Приложения

Продукты

Содержание пищевой

клетчатки в 100 г,г

Сушеные яблоки и груши

5,0 – 6,1

Орехи

3,0 – 4,0

Финики

3,6

Курага

3,5

Слива сушеная (чернослив)

1,6

Абрикосы сушеные (урюк)

3,5

Малина

3,5

Земляника

4,0

Рябина садовая

3,2

Инжир

2,5

Свекла

0,9

Морковь

1,2

Капуста белокочанная

0,7

Грибы свежие

1,4 – 2,5

Грибы сушеные

19,8 – 24,5

Крупа овсяная

2,8

Крупа гречневая

1.1

Крупа перловая

1,0

Толокно

1,9

Пшено

0,7

Хлеб ржаной из обойной и обдирной муки

0,8 – 1,1

Хлеб пшеничный из обойной муки

1,2

Хлеб белково-отрубной

2,1

Горох лущеный

1.1

Горох зеленый

1,0

Фасоль (стручок)

1,0

Название продукта

Количество

Молоко, кефир, сливки любой

1

стакан (250 мл)

жирности

Хлеб и булки любые, кроме сдобных

1

кусок (25 г)

Крупа любая, сырая

1

ст. ложка (15 – 20 г)

Крупа любая, вареная (каша)

2

ст. ложки с верхом (50 г)

Вермишель, лапша, рожки

1,5 ст. ложки (15 г)

Мука любая

1

ст. ложка с верхом

Крахмал

1

ст. ложка (15 г)

Панировочные сухари

1

ст. ложка (15 г)

Сахарный песок

1

ст. ложка неполная (12 г)

Сахар кусковой (рафинад)

2,5 куска (12 г)

Сухари

2

крупных

Крекеры (сухое печенье)

3

крупных

Тесто сырое слоеное

35 г

Тесто сырое дрожжевое

25 г

Картофель вареный

1

средняя (60 – 70 г)

Картофель пюре

1

ст. ложка с верхом

Картофель жареный

1,5 – 2 ст. ложки

Картофель сухой

25 г

Кукуруза

½ крупного початка (160 г)

Абрикос

3

средних (110 г)

Ананас

1

ломтик (30 г)

Апельсин

1

среднекрупный (170 г)

Арбуз

400 г (с кожурой)

Банан

½ крупного (90 г)

Груша

1

средняя (90 г)

Гранат

1

крупный (200 г)

Дыня

300 г (с кожурой)

Вишня

15 крупных (100 г)

Клубника

10 средних (160 г)

Сливы синие

3

– 4 средних (80 г)

Сливы красные

2

–3 средних (80 г)

Яблоко

1

среднее (100 г)

Хурма

1

небольшая (100 г)

Персик

1

средний (120 г)

Манго

80 г

Сок грейпфрута

130 мл

Сок апельсиновый

100 мл

Продолжение приложения 2

Название продукта

Количество

Сок яблочный

90 мл

Сок виноградный

80 мл

Творожная масса сладкая

100 г

Сырники

1

средний

Блин

1

большой

Оладьи

1

средний

Пельмени

4

штуки

Вареники

2

штуки

Пирожки с мясом

менее ½ штуки

Котлета

2

средние

Мороженое

65 г

Пиво, квас

1

стакан (250 г)

Земляника, крыжовник, малина,

черника, смородина

1

чашка (120 – 250 г)

Компот из сухофруктов

0,5 ХЕ 1 стакан

Кисель

0,7 ХЕ 1 стакан

Сушки

2

сушки

2 сосиски

1

ХЕ

Вареная колбаса (2 –3 куска)

50 г

Фанта (кола) – 8 кусков сахара

4

ХЕ

бутылка 0,3 л

Сметана 600 г

1

ХЕ

Торт 1 кусок (100 г)

до 7 ХЕ

Шоколад 50% сахара

плитка 100 г (50 г сахара)

4

ХЕ

½ плитки (25 г сахара)

2

ХЕ

Варенье (считать как сахар) = 1 т.

ложка

1

ХЕ

1 банка майонеза (6 г сахара)

½ ХЕ

Мармелад 100 г

5

ХЕ

Халва 100 г

5

ХЕ

Печенье сахарное 100 г

5

ХЕ

Финики

2

шт.

Чернослив свежий

2

шт.

Чернослив отварной

2

шт.

Изюм

2

ст. ложки

1 бутылка пива

2

ХЕ

Продукты

ГИ, %

Солодовый сахар (мальтоза), картофельное пюре, печеный

90-100

картофель, мед, рисовые и кукурузные хлопья, кока - и пепси-кола

Белый и серый хлеб, хрустящие хлебцы, сухое печенье (крекеры),

70-90

рис, крахмал, пшеничная мука, бисквит, песочное тесто, пиво

Овсяные хлопья, бананы, кукуруза,вареный картофель, сахар,

50-70

отрубный хлеб, ржаной хлеб, фруктовые соки без сахара

Молоко, кефир, йогурт, фрукты, макаронные изделия, бобовые,

30-50

мороженое

Фруктоза, чечевица, соевые бобы, зелень, орехи

<30

Приложение 4

Углеводсодержащие (свободные) продукты,

не учитывающиеся при расчете ХЕ

Продукт

Перечень

Напитки

Кофе, чай, вода, солодовый кофе до 2 чашек,

лимонады на сахарозаменителях

Сахарозаменители

При передозировке – диарея,

противопоказаны детям и беременным

Супы

Прозрачные бульоны (однако, большая солевая

нагрузка).

Овощи, зелень

(В 100 г овощей содержится 5 г углеводов)

Белый сельдерей, цветная капуста, цикорий, салат,

огурцы, кольраби, свежая тыква, мангольд, петрушка,

редиска, редька, ревень, щавель, квашеная капуста,

лук, спаржа, шпинат, помидоры, белокочанная

капуста.

Грибы

Маслята, лисички, шампиньоны.

Приправы

Лук-порей, хрен, соль, мясной и дрожжевой

экстракты; любые приправы и пряности, за

исключением сладкой горчицы и сладкого кетчупа