2.6. Проектування приміщень та споруд фізкультурно-оздоровчого призначення

Сучасні мотелі – це полі функціональні та універсальні споруди, що забезпечують комплекс послуг: приймання, харчування, проживання, а також значний обсяг додаткових послуг. Поліфункціональність зумовлена поєднання в одній споруді різних типів функціональних приміщень. Можливість вибору будь-яких пропонованих мотелем послуг упродовж тривалого терміну зумовлює універсальність готельних закладів. Оскільки проектований мотель має категорійніть три зірки, то згідно з будівельними норми рекомендується передбачати приміщення та споруди фізкультурно-оздоровчого призначення.

Основним та найпоширенішим фізкультурно-оздоровчим приміщенням є сауна

У мотелі високого рівня комфорту є типова відкрита сауна, яка буде зблокована з іншими приміщеннями на першому поверсі

Сауна охоплює окремий блок приміщень, що складається з переодягальні, душової, парної, приміщення для масажу, санвузла, кімнати відпочинку.

Частково побутові функції виконують приміщення персонального обслуговування гостей, саме таким приміщенням є масажний кабінет, який складатиметься зі спеціальних тренажерів, які створюватимуть масаж. Масажна знаходитиметься на першому поверсі мотелю, поряд з сауною.

Склад і площі приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення подано у вигляді табл. 2.6.

Таблиця 2.6

Склад і площа приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення

Назва приміщення	Площа приміщення, м2
Сауна (у складі роздягальної, мийної, парильної, бара, кімнати відпочинку)	20
Масажна	17
Разом	37

2.7. Проектування адміністративних, господарських та виробничих

Адміністративні приміщення будуть розташовані на першому та другому поверсі мотелю. Приміщення адміністрації матиме зручний зв'язок із блоками приймально-допоміжних приміщень, житловими, харчування. До складу групи приміщень адміністрації входять кабінети директора і його заступника, керуючого справами; бухгалтерії.

Всі адміністративні приміщення поєднані в групи за функціональними ознаками:

- приміщення дирекції (кабінет директора, зам. директора);

- приміщення бухгалтерії і каси (кабінет головного бухгалтера, конторські приміщення бухгалтерії, приміщення каси, прийомне приміщення перед касою);

Блок підсобних і господарських приміщень - це приміщення обслуговуючого персоналу, різні побутові майстерні, склади, білизняні брудної і чистої білизни.

Одним з найважливіших господарських приміщень мотелю є центральні білизняні чистої і брудної білизни. Вони будуть самостійними, ізольованими одне від одного приміщеннями. Центральна білизняна чистої білизни пов'язується вантажним ліфтом з поверховими білизняними. При ній передбачається місце для лагодження і прасування білизни. Центральна білизняна для брудної білизни пов'язується з поверховими білизнопроводом. Розміри білизняних кімнат визначаються будівельними нормами [6] .

Сприятливі умови життєдіяльності людини в мотелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому мотелі, так і на території, що прилягає до нього. Загальний комфорт внутрішнього простору мотелів є інтегральним поняттям. Воно включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю. Екологічний комфорт створюється оптимальним для організму людини поєднанням температури, вологості, швидкості руху повітря і впливу променистого тепла. Головні з них – це композиція простору, колірне вирішення та обробка поверхонь, господарська (дизайнерська) форма облаштування і меблів, вирішення декоративних деталей, освітлення, озеленення.

Отже, у планувальній організації мотельного засобу господарські й підсобні приміщення розташовані на першому поверсі, на житловому поверсі є приміщення для зберігання білизни.

Приміщення виробничого профілю виконуватимуть функцію простору для обслуговуючого персоналу, забезпечать технологічні зв’язки у виробничому процесі приготування їжі і зв'язок з групою приміщень обслуговування. Група виробничих приміщень представлена цехами з приготуванням їжі, сервірування, мийною. Ці приміщення мають тісний технологічний і функціональний зв'язок з групою складських приміщень. Складські приміщення для забезпечення ефективної взаємодії у виробничому процесі з приміщенням виробничого призначення розташовані на незначній відстані. Складські приміщення забезпечені зручними піїздними шляхами зі сторони внутрішнього двору.

Результати визначення структури і площі групи адміністративних, господарських та виробничих приміщень викладені в табл. 2.7.

Таблиця 2.7