- •Российский университет дружбы народов
- •Руководство к практическим занятиям по биохимии
- •Авторский коллектив:
- •117419 Ул. Орджоникидзе д.3
- •Содержание
- •Введение
- •Список сокращений и условных обозначений
- •План лекций
- •Содержание практических работ
- • Раздел 1 Аминокислоты, простые и сложные белки.
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 1.
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 2.
- •2.1. Семинар «Химия аминокислот и белков».
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.2. Лабораторная работа: «Цветные реакции на белки и аминокислоты».
- • Раздел 2 Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины.
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 3.
- •3.1. Семинар по темам: «Нуклеиновые кислоты. Структура днк и рнк и их биологическая роль»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •3.2. Лабораторная работа: «Диализ белков».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Выводы Занятие 4. Коллоквиум I по темам «Простые белки, сложные белки, нуклеиновые кислоты»
- •Ответы к тестам
- •Раздел 3 Ферменты
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 5.
- •5.1. Семинар по теме «Ферменты»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •5.2 Лабораторная работа: «Действие амилазы на крахмал».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Занятие 6.
- •6.1 Семинар «Ферменты» (продолжение)
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •6.2. Лабораторная работа: «Определение активности амилазы в моче крупного рогатого скота» по Вольгемуту.
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Расчет активности -амилазы
- • Раздел 4 Витамины
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 7.
- •7.1 Семинар «Витамины и коферменты»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •7.2. Лабораторная работа «Количественное определение витамина с в картофеле».
- •Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и вкусовой добавкой, поэтому часто добавляется во многие напитки и пищевые продукты.
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Занятие 8. Коллоквиум II по теме: «Ферменты и витамины»
- •Раздел 5 Гормоны.
- •Занятие 9.
- •9.1 Семинар по теме: «Гормоны»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •9.2 Обсуждение биологической модели: «Влияние гормонов на содержание глюкозы в крови»
- •Раздел 6
- •Обмен веществ и энергии.
- •Химия и обмен углеводов.
- •Общие понятия об обмене веществ и энергии
- •Химия и обмен углеводов
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 10.
- •10.1 Семинар по теме «Химия углеводов. Биологическое окисление»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •10.2 Лабораторная работа: «Определение продуктов ферментативного расщепления дисахарида сахарозы и полисахарида крахмала».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Занятие 11.
- •11.1 Семинар по теме: «Обмен углеводов»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 12. Коллоквиум III по темам: «Гормоны. Обмен углеводов».
- •Обмен липидов.
- •Занятие 13.
- •13.1. Семинар по теме «Химия и обмен липидов. Роль холестерина в обмене. Регуляция липидного обмена»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •13.2. Лабораторная работа: «Кинетика действия липазы».
- •Принцип метода
- •Занятие 14.
- •14.1. Семинар: «Расчёт энергетического эффекта распада высших жирных кислот и глицерина».
- •14.2. Лабораторная работа: «Определение ацетоновых тел в моче».
- •Обмен простых и сложных белков.
- •Занятие 15.
- •15. 1. Семинар по теме «Обмен белков и аминокислот»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •15.2. Лабораторная работа: «Количественное определение белка биуретовым методом. Построение калибровочных кривых».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы (см. Приложение)
- •Выводы Занятие 16.
- •16.1. Семинар по теме «Обмен белков и аминокислот»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 17. Коллоквиум IV по темам: «Обмен липидов и белков»
- •Список литературы:
- •Карточка тестирования по биохимии
- •Стандартные биохимические наборы и реактивы, используемые в практикуме
2. Вопросы с выборочным ответом
Коферментом большинства декарбоксилаз аминокислот является:
|
Декарбоксилирование аминокислот приводит к образованию:
|
Тестовые задания по теме: «Пути обезвреживания аммиака в организме животных»
1. Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).
Глутаминсинтетаза относятся к классу лигаз.
Образование карбамоилфосфата в синтезе мочевины требует затраты двух молекул АТФ.
Креатин в норме выводится с мочой.
Аргиназа катализирует образование оксида азота.
Аминогруппа аспартата служит одним из источников азота в молекуле мочевины.
Являются ли аминокислоты единственным источником аммиака в организме?
Может ли амидная группа глутамина включаться в молекулу мочевины?
Расходуется ли АТФ в глутаминсинтетазной реакции?
Участвует ли метионин в синтезе креатина?
Выводится ли ион аммония с мочой?
2. Вопросы с выборочным ответом
Аммиак в клетках мозга обезвреживается путем:
|
Биосинтез мочевины происходит в:
|
Тестовые задания по теме: «Особенности обмена отдельных аминокислот»
1. Вопросы, требующие однозначного ответа «да» (+) или «нет» (-).
Глицин участвует в синтезе пуриновых оснований.
В состав КоА входит β-аланин.
Аргинин служит источником образования оксида азота.
Монооксигеназы участвуют в образовании катехоламинов.
Серотонин образуется из серина.
Входит ли глутаминовая кислота в состав глутатиона?
Является ли гомогентизиновая кислота промежуточным продуктом превращения фенилаланина?
Возможно ли превращение гистидина в глутаминовую кислоту?
Является ли креатинфосфат макроэргическим соединением?
Возможны ли превращения глицина в серин и треонин?
2. Вопросы с выборочным ответом
Молекула глицина не участвует в синтезе:
|
Соединение, которое не образуется из тирозина:
|
Занятие 17. Коллоквиум IV по темам: «Обмен липидов и белков»
Вопросы для самостоятельной подготовки
Липиды. Биологическая роль липидов в организме животных. Классификация липидов. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
β-окисление жирных кислот. Энергетический эффект β-окисления.
Особенности окисления жирных кислот у жвачных животных.
Синтез триацилглицеринов в организме животных.
Возможные пути превращения ацетил-КоА в живых организмах.
Кетоновые тела. Биосинтез кетоновых тел. Кетозы крупного рогатого скота.
Рассчитать энергетический эффект полного β-окисления одной молекулы пальмитиновой кислоты.
Синтез высших жирных кислот.
Пути превращения глицерина.
Роль белков в организме животных. Питательная ценность кормовых белков. Азотистый баланс.
Белки. Аминокислотный состав. Кетогенные и гликогенные аминокислоты. Незаменимые аминокислоты.
Пути обезвреживания аммиака в живых организмах.
Типы реакций дезаминирования аминокислот.
Трансаминирование аминокислот: роль пиридоксальфосфата. Биологическое значение реакций трансаминирования.
Декарбоксилирование аминокислот. Роль биогенных аминов в организме животных. Распад биогенных аминов.
Орнитиновый цикл мочевинообразования.
Связь между обменом углеводов, жиров и белков.
Патология азотистого обмена.
Источники атомов пуринового кольца.
Особенности белкового обмена у птиц.
Варианты письменной части коллоквиума
Вариант 1.
1. Проведите расчёт количества АТФ, образующегося при окислении молекулы стеариновой кислоты
Биосинтез высших жирных кислот.
Понятие о биологической ценности белков. Роль белка в питании. Заменимые и незаменимые аминокислоты.
Трансаминирование аминокислот. Ферменты и коферменты трансаминирования. Диагностическое значение определения аминотрансфераз в сыворотке крови.
Вариант 2.
1. Проведите расчёт количества АТФ, образующегося при окислении молекулы пальмитиновой кислоты
Механизм -окисления высших жирных кислот. Роль КоА, карнитина и АТФ в этом процессе.
Пути превращения безазотистого остатка аминокислот. Гликогенные и кетогенные аминокислоты.
Пути образования аммиака в организме. Биосинтез мочевины.
Вариант 3.
1. Проведите расчёт количества АТФ, образующегося при окислении молекулы олеиновой кислоты
Ацетоновые (кетоновые) тела, синтез, биологическая роль. Значение определения ацетоновых тел в моче для диагностики сахарного диабета.
Дезаминирование аминокислот. Механизмы окислительного дезаминирования.
Связь обмена липидов и углеводов.
Вариант 4.
1. Проведите расчёт количества АТФ, образующегося при окислении молекулы линолевой кислоты.
Механизм -окисления высших жирных кислот. Роль КоА, карнитина и АТФ в этом процессе.
Декарбоксилирование аминокислот. Образование биогенных аминов и их биологическая роль. Распад биогенных аминов. Моноаминоксидазы.
Пути образования аммиака в организме. Биосинтез мочевины.
Варианты заданий на компьютерном тестировании
В митохондриях происходит:
-окисление жирных кислот
активация жирных кислот
липолиз триацилглицеролов
липогенез сфинголипидов
расщепление эфиров холестерина
Незаменимая жирная кислота:
пальмитоолеиновая
олеиновая
арахиновая
линоленовая
стеариновая
В переносе ацил-КоА из цитоплазмы в митохондрии участвует:
орнитин
карнитин
таурин
креатин
альбумин
Участник биосинтеза жирных кислот:
карнитин
биотин
сфингозин
церулоплазмин
ФАДН2
В образовании фосфатидилсерина участвует:
лецитин
ЦДФ-диацилглицерол
лейцин
S-аденозилметионин
сфингозин
В обезвреживании аммиака участвует аминокислота:
гистидин
аспарагин
глицин
глутаминовая кислота
триптофан
Кофермент глутаматдегидрогеназы в реакции образования -кетоглутаровой кислоты:
НАД+
ПФ
ФАД
ФМН
КоQ (убихинон)
Процесс трансаминирования аминокислот:
обеспечивает синтез биогенных аминов
является одним из путей обезвреживания аммиака
обеспечивает образование заменимых аминокислот
сопровождается образованием аммиака
приводит к увеличению общего количества аминокислот
В орнитиновом цикле не участвует:
цитруллин
орнитин
фумарат
аргинин
аспарагин
К смешанным (гликогенным и кетогенным) аминокислотам относится:
аланин
глицин
фенилаланин
серин
лейцин
Эмульгирование жира в пищеварительном тракте наиболее эффективно осуществляют:
соли желчных кислот, ненасыщенные жирные кислоты и моноацилглицеролы
желчные пигменты и кислоты
органические и минеральные кислоты
холестерин и стероидные гормоны
жирорастворимые витамины
Коферменты, участвующие в -окислении жирных кислот:
ТПФ и НАД
НАДФ и ФАД
НАД и ФАД
ФАД и ПФ
ТГФК и ФМН
Скатол и индол образуется в кишечнике при гнилостном распаде:
тирозина
триптофана
гистидина
фенилаланина
пролина
Липолиз в жировой ткани замедляет:
адреналин
глюкагон
тироксин
инсулин
АКТГ
Незаменимая жирная кислота:
миристиновая
пальмитиновая
стеариновая
линолевая
олеиновая
Липаза относится к классу:
оксидоредуктаз
трансфераз
гидролаз
лиаз
изомераз
Кофермент большинства декарбоксилаз аминокислот:
ФАД
ФМН
ПФ
ТПФ
биотин
Пиридоксальфосфат (ПФ) – кофермент:
аланинаминотрансферазы
гликогенфосфорилазы
аспартатаминотрансферазы
декарбоксилазы аминокислот
всех перечисленных выше ферментов
Метаболит цикла Кребса, участвующий в реакциях трансаминирования:
цитрат
изоцитрат
сукцинат
фумарат
оксалоацетат
ГАМК образуется из:
гистидина
аспарагиновой кислоты
глутаминовой кислоты
глутамина
аспарагина
Сколько молекул ацетил КоА образуется в результате -окисления линоленовой кислоты?
15
12
10
9
5
Коферментом в реакциях биосинтеза холестерина и жирных кислот служит:
НАДН(Н)
ФАДН2
НАДФН(Н)
витамин Н
ПФ
Причины “кетозов” крупного рогатого скота:
нарушение функции печени
голодание
неправильное кормление
введение в рацион концентратов
все вышеперечисленные факторы
Гормоны, активирующие триглицерид- липазу в адипоцитах:
адреналин и инсулин
простагландины
глюкагон и окситоцин
катехоламины и глюкагон
норадреналин и вазопрессин
В синтезе жирных кислот участвуют:
НАД и ФАД
ЦТФ и УТФ
АПБ и НАДФН(Н)
карнитин и КоА
ПФ и ТПФ
Соляная кислота в желудке:
денатурирует белки
оказывает бактерицидное действие
активирует пепсиноген
создает оптимум рН для пепсина
выполняет все вышеперечисленные функции
Кетогенной аминокислотой не может быть:
лейцин
фенилаланин
аланин
тирозин
лизин
Кофермент большинства декарбоксилаз аминокислот:
ФАД
ФМН
ПФ
ТПФ
биотин
-аланин образуется при декарбоксировании аминокислоты:
глутамат
аспартат
валин
лейцин
фенилаланин
Конечный продукт азотистого обмена у птиц:
креатин
NH3
мочевина
мочевина, NH3
мочевая кислота
Сукцинил-КоА образуется в процессе:
-окисления жирных кислот
окисление арахидоновой кислоты
в цикле Кребса
биосинтеза жирных кислот
биосинтеза сфинголипидов
Витамин F представляют жирные кислоты:
линолевая, олеиновая, арахиновая
линоленовая, пальмитиновая, олеиновая
арахидоновая, миристиновая, стеариновая
линолевая, линоленовая, арахидоновая
линоленовая, арахидоновая, арахиновая
“Кетозы” крупного рогатого скота связаны с образованием в рубце:
пирувата
ацетил-КоА
масляной кислоты
линоленовой кислоты
арахидоновой кислоты
Сколько молекул ацетил КоА образуется в результате -окисления арахидоновой кислоты?
8
12
15
10
5
Кофермент, участвующий в биосинтезе ВЖК, но не участвующий в их окислении:
ФАД
НАД
НАДФ
НАДФН(Н)
КоА
Источником рибонуклеотида никотиновой кислоты служит аминокислота:
орнитин
лизин
триптофан
гистидин
лейцин
Где происходит биосинтез белка?
в ядре
в лизосомах
в рибосомах
в ядрышке
во всех органеллах
Серотонин – продукт декарбоксилирования:
гистидина
тирозина
триптофана
фенилаланина
5-окситриптофана
Кетогенная аминокислота:
аланин
валин
триптофан
лейцин
метионин
Соединение, которое не образуется из тирозина:
гомогентизиновая кислота
адреналин
норадреналин
ДОФамин
фенилаланин
Ответы к тестам
1
4
2
2
2
4
1
3
5
3
1
3
2
4
4
3
3
5
5
3
4
3
5
4
3
5
3
3
2
5
3
4
3
4
4
3
3
5
4
5