- •Розділ 1 обгрунтування проекту
- •Аналіз ринкових можливостей мотелю
- •Характеристика основних факторів, що формують макросередовище
- •Характеристика закладів готельно-ресторанного господарства у зоні діяльності об’єкту, що проектується
- •Swot-аналіз мотелю на 70 місць категорії ***
- •Визначення цільового ринку мотелю
- •Особливості сегментації ринку за певними ознаками
- •Метод цільового ринку
- •Обґрунтування місця розташування мотелю
- •Розділ 2 організаційно-технологічний розділ
- •2.1. Моделювання сервісно-виробничого процесу
- •Перелік послуг, які надаються в мотелі
- •2.2. Проектування приймально-вестибюльної групи приміщень
- •Склад і площа приміщень приймально-вестибюльної групи
- •2.3. Проектування житлової групи приміщень
- •Структура і площа номерного фонду мотелю
- •Структура і площа приміщень поповерхового обслуговування
- •2.4. Проектування приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •Склад і площа приміщень побутового обслуговування і торгівлі
- •2.5. Проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення
- •2.6. Проектування приміщень та споруд фізкультурно-оздоровчого призначення
- •Склад і площа приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення
- •2.7. Проектування адміністративних, господарських та виробничих
- •Склад і площа адміністративних, господарських та виробничих приміщень
- •2.8. Проектування підприємств харчування при мотелі
- •2.8.1. Моделювання виробничо-торгівельного процесу
- •Загальна схема виробничо-торговельного процесу підприємства харчування
- •2.8.2. Виробнича програма підприємства харчування
- •Розрахунок кількості продукції
- •Виробнича програма ресторану
- •2.8.3. Проектування приміщень приймання і зберігання продуктів (складських приміщень)
- •2.8.4. Проектування виробничих приміщень
- •Технологічні лінії і обладнання робочих місць
- •2.8.5. Проектування приміщень для відвідувачів
- •Торгівельні меблі залу ресторану
- •2.8.6. Проектування службово-побутових приміщень
- •2.9. Розроблення об’ємно-планувального рішення мотелю
- •Розділ 3 інженерно-будівельний розділ
- •Архітектурно-будівельні рішення мотелю
- •Інженерне забезпечення мотелю
- •Розділ 4 заходи щодо охорони праці та навколишнього середовища
- •Система управління охороную праці в мотелі
- •Визначення можливих факторів небезпеки і шкідливості в мотелі
- •Заходи з безпечної життєдіяльності і виробничої санітарії
- •Вимоги безпеки праці при виконанні вантажно-розвантажувальних робіт
- •Засоби та заходи з електробезпеки
- •4.6. Протипожежні заходи та засоби
- •Розділ 5 організаційно-економічний розділ
- •Управління мотелем
- •5.1.1.Визначення структури органів управління в мотелі та їх завдання
- •5.1.2. Розроблення раціональної організації структури управління
- •5.1.3. Розробка штатного розкладу підприємства
- •Посадова структура зі штатного розпису мотелю *** на 2013 рік
- •Економічна ефективність проекту
- •Розрахунку пропускної спроможності мотелю*** на 2013 рік
- •Розрахунок товарообороту закладу ресторанного господарства за день (добу) грн.
- •План товарообороту підприємства за 2013 рік
- •5.2.2. Планування поточних витрат
- •Розрахунок поточних витрат
- •5.2.3. Планування операційного прибутку
- •Планування основних результатів діяльності мотелю на 2013 рік
- •Висновки:
- •Список використаних джерел:
Розрахунок поточних витрат
Підрозділ |
Показник, тис. грн. |
Витрати, % |
Витрати, тис. грн. |
Доходи від продажу номерів та інших господарських підрозділів |
5165,1 |
65 |
3357,3 |
Доходи ЗРГ |
3878,0 |
28 |
1085,8 |
Разом |
9043,1 |
|
4443,1 |
5.2.3. Планування операційного прибутку
Прибуток – це основна мета створення та діяльності закладу. Прибуток – це виражений у грошовій формі чистий дохід підприємства на капітал, що вкладений, та є основною умовою розширеного відтворення. Прибуток підприємства – це різниця між сукупними (валовими) доходами та сукупними (валовими) витратами підприємства за певний період [24].
Для мотелю, що створюється, єдиним джерелом отримання прибутку є операційна діяльність. Механізм формування та розподілу прибутку встановлюється на основі чинного законодавства – Податкового кодексу України, Положень про організацію бухгалтерського обліку та Типових інструкцій про склад собівартості продукції.
Проектуючи мотель, необхідно визначити валовий прибуток, прибуток до оподаткування та чистий прибуток у цілому на плановий рік.
Розраховані у попередніх розділах доходи підприємства визначені без урахування податку на додану вартість.
Алгоритм розрахунку інших результативних показників діяльності наданий у табл. 5.8.
Таблиця 5.8
Планування основних результатів діяльності мотелю на 2013 рік
Стаття |
Алгоритм розрахунку |
Разом за рік, тис. грн. |
1. Доходи від операційної діяльності (без ПДВ) |
табл. 5.6 |
10047,8 |
2. Витрати |
табл.5.7 |
4447,1 |
3. Прибуток від операційної діяльності до оподаткування |
П.1 - П.2 |
5600,7 |
4.Податок на прибуток |
19% |
1064,1 |
5. Чистий прибуток |
П.3 - П.4 |
4536,6 |
6.Рентабельність операційної діяльності, % |
(П5/ П1)· 100 |
45,15% |
Отже, як було показано в ході проведеного аналізу (табл. 5.8), підприємствтво є рентабельним – 45,15%, його чистий прибуток становитиме – 4536,6 тис. грн. Усе це говорить про успішне функціонування підприємства у запланованому році.
Таким чином, при збільшенні випуску і, відповідно, реалізації рентабельної продукції збільшується прибуток у розрахунку на одиницю продукції, а також збільшується кількість реалізованої продукції, кожна додаткова одиниця якої збільшує загальну суму прибутку. Унаслідок цього, збільшення рентабельної продукції, що випускається, за умови її реалізації дає значний приріст обсягу прибутку.
Висновки:
Таким чином, мотель, що проектується, потенційно є одними з найпривабливіших і найпотрібніших об’єктів як для внутрішніх, так і для іноземних туристів.
У дипломі вирішина низка взаємопов’язаних завдань:
Проаналізовані ринкові можливості мотелю;
Визначенні цільові ринки мотелю;
Обґрунтуванне місце розташування мотелю;
Змоделювані сервісно-виробничі процеси в мотелі;
Запроектувана приймально-вестибюльна група приміщень;
Запроектувана житлова група приміщень;
Запроектувані приміщення побутового обслуговування і торгівлі;
Запроектовані приміщення культурно-дозвіллєвого призначення;
Запроектувані приміщення та споруди фізкультурно-оздоровчого призначення;
Запроектувані групи адміністративних, господарських та виробничих приміщень;
Запроектуване підприємство харчування при мотелі;
Розроблені об’ємно-планувальні рішення мотелю;
Обгрунтоване архітектурно-будівельне рішення мотелю;
Розроблено інженерне забезпечення мотелю;
Охарактеризовані заходи щодо охорони праці та навколишнього середовища;
Розроблена структура управління мотелем;
Проведений аналіз економічної ефективності проекту.
Отже, мотель категорії три зірки на 70 місць, розміщений в Полтавській області, Хорольського району при транспортній автомагістралі Київ-Харків, поблизу села Демна-Балка. Підприємство складається з двох поверхів, має всі групи приміщень, які визначені державними будівельними нормами з урахуванням типу та категорійності мотелю.
В ході проведеного економічного аналізу, мотель категорії три зірки на 70 місць є рентабельним – 45,15%, його чистий прибуток становитиме – 4536,6 тис. грн. Це говорить про успішну діяльність підприємства у запланованому році. Більш того, порівнюючи темпи зростання прибутку і виторги від реалізації, можна зробити висновок, що підприємство йде по інтенсивному шляху розвитку, тобто при не значному росту випуску продукції показники прибутку і рентабельності виростоть на досить значну величину. Це говорить про досить ефективне використання підприємством своїх ресурсів.