- •В. М. Пазюк, о. Д. Пазюк
- •Лабораторна робота №1 Вивчення експлуатаційних характеристик бурякомийок
- •Хід роботи
- •Загальні відомості
- •1. Машинно-апаратурна схема подачі та миття буряку
- •2. Робота бурякомийки
- •3. Обслуговування бурякомийок
- •4. Огляд технічного стану бурякомийки та його ремонт
- •5. Правила техніки безпеки та виробничій санітарії
- •6. Технологічний розрахунок бурякомийки
- •7. Завдання для розрахунку бурякомийки
- •Завдання для звіту
- •Загальні відомості
- •1. Робота валкового млина
- •2. Експлуатація п’ятивалкового млина
- •3. Основні формули для розрахунку валкового млина
- •4. Завдання для розрахунку валкового млина
- •Завдання для звіту
- •Обладнання для подрібнення м’яса вовчки
- •1.1. Одношнековий вовчок
- •1.2. Двошнековий вовчок
- •2. Експлуатація вовчків
- •3. Ремонт вовчків
- •4. Основні формули для розрахунку вовчків
- •5. Завдання для розрахунку вовчка
- •Завдання для звіту
- •1. Конструкції та принцип роботи фаршмішалки л5-фму-150
- •2. Експлуатація та ремонт фаршемішалок
- •3. Технологічний розрахунок обладнання для перемішування м’ясних продуктів
- •4. Завдання для розрахунку фаршемішалки
- •Завдання для звіту
- •Загальні вимоги
- •Експлуатація та робота двошнекового механічного преса для відтискання сусла із виноградної мезги
- •2. Експлуатація двошнекового преса для відтискання сусла із виноградної мезги з гідравлічною схемою роботи
- •3. Робота двошнекового механічного преса для відтискання макаронних виробів
- •4. Розрахунок шнекового преса макаронного виробництва (механічна схема роботи)
- •5. Завдання для розрахунку шнекового преса макаронного виробництва
- •Завдання для звіту
- •Теоретичні відомості
- •2. Шприц вакуумний двохшнековий безперервної дії фш2-лм
- •3. Експлуатація вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •4. Розрахунок продуктивності вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •5. Завдання для розрахунку вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •Завдання для звіту
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
- •Лабораторна робота № 7 Вивчення основних експлуатаційних характеристик молочних сепараторів
- •Хід роботи
- •Загальні відомості
- •2. Пуск та робота сепаратора
- •3. Обслуговування сепаратора
- •4. Експлуатація сепараторів і техніка безпеки
- •5. Розрахунок молочного сепаратора
- •6. Завдання для розрахунку сепаратора
- •Завдання для звіту
- •1. Будова та принцип роботи шнекової центрифуги ногш
- •2. Будова та принцип роботи автоматизованої фільтрувальної центрифуги апн-1251л-02
- •3. Експлуатація центрифуги апн-1251-л-02
- •4. Огляд технічного стану центрифуги апн-1251л-02 та його ремонт
- •5. Розрахунок центрифуги апн-1251л-02
- •7. Завдання для розрахунку центрифуги апн-1251л-02
- •Завдання для звіту
- •Загальні відомості
- •1. Будова та принцип роботи теплообмінних апаратів
- •2. Експлуатація теплообмінних апаратів і установок
- •3. Організація ремонту теплообмінних апаратів і установок
- •4. Техніка безпеки при експлуатації теплообмінних апаратів і установок
- •5. Розрахунок теплоізоляції теплообмінного кожухотрубного апарату
- •6. Завдання для розрахунку
- •Завдання для звіту
- •1. Вертикальний автоклав для стерилізації консервів б6 –кав-2
- •2. Горизонтальний автоклав для стерилізації консервів
- •3. Гідростатичний стерилізатор а9-фса
- •6. Приклад розрахунку автоклава для стерилізації м’ясних консервів
- •1. Описання процесу сушіння
- •2. Обладнання для вібраційного сушіння зерна
- •3. Лоткова вібраційна сушарка
- •3. Спіральна вібраційна сушарка
- •4. Барабанна вібраційна сушарка (лабораторна установка)
- •5. Порядок проведення роботи
- •6. Правила експлуатації при роботі вібраційної сушарки
- •7. Правила техніки безпеки
- •Завдання для звіту
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
2. Робота бурякомийки
Прикладом комбінованої кулачкової мийної машини для коренеплодів може бути бурякомийка СМК – 3М (рис. 2). Вона має мийне відділення І місткістю 19,6 м3 з низьким рівнем води і мийне відділення ІІІ місткістю 24 м3 з високим рівнем води.
У відділенні з низьким рівнем води знаходиться кулачковий вал 3, частота обертання якого 13,2 об/хв. Приводиться вал від електродвигуна потужністю 30 кВт. Кулачки забезпечують інтенсивне перемішування та тертя між собою коренів для відмивання основної кількості бруду, а також переміщення буряка до ковшів, що пересуваються. Рівень води в цьому відділенні нижчий від рівня верхніх кінців кулачків на 350 мм. Чиста вода поступає через патрубки 32 та 35. Брудна вода із цього відділення через отвір в корпусі проходить в кишеню 34 та відводиться з мийки. Буряк кулачками 4 направляється до торцевої стінки відділення І та через спеціальний отвір в ній попадає в перекидне відділення ІІ. Для регулювання кількості буряка, що поступає в перекидне відділення переріз жолоба 11 може змінюватися за допомогою шибера, який переміщається ручною лебідкою 9.
Рис. 2. Комбінована бурякомийка СМК – 3М:
І – мийне відділення з низьким рівнем води; ІІ – перекидне відділення; ІІІ – мийне відділення з високим рівнем води; IV – вивантажувальне відділення.
1 – зубчаста передача; 2 – кінцевий підшипник; 3 – вал; 4 – кулачки; 5 – проміжний підшипник; 6 – електродвигун; 7 – редуктор; 8 – зубчаста передача; 9 – ручна лебідка; 10 – ковші; 11 – жолоб; 12 – кишеня; 13 – вал; 14 – кулачки; 15 – барабан; 16 – направляючий лоток; 17 – жолоб; 18 – шнек; 19 – ручна лебідка; 20 – ковші; 21 – зубчаста передача; 22 – редуктор; 23 – електродвигун; 24 – пісковловлювачі; 25 – каменевловлювач; 26 – патрубок; 27 – пісковловлювач; 28 – електродвигун; 29 – редуктор; 30 – рама; 31 – зубчаста передача; 32 – патрубок; 33 – пісковловлювачі; 34 – кишеня; 35 – патрубок; 36 - каменевловлювач; 37 - електродвигун; 38 – пісковловлювачі; 39 – редуктор.
У відділенні ІІ від електродвигуна 6 потужністю 10 кВт через механізм приводу обертається вал з частотою 7,1 об/хв. На валу встановлено 12 перекидних ковшів 10, які захоплюють буряки без води і по жолобу 11 переміщують їх до відділення ІІІ з високим рівнем води. У відділенні ІІІ на валу 13. який обертається з частотою 13,2 об/хв і приводиться від електродвигуна потужністю 30 кВт, розміщені по гвинтовій лінії кулачки 14. Вода із цього відділення поступає через отвір в стінці корпуса із кишені 12 по патрубку 26. Рівень води у відділенні ІІІ на 315 мм вище рівня верхніх кінців кулачків.
Завдяки цьому забезпечується спокійне дзеркало води, кінцеве миття та ополіскування коренів. Бруд, що виділився, проходить через сітчасте днище в два пісковловлювачі 27 та 24, а каміння попадає в каменевловлювач 25. Для вловлювання бруду, що плаває у відділенні ІІІ в жолобі 17 поперек корпусу миття біля стінки встановлений шнек 18.
Щоб корені не попадали на шнек, перед ним розміщують барабан 15, зібраний із стальних прутків. Барабан обертається в ту ж сторону, що і шнек, назустріч буряковій суміші, тому корені відштовхуються і не можуть попасти в шнек.
Відмитий буряк пересувається кулачками до торцевої стінки відділення ІІІ та через спеціальний отвір, що регулюється шибером внаслідок переміщення лебідки 19, попадає у відділення ІV, в якому з частотою 7,1 об/хв обертається вал з ковшами 20. Приводиться вал від електродвигуна 10 кВт. Ковші захоплюють буряки без води і по жолобу викидають із бурякомийки.
Також на цукрових заводах можуть використовуватися бурякомийки КМЗ – 57, КМЗ – 57М, СКД – 6 та ін.