Тема 21. Формирование ассортимента и оценка качества варено-копченых колбас различных производителей, реализуемых в сети магазинов «Магнит»

Введение

1. состояние рынка и ассортимент колбасных изделий, реализуемых на потребительском рынке

   1. Тенденции развития рынка мясной гастрономии

   2. Товароведная характеристика и классификация колбасных изделий, реализуемых на потребительском рынке

   3. Факторы, формирующие качество варено-копченых колбас

   4. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности варено-копченых колбас

2. оценка качества варено-копченых колбас различных производителей, реализуемых в сети магазинов «Магнит»

   1. Ассортимент колбасных изделий, реализуемых на примере сети магазинов «Магнит»

   2. Отбор проб и методы исследования качества варено-копченых колбас

   3. Анализ информации для потребителя в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-2003

   4. Результаты оценки качества варено-копченых колбас различных производителей, реализуемых в сети магазинов «Магнит»

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

Тема 22. Потребительские свойства и оценка качества мясных консервов «Каша с мясом» различных производителей

Введение

1. Формирование Ассортимента и качества мясных консервов

   1. Анализ российского рынка мясных консервов

   2. Потребительские свойства и ассортимент мясных консервов

   3. Характеристика сырья и технологии производства мясных консервов

   4. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности мясных консервов «Каша с мясом»

2. Потребительские свойства и оценка качества мясных консервов «Каша с мясом» различных производителей

   1. Анализ ассортимента мясных консервов (на примере сети магазинов «Магнит», магазина №*)

   2. Методы оценки качества мясных консервов

   3. Анализ информации для потребителя согласно требованиям ГОСТ Р 51074-2003

   4. Результаты исследования качества мясных консервов «Каша с мясом» различных производителей

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

Тема 23. Конкурентоспособность мясных консервов «Мясо птицы в собственном соку» различных производителей

Введение

1. Понятие и методы оценки Конкурентоспособности мясных консервов

   1. Понятие и методы конкурентоспособности товаров

   2. Российский рынок мясных консервов

   3. Факторы, формирующие качество и ассортимент мясных консервов

   4. Требования к качеству и безопасности мясных консервов (на примере консервов типа «Мясо птицы в собственном соку»)

2. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ консервов «Мясо птицы в собственном соку» различных производителей, реализуемых в предприятиях розничной торговли г. Саратова

   1. Анализ ассортимента мясных консервов, реализуемых в предприятиях розничной торговли г. Саратова (на примере магазина «Продукты» ООО «***»)

   2. Приемка по количеству и качеству мясных консервов

   3. Методы оценки качества мясных консервов

   4. Оценка качества и расчет конкурентоспособности консервов «Мясо птицы в собственном соку» различных изготовителей

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 24. Экспертиза качества полукопченых колбас, реализуемых на потребительском рынке г. Саратова

Введение

1. ПОНЯТИЕ И МЕТОДЫ ЭкспертизЫ качества товаров

   1. Понятие, методы и порядок проведения экспертизы качества товаров

   2. Современное состояние российского рынка мясной гастрономии

   3. Пищевая ценность мясных товаров

   4. Факторы, формирующие качество полукопченых колбас

   5. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности рыбы холодного копчения

2. Экспертиза Качества полукопченых колбас, реализуемых на потребительском рынке г. Саратова

   1. Анализ ассортимента колбасных изделий, реализуемых на потребительском рынке г. Саратова (в гипермаркете «Лента»)

   2. Особенности экспертизы полукопченых колбас

   3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003

   4. Результаты экспертизы качества полукопченых колбас, реализуемых на потребительском рынке г. Саратова

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения