли;

б) удельный вес крупных предприятий в общем их числе; в) удельный вес продукции, вырабатываемой крупными

предприятиями, в общем объеме выпускаемой продукции; г) удельный вес мощности крупных предприятий в общей

мощности предприятий отрасли; д) удельный вес стоимости основных промышленно-произ-

водственных фондов, сосредоточенных на крупных предприятиях, в общей их стоимости в отрасли;

е) удельный вес промышленно-производственного персонала на крупных предприятиях в общей его численности по отрасли;

ж) удельный вес потребленной электроэнергии (удельный вес энергетической мощности) на крупных предприятиях в общем ее потреблении (в общей энергетической мощности).

Процесс концентрации производства осуществляется в нескольких формах:

1)агрегатная форма концентрации – проявляется в росте единичной мощности отдельных агрегатов или машин и увеличении их доли в общем машинном парке предприятия, отрасли;

2)производственная форма концентрации (технологиче-

ская) – процесс укрупнения производства осуществляется на уровне отдельных участков и цехов основного и подсобновспомогательного назначения, являющихся самостоятельной частью предприятия. Производственная концентрация осуществляется либо экстенсивным путем – за счет роста количества одно-

53

 М. И. Лукиных, Г. А. Ярин «Организация производства как подсистема управления»

типного малопроизводительного оборудования, если позволяет производственная площадь, либо интенсивным путем – заменой на существующих площадях малопроизводительного оборудования высокопроизводительным;

3) заводская форма концентрации – создание новых, бо-

лее крупных специализированных заводов или комбинатов или увеличение размеров действующих заводов за счет их реконструкции и расширения может осуществляться либо на основе специализации, либо на основе комбинирования отдельных производств. В этом проявляется тесная связь концентрации со специализацией и комбинированием.

Организационно-хозяйственная концентрация предусмат-

ривает создание производственных, научно-производственных и аграрно-промышленных групп (объединений), агрофирм, холдингов, финансово-промышленных групп.

Территориальная концентрация – это сосредоточение от-

раслей и производств в нескольких локальных районах страны (чайная, соляная).

Отраслевая концентрация – это сосредоточение произ-

водства однотипной продукции на отдельных предприятиях. Экономический эффект концентрации заключается в улуч-

шении важнейших технико-экономических показателей производства в результате увеличения его размеров. Он обусловлен непропорциональностью изменения масштабов производства

имногих предпроизводственных и производственных расходов (таких, как капитальные вложения, амортизация основных фондов, заработная плата).

Улучшение показателей и необходимость концентрации обусловлены целым рядом преимуществ крупного производства

по сравнению с мелким и средним.

1.На крупных предприятиях создаются предпосылки для использования более совершенных средств труда – высокопроизводительной техники, современной технологии, применение которых в условиях мелкого производства зачастую невозможно.

2.С увеличением размеров проектируемых предприятий капиталовложения в здания, а также затраты на приобретение

имонтаж оборудования, благодаря агрегатной концентрации, при прочих равных условиях растут в меньшей степени, чем

54

Глава 3. Специализация и концентрация производства 

у предприятий небольшого размера. Поэтому при увеличении мощности предприятия капиталовложения возрастают в меньшей степени, чем сама мощность, и в результате снижаются удельные капиталовложения. В соответствии с нормативами удельных капитальных вложений в строительстве объектов пищевой промышленности удельные капиталовложения на строительство хлебозавода мощностью 65 т/сут. с цехом кондитерских изделий на 23% ниже, чем у хлебозавода мощностью 30 т/сут.

3.С ростом размеров предприятий растет и производительность труда, так как численность работающих возрастает

вменьшей степени, чем увеличивается мощность. Так, на кондитерских фабриках, вырабатывающих более 40 тыс. т кондитерских изделий в год, производительность труда в 2 раза превышает уровень производительности труда на кондитерских фабриках, вырабатывающих до 5 тыс. т изделий в год.

4.На крупных предприятиях по сравнению с мелкими и средними организациями, как правило, ниже себестоимость продукции вследствие более экономного использования материальных и энергетических ресурсов (сырья, топлива, электроэнергии), более высокого уровня производительности труда, снижения амортизационных отчислений, сокращения расходов по управлению. Например, себестоимость производства 1 дал лимонада на заводах и в цехах по изготовлению безалкогольных напитков мощностью свыше 2,5 млн дал. в год в 1,5 раза, а в цехах мощностью 500–700 тыс. дал – на 12–15% ниже, чем в цехах мощностью до 100 тыс. дал. Затраты на 1 р. товарной продукции на кондитерских фабриках, вырабатывающих 40 тыс. т изделий

вгод, на 10–15% ниже, чем на фабриках, выпускающих до 5 тыс. т изделий в год.

5.На крупных предприятиях полнее используются отходы производства; достаточно большое их количество позволяет организовать промышленную переработку. В условиях мелкого производства создание таких цехов экономически менее выгодно.

6.На крупных предприятиях, применяющих передовые технологии, существуют более широкие возможности для организации конструкторских бюро, научных лабораторий и проведения научных исследований, опытно-конструкторских работ,

55

 М. И. Лукиных, Г. А. Ярин «Организация производства как подсистема управления»

для развития изобретательства. Следовательно, здесь более высок инновационный потенциал.

7. Крупные предприятия, как правило, имеют больше возможностей для удовлетворения социальных потребностей работников благодаря более высокому показателю прибыли.

Крупному производству, наряду с преимуществами, присущи и определенные недостатки:

а) растягивание нормативных сроков строительства и освоения мощностей;

б) рост транспортных расходов на доставку сырья и готовой продукции потребителю.

Транспортный фактор особенно ограничивает возможность концентрации в отраслях, выпускающих малотранспортабельную, скоропортящуюся продукцию или использующих малотранспортабельное скоропортящееся сырье (хлебопекарная промышленность, переработка винограда). Во многих отраслях пищевой промышленности масса тары превышает массу самой продукции во много раз, и перевозить ее на большие расстояния нецелесообразно (пивоваренная, винодельческая отрасли). В результате строительства крупных предприятий транспортные затраты и потери продукции при перевозке также могут оказаться выше, чем экономия на капиталовложениях и издержках производства, полученная в результате концентрации производства.

Внутриотраслевые (специфические) факторы, ограничивающие концентрацию, связаны с особыми свойствами сырья, готовой продукции. Например, виноград должен быть переработан на сок или в виноматериал не позже чем через 4 ч с момента его сбора и доставки к месту переработки. Длительному хранению не подлежат томаты и зеленый горошек, торты, пирожные и некоторые другие кондитерские изделия, хлебобулочные изделия. В связи с этим мощность цехов и предприятий, вырабатывающих скоропортящиеся изделия, должна быть рассчитана с учетом оперативного обслуживания небольшой зоны (района).

К числу факторов, которые влияют на концентрацию производства, относится прогресс в сфере техники и технологии в отраслях народного хозяйства, обеспечивающих пищевые отрасли средствами производства и предметами труда. Например, технический прогресс на транспорте, обусловливающий созда-

56

Глава 3. Специализация и концентрация производства 

ние новых типов рефрижераторов, специальных цистерн, прокладку новых шоссейных и железных дорог, приводит к снижению влияния на размеры предприятия транспортного фактора. Новые химические и биохимические средства, используемые для улучшения условий хранения сырья, увеличения выхода продукции, ускорения производственных процессов, позволяют из одинакового количества сырья получить больше продукции.

В отраслях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, укрупнению предприятий способствует развитие сельского хозяйства. Например, возрастающий выход сельскохозяйственной продукции служит предпосылкой для увеличения размеров перерабатывающих малотранспортабельное сельскохозяйственное сырье предприятий без существенного увеличения дальности (радиуса) перевозок сырья к местам его переработки.

На увеличение размеров пищевых предприятий, вырабатывающих продукцию непосредственного потребления, в значительной степени оказывает влияние растущий спрос на продукты питания в связи с повышением реальных доходов населения, увеличением доли городского населения. Это обусловило необходимость строить в городах более крупные пищевые предприятия – хлебозаводы, кондитерские фабрики, заводы безалкогольных напитков, молочные заводы.

Планирование концентрации производства заключается в нахождении оптимального (наиболее выгодного) размера предприятия, обеспечивающего минимальные затраты на строительство или реконструкцию, выработку продукции и доставку ее потребителю.

Методика определения оптимальных размеров пищевых предприятий базируется на установлении количественной взаимосвязи между ростом мощности и затратами, которые меняются по-разному в результате ее увеличения. Все расходы, связанные с изменением размера предприятия, можно разделить на три группы:

1) расходы на единицу продукции, которые при любом размере предприятий, работающих в сопоставимых условиях,

остаются неизменными (условно-постоянными): стоимость сы-

рья и основных материалов без затрат на доставку, стоимость вспомогательных материалов;

57

М. И. Лукиных, Г. А. Ярин «Организация производства как подсистема управления»

2)расходы на единицу продукции, которые при увеличении размеров предприятия возрастают: транспортные затраты на доставку сырья и готовой продукции и связанные с этим потери;

3)расходы на единицу продукции, которые при увеличении размеров предприятия уменьшаются: затраты на топливо, электроэнергию, воду для бытовых нужд, заработную плату рабочих и специалистов, амортизационные отчисления в связи со снижением удельных капиталовложений, затраты на текущий ремонт и содержание зданий, сооружений.

Сначала определяют нижнюю и верхнюю границы оптимального размера предприятия, а затем – наиболее эффективный вариант оптимизации и размещения предприятия (нескольких предприятий). Технический прогресс и улучшение организации производства могут менять оптимальные размеры организации как в одну, так и в другую сторону.

Оптимальным размером предприятия пищевой про-

мышленности считается такой, при котором обеспечиваются минимальные совокупные затраты в конкретном пункте размещения на доставку сырья, строительство предприятия, производство продукции и доставку ее потребителю. Они рассчитываются по формуле приведенных затрат:

Тс С Ен К Тг.п min,

– отдельно выделенные транспортные затраты на доставку сырья и готовой продукции; С – полные производственные издержки без транспортных затрат; Ен – нормативный коэффициент эффективности капитальных вложений; К – капитальные вложения на строительство предприятий.

Формула приведенных затрат позволяет количественно определить и учесть в расчетах большую часть положительных и отрицательных сторон концентрации производства и соизмерять единовременные (капиталовложения) и текущие (себестоимость) затраты.

Статистика подтверждает эффективность концентрации молочной отрасли в Свердловской области. Так, молочные заво-

58

Глава 3. Специализация и концентрация производства 

ды, расположенные в городах Екатеринбург, Верхняя Пышма, Ирбит, получая 39% от закупаемого сырья, производят 45% товарной продукции молочной промышленности области. При этом выпуск товарной продукции из 1 т закупленного молока составляет около 8 425 р. против 7 194 р. в среднем по области, или на 17% больше, а такой показатель прибыли на 1 т закупленного молока, соответственно, 556 и 178 р., т.е. в 3,1 раза больше.

Вопросы для самоконтроля

1.Что понимается под специализацией производства?

2.В чем выражаются преимущества специализации?

3.Какие формы специализации вы знаете?

4.Как определяются уровень специализации и коэффициент специализации?

5.Как определяется экономическая эффективность специализа-

ции?

6.Дайте определение понятия «кооперирование».

7.Какие формы промышленного кооперирования вы знаете?

8.Какие показатели используются для оценки кооперирования?

9.Дайте определение понятия «комбинирование производства».

10.Какие признаки комбинирования вы знаете?

11.Каковы преимущества комбинирования?

12.Какие показатели существуют для оценки комбинирования?

13.Дайте определение понятия «концентрация производства».

14.Какие формы концентрации производства существуют?

15.Какая система показателей существует для характеристики концентрации производства?

16.Каковы преимущества крупного производства перед средним

имелким?

17.Какие недостатки крупного производства вы знаете?

18.Каким образом можно рассчитать оптимальный размер предприятия пищевой промышленности?

Библиографический список

1.Панферов, А. В. Молочный союз Свердловской области [Текст]

/А.В. Панферов // Молочная промышленность. 2003. № 2. С. 13–14.

59

М. И. Лукиных, Г. А. Ярин «Организация производства как подсистема управления»

2.Экономика предприятия и отрасли промышленности. Сер. «Учебники, учебные пособия» [Текст]. Ростов н/Д : Феникс, 1999. –

608 с.

3.Организация и управление производством [Текст] / В. Д. Коротнев, Л. Б. Виничек и др. М. : КолосС, 2005. – 464 с.

4.Магомедов, М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. М. : Дашков и К°, 2007. – 282 с.

Тесты

Укажите правильный вариант ответа.

1.К формам общественной организации производства относятся:

1)концентрация;

2)специализация;

3)монополизация;

4)государственная собственность;

5)кооперирование;

6)комбинирование.

2.К формам концентрации производства относятся:

1)укрупнение предприятий;

2)специализация предприятия;

3)комбинирование;

4)кооперирование;

5)монопольное положение на рынке труда.

3.Уровень концентрации определяется:

1)годовым выпуском продукции на одного работника;

2)численностью работающих в среднем за год;

3)среднегодовой стоимостью основных фондов;

4)долей крупных предприятий в общем объеме выпуска продукции по отрасли;

5)величиной издержек на единицу продукции;

6)средним размером предприятия по отрасли.

4.Оптимальный размер предприятия зависит от:

1)количества работников на предприятии;

2)стоимости доставки сырья на предприятие;

3)затрат на переработку сырья на предприятии;

4)расходов по доставке готовой продукции к потребителям.

5.Является ли правильным утверждение: «Увеличение концентрации производства способствует...»:

1)развитию монополизма;

60