4. Розрахунок шнекового преса макаронного виробництва (механічна схема роботи)

1. Продуктивність макаронного преса характеризується кількістю тіста, який подається шнеком до матриці в одиницю часу і пропускною здатністю матриці. Фактична продуктивність (кг/ч):нагнітаючого шнеку:

, (1)

де – число заходів шнека;

- густина спресованого тіста, кг/м³;

- частота обертання шнеку, хв.^-1;

- внутрішній і зовнішній діаметри шнека, м;

- крок витків гвинтової лінії шнеку, м ();

- відстань між сусідніми витками, м;

- ширина гвинтової лопаті в її нормальному перерізі по внутрішньому та зовнішньому радіусу, м;

- кут піднімання гвинтової лінії,град:

(2)

- середній діаметр шнеку, м ;

–коефіцієнт наповнення міжгвинтового простору (= 0,9 – 1,0);

–коефіцієнт пресування (= 0,51 –0,56);

–коефіцієнт, який враховує ступінь зменшення подачі продукту в залежності від його фізико-механічних властивостей (= 0,9 – 1,0).

- теоретична продуктивність нагнітаючого шнеку, не враховують фактори, які зменшують подачу тіста шнеком.

2. Визначення потужності (кВт) привода шнеку:

(3)

Приклад. Визначити продуктивність і потужність приводу однозаходного пресувального пристрою макаронного пресу для формування тісту вологістю 30% при тиску 8 МПа. Шнек має наступні характеристики: зовнішній діаметр 120 мм, діаметр вала 55 мм, шаг гвинтової лінії 100 мм, ширина гвинтової лопаті в її нормальному перерізі по зовнішньому і внутрішньому радіусу відповідно 5 і 25 мм, частота обертання шнеку 41 хв^-1.

Рішення.

1. Кут піднімання гвинтової лінії шнеку розраховуємо за формулою 2:

2. Визначаємо фактичну продуктивність макаронного пресу:

3. Потужність приводу шнеку за формулою 3:

4. ККД шнеку:

5. Завдання для розрахунку шнекового преса макаронного виробництва

Визначити продуктивність і потужність приводу однозахідного пресувального пристрою макаронного пресу, при наступних даних складених за варіантом (таблиця 1).

Таблиця 1.

Дані для розрахунку макаронного пресу

№	D2, мм	D1, мм	ρ, кг/м3	S, мм	n, об/хв	b1, мм	b2, мм	p, МПа
1	100	40	1280	80	34	3	20	6
2	105	42	1290	85	35	-//-	21	6,2
3	110	46	1300	88	36	3,5	22	6,4
4	115	50	1310	92	37	-//-	23	6,6
5	120	52	1320	96	38	4	24	6,8
6	125	56	1330	100	39	-//-	25	7,0
7	130	58	1340	104	40	4,5	26	7,2
8	135	65	1350	108	41	-//-	27	7,4
9	145	68	1360	118	42	5	28	7,6
10	150	72	1370	120	43	-//-	29	7,8
11	155	76	1380	124	44	5,5	30	8
12	160	80	1390	128	45	-//-	31	8,2
13	165	84	1400	132	46	6	32	8,4
14	170	90	1410	136	47	-//-	33	8,6
15	175	92	1420	140	48	6,5	34	8,8
16	180	96	1430	144	49	-//-	35	9
17	185	100	1440	148	50	7	36	9,2
18	190	105	1450	152	51	-//-	37	9,4
19	195	110	1460	156	52	7,5	38	9,6
20	200	115	1470	160	53	-//-	39	9,8