- •В. М. Пазюк, о. Д. Пазюк
- •Лабораторна робота №1 Вивчення експлуатаційних характеристик бурякомийок
- •Хід роботи
- •Загальні відомості
- •1. Машинно-апаратурна схема подачі та миття буряку
- •2. Робота бурякомийки
- •3. Обслуговування бурякомийок
- •4. Огляд технічного стану бурякомийки та його ремонт
- •5. Правила техніки безпеки та виробничій санітарії
- •6. Технологічний розрахунок бурякомийки
- •7. Завдання для розрахунку бурякомийки
- •Завдання для звіту
- •Загальні відомості
- •1. Робота валкового млина
- •2. Експлуатація п’ятивалкового млина
- •3. Основні формули для розрахунку валкового млина
- •4. Завдання для розрахунку валкового млина
- •Завдання для звіту
- •Обладнання для подрібнення м’яса вовчки
- •1.1. Одношнековий вовчок
- •1.2. Двошнековий вовчок
- •2. Експлуатація вовчків
- •3. Ремонт вовчків
- •4. Основні формули для розрахунку вовчків
- •5. Завдання для розрахунку вовчка
- •Завдання для звіту
- •1. Конструкції та принцип роботи фаршмішалки л5-фму-150
- •2. Експлуатація та ремонт фаршемішалок
- •3. Технологічний розрахунок обладнання для перемішування м’ясних продуктів
- •4. Завдання для розрахунку фаршемішалки
- •Завдання для звіту
- •Загальні вимоги
- •Експлуатація та робота двошнекового механічного преса для відтискання сусла із виноградної мезги
- •2. Експлуатація двошнекового преса для відтискання сусла із виноградної мезги з гідравлічною схемою роботи
- •3. Робота двошнекового механічного преса для відтискання макаронних виробів
- •4. Розрахунок шнекового преса макаронного виробництва (механічна схема роботи)
- •5. Завдання для розрахунку шнекового преса макаронного виробництва
- •Завдання для звіту
- •Теоретичні відомості
- •2. Шприц вакуумний двохшнековий безперервної дії фш2-лм
- •3. Експлуатація вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •4. Розрахунок продуктивності вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •5. Завдання для розрахунку вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
- •Завдання для звіту
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
- •Лабораторна робота № 7 Вивчення основних експлуатаційних характеристик молочних сепараторів
- •Хід роботи
- •Загальні відомості
- •2. Пуск та робота сепаратора
- •3. Обслуговування сепаратора
- •4. Експлуатація сепараторів і техніка безпеки
- •5. Розрахунок молочного сепаратора
- •6. Завдання для розрахунку сепаратора
- •Завдання для звіту
- •1. Будова та принцип роботи шнекової центрифуги ногш
- •2. Будова та принцип роботи автоматизованої фільтрувальної центрифуги апн-1251л-02
- •3. Експлуатація центрифуги апн-1251-л-02
- •4. Огляд технічного стану центрифуги апн-1251л-02 та його ремонт
- •5. Розрахунок центрифуги апн-1251л-02
- •7. Завдання для розрахунку центрифуги апн-1251л-02
- •Завдання для звіту
- •Загальні відомості
- •1. Будова та принцип роботи теплообмінних апаратів
- •2. Експлуатація теплообмінних апаратів і установок
- •3. Організація ремонту теплообмінних апаратів і установок
- •4. Техніка безпеки при експлуатації теплообмінних апаратів і установок
- •5. Розрахунок теплоізоляції теплообмінного кожухотрубного апарату
- •6. Завдання для розрахунку
- •Завдання для звіту
- •1. Вертикальний автоклав для стерилізації консервів б6 –кав-2
- •2. Горизонтальний автоклав для стерилізації консервів
- •3. Гідростатичний стерилізатор а9-фса
- •6. Приклад розрахунку автоклава для стерилізації м’ясних консервів
- •1. Описання процесу сушіння
- •2. Обладнання для вібраційного сушіння зерна
- •3. Лоткова вібраційна сушарка
- •3. Спіральна вібраційна сушарка
- •4. Барабанна вібраційна сушарка (лабораторна установка)
- •5. Порядок проведення роботи
- •6. Правила експлуатації при роботі вібраційної сушарки
- •7. Правила техніки безпеки
- •Завдання для звіту
- •Контрольні запитання
- •Список рекомендованої літератури
2. Шприц вакуумний двохшнековий безперервної дії фш2-лм
Шприц вакуумний безперервної дії ФШ2-ЛМ (рис. 2) складається із сталевої зварної станини 5, корпуси 7 робочих шнеків 9, приводу, вакуумної системи і педалі включення.
Рис. 2. Загальний вигляд та кінематична схема шприца вакуумного ФШ2-ЛМ:
I - електродвигун; 2,4-муфти; 3 - клинопасова передача; 5 — зубчате колесо; 6 – шнек 7 – насос.
Станина прямокутної форми, до неї кріпляться основні, механізми. На верхній частині станини кріпиться корпус робочих шнеків, який має дві пари циліндрових розточувань для шнеків. З одного торця корпусу кріпляться редуктори 6 привід робочих шнеків, а з іншою – конуси 10 для кріплення цівок 11. Зверху над циліндровими розточуваннями корпусу встановлюються пара вакуумних головок 8 і бункер 18 для фаршу.
Робочі шнеки є однозахідними гвинтами протилежної навивки. Один кінець кожного шнека надітий на консольний вал редуктора, інший вільно лежить в розточуванні корпусу. Шнеки обертаються назустріч один іншому. Привод робочих шнеків складається з синхронних електродвигунів 1 клинопасових передач 2 і редукторів.
У корпусі редуктора укладена пара прямозубих шестерень, яка кінематично зв'язує між собою пару робочих шнеків.
Вакуумна система складається з масляних шестерних насосів 14, пов'язаних з електродвигунами за допомогою еластичних муфт 13, масляного бачка 12, вакуумних головок, відстійників 4 і сполучних гумових трубок 3.
Педалі включення 17 є двома поворотними важелями, закріпленими на осях. При натисненні ногою на педаль поворотні важіль включають кінцеві вимикачі 16, і через магнітні пускачі 15 включаються електродвигуни.
3. Експлуатація вакуумного двохшнекового шприца безперервної дії фш2-лм
Перед початком роботи машини перевіряють правильність зчеплення зубчатих, клинопасових передач; наявність змащування в редукторі і маслянках, сторонніх предметів в завантажувальному бункері, взаємодію всіх передач прокручуванням клинового пасу від руки.
Перед початком роботи шприца зовнішню поверхню вала наконечника і внутрішню поверхню втулки змащують тваринним жиром.
При випробуванні машини на холостому ходу всі механізми повинні працювати плавно, без посилених вібрацій і поштовхів , нагрів підшипників не повинен перевищувати 50 ° С.
На цівки надягають оболонки і натисканням на педаль включають шприц в роботу. Особливу увагу приділяють стану сальникових вузлів. При виявленні течі фаршевих соків або мастила підтягують відповідні грундбукси .
У процесі експлуатації шприців марок ФШ2 - ЛМ періодично перевіряють щільність в з'єднанні бункера з корпусом робочих шнеків ; вакуумної головки; посадки гумових з'єднувальних трубок на штуцерах; сальника вакуумної головки; робочих шнеків в сальниках редукторів , а також стан всмоктувальної трубопроводу вакуумної системи .
З метою виключення підсмоктування повітря з атмосфери через фарш рівень фаршу в бункері необхідно підтримувати не менше 150-200 мм від робочих шнеків .
Нещільність з'єднань ( підсмоктування повітря) можна встановити на слух або за допомогою запаленого сірника , яку підносять до місця передбачуваного підсосу повітря . Після виявлення місця підсосу необхідно поліпшити ущільнення шляхом підтяжки кріпильних болтів або заміни прокладок.
У разі виявлення втрат вакууму в результаті підсосу повітря через сальники редукторів замінюють сальники . Масло Індустріальне - 20 в масляному бачку замінюють один раз на шість місяців.