Методические рекомендации для самостоятельной работы под руководством преподавателя Кредит № 5

Тема 1. Биологическая опасность: экопатогены, опасные биологические агенты, биорегуляторы. Природные токсины. Пестициды. Классификация пестицидов. Метаболизм и токсикокинетика.

Цель: Ознакомление студентов с природными токсинами и пестицидами, их классификацией, метаболизмом и токсикокинетикой.

Задачи обучения: формирование знаний у студентов по природным токсинам и пестицидам.

Форма проведения: групповое обсуждение с презентацией.

Задания по теме:

2. Составить схему классификации пестицидов по назначению, способу

проникновения и характеру дейс­твия по токсичности.

Раздаточный материал

1. Биологическая опасность – отрицательное воздействие биологических патогенов любого уровня и происхождения (от прионов до многоклеточных организмов), создающих опасность и медико-социальный, технологической, сельскохозяйственной и коммунальной сферах. Экопатогены – совокупность факторов природного и техногенного происхождения, наносыщих ущерб объектам окружающей среды. Опасные биологические объекты- патогенные микроорганизмы, токсины и паразитические организмы, вызывающие заболевания человека, животных растений, разрушение материалов, резкое ухудшение качества окружающей среды. Биорегуляторы – вещества биологического происхождения, существенно влияющие на протекающие в организме процессы. Токсины – высокотоксичные продукты микроорганизмов, природные яды животного или растительного происхождения либо их аналоги, полученные методами химического синтеза, белки обладающие высокой биологической активностью и чрезвычайно токсичные для высших животных (цирин, дифтерийный токсин, ботулинический токсин и др.).

2. Пестициды. Термин «пестицид» охватывает широкое разнообразие веществ, имеющих свойство уничтожать нежелательные формы жизни. Потенциальная опасность для живой природы и людей, непредотвратимость циркуляции пестицидов в биосфере и в связи с этим контакт большого количества людей с ними отличают пестициды от прочих химических веществ, используемых человеком. В мире используется более 1500 пестицидов. Про­фессиональные воздействия (производство, загрузка, применение, сбор урожая и обработка зерновых культур) и отравления при использовании продуктов питания, содержащих остаточные количества пестицидов вследствие незаконного их использования или неправильного употреб­ления, могут регулироваться законодательством. Термин «остаточные количества пестицидов» применяется для оценки содержания пестицидов в продуктах растительного и животно­го происхождения после определенного периода. Остаточные количе­ства пестицидов должны быть ниже допустимой остаточной концентра­ции (ДОК) в пищевых и фуражных продуктах, почве и других природных объектах. Пестициды можно классифицировать по видам вредителей, на кото­рые они воздействуют. Например, акарициды — вещества для борьбы с клещами, инсектициды — для уничтожения насекомых, фунгициды — для уничтожения грибов, гербициды — для уничтожения сорных расте­ний.

В соответствии с химической классификацией пестициды делят на 3 класса:

• неорганические соединения — соединения меди, мышьяка (арсениты и арсенаты);

• органические соединения (синтезированные и природного проис­хождения);

• металлоорганические соединения (органические соединения рту­ти и олова).

Органические синтетические пестициды — самый многочисленный класс, включающий:

• галогенсодержащие углеводороды (хлорорганические: ДДТ и его аналоги, ГХЦГ, гептахлор и др.);

• амины и соли четвертичных аммониевых оснований (дикват, паракват);

• органические соединения фосфора (фосфорорганические препа­раты — ФОП или фосфорорганические соединения — ФОС: метафос, карбофос, фоксим и др.);

• кетоны, спирты, нитрофенол ы, простые эфиры (динитрокрезол — ДНО К, нитрофен);

• алифатические, ароматические, ациклические кислоты и их про­изводные (пиретроиды): перметрин, дельтаметриф, фенвшгерат;

• арилоксиалканкарбоновые кислоты и их производные: 2,4-Д гер­бицид (2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота);

• производные карбаминовой, тио- и дитиокарбаминовых кислот: карбарил и др.;

• производные мочевины, тиомочевины и сернистой кислоты.

3. Диапазон токсичности пестицидов для людей довольно большой. Даже в пределах од­ного класса пестицидов токсичность их может значительно различаться. Метаболиты многих пестицидов являются более токсичными веществами, чем исходные соединения. Некоторые пестициды не проявляют высокой токсичности, но входящие в состав выпускаемых препаратов различные наполнители и растворители могут быть ядовитыми и служить главной причиной симптомов отравлений. Представители одного и того же класса пестицидов имеют сходные свойства и часто один и го г же механизм действия. Источником отравлений людей и животных могут быть как сами пестициды. Частая причина отравлений — несоблюдение правил безо­пасности при работе с пестицидами в быту и на производстве (случайные, профессиональные, бытовые отравления). Встречаются суицидальные отравления пестицидами. У лип, занятых в производстве пестицидов или постоянно использующих их, возможно хроническое отравле­ние, прежде всего из-за способности пестицидов к кумуляции. При остром отравлении в первую очередь проявляются специфические симптомы отрав­ления, зависящие от вида и функциональной роли определенных рецепторов токсичности, с которыми взаимодействует пестицид или его метаболит. При хронической интоксикации проявлению специфических симпто­мов токсического поражения предшествует длительный период общесоматических расстройств (головная боль, головокружение, ломота в суставах, тошнота, рвота).