Тема 9. Формирование ассортимента и оценка качества водки, реализуемой в магазинах г. Саратова

Введение

1. Понятие ассортимента товаров и проблемы качества водки

1.1. Формирование рынка водки в России

1.2. Понятие, виды и показатели ассортимента товаров

1.3. Организация ассортиментной политики на предприятиях розничной торговли

1.4. Формирование качества водки в процессе производства

2. Формирование ассортимента и оценка качества водки, реализуемой в магазинах г. Саратова

2.1. Анализ ассортимента водки, реализуемой в магазинах г. Саратова

2.2. Требования, предъявляемые к качеству водки

2.3. Порядок и методы оценки качества водки

2.4. Состояние информации для потребителей о водке, реализуемой в магазинах г. Саратова

2.5. Результаты оценки качества водки, реализуемой в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 10. Потребительские свойства и экспертиза качества игристых вин, реализуемых в магазине

Введение

1. Состояние рынка и проблемы качества вин, реализуемых на потребительском рынке

1.1. Формирование рынка игристых вин в России

1.2. Потребительские свойства и товароведная характеристика игристых вин

1.3. Формирование качества и безопасности игристых вин

1.4. Проблемы фальсификации алкогольной продукции на потребительском рынке

2. экспертиза качества игристых вин, реализуемых в магазине

2.1. Анализ ассортимента игристых вин, реализуемых в магазине

2.2. Порядок и методы проведения экспертизы игристых вин

2.3. Документальное оформление экспертизы вин

2.4. Результаты проведения экспертизы качества игристых вин, реализуемых в магазине

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 11. Исследование качества кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

Введение

1. Формирование рынка и потребительских свойств кофе

1.1. Формирование рынка кофе

1.2. Особенности пищевой ценности и потребительских свойств кофе натурального растворимого

1.3. Формирование качества и безопасности кофе натурального растворимого

1.4. Требования, предъявляемые к таре и упаковке для кофе

2. Исследование качества кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

2.1. Анализ ассортимента кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

2.2. Методика проведения оценки качества кофе натурального растворимого

2.3. Состояние информации для потребителей о кофе натуральном растворимом в соответствии с законом «О качестве и безопасности» и ГОСТ Р 51074 - 2003, реализуемого в магазине

2.4. Результаты оценки качества кофе натурального растворимого, реализуемого в магазине

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 12. Потребительские свойства и качество тортов, реализуемых в магазинах г. Саратова

Введение

1. ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА И КАЧЕСТВА ТОРТОВ

1.1. Формирование рынка кондитерских изделий

1.2. Классификация и потребительские свойства тортов

1.3. Формирование качества и безопасности тортов

1.4. Требования, предъявляемые к условиям и срокам хранения скоропортящихся продуктов

2. ИССЛЕДОВАНИЕ качествА тортов, реализуемых в магазинах г. Саратова

2.1. Анализ ассортимента тортов, реализуемых в магазинах г. Саратова

2.2. Особенности продажи и размещения мучных кондитерских изделий на предприятии розничной торговли

2.3 Особенности оценки качества тортов

2.4. Результаты оценки качества тортов, реализуемых в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения