Тема 30. Упаковка как фактор сохранения качества и конкурентоспособности кондитерских изделий

Введение

1. Рынок и качество кондитерских изделий

   1. Характеристика рынка кондитерских изделий

   2. Понятие и методы оценки конкурентоспособности товаров

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности кондитерских изделий (на примере печенья)

   4. Сохранение качества кондитерских изделий: классификация и свойства упаковки. Инновационные виды упаковки

2. Упаковка как фактор сохранения качества и конкурентоспособности кондитерских изделий

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Характеристика упаковки конкретных кондитерских изделий и е влияние на сохраняемость и конкурентоспособность

   3. Анализ маркировки в соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003

   4. Результаты оценки качества кондитерских изделий в различной упаковке (на примере печенья)

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 31. Потребительские свойства и качество слабоалкогольных коктейлей

Введение

1. Рынок, качество и особенности продажи слабоалкогольных напитков

   1. Обзор рынка слабоалкогольных напитков

   2. Потребительские свойства слабоалкогольных напитков

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности слабоалкогольных напитков

   4. Особенности оборота слабоалкогольных напитков согласно закону "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"

2. Потребительские свойства и оценка качества слабоалкогольных коктейлей, реализуемых в магазинах

   1. Характеристика объектов исследования и методика постановки эксперимента

   2. Ассортимент слабоалкогольных напитков, реализуемых в магазинах (на примере магазина «***»)

   3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 – 2003

   4. Результаты оценки качества слабоалкогольных коктейлей, реализуемых в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 32. Качество соковой продукции, реализуемой в розничной торговле

Введение

1. Рынок и качество соковой продукции

   1. Основные определения соковой продукции в соответствии с техническим регламентом

   2. Товароведная характеристика ассортимента и качества соковой продукции

   3. Обзор российского рынка соковой продукции

   4. Оценка соответствия соковой продукции

2. Качество соковой продукции, реализуемой в розничной торговле (на примере магазина «Магнит» №*)

   1. Характеристика объектов и методов исследования

   2. Анализ ассортимента соковой продукции, реализуемой в магазине «Магнит» №*

   3. Соответствие маркировки соковой продукции требованиям технического регламента

   4. Результаты оценки качества соковой продукции, реализуемой в магазине «Магнит» №*

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 33. Потребительские свойства и качество кофейных напитков, реализуемых в магазинах

Введение

1. Ассортимент и качество кофейных напитков

   1. Ассортимент и потребительские свойства кофейных напитков

   2. Обзор рынка кофейных напитков

   3. Оценка соответствия кофейных напитков: формы, порядок проведения, требования, предъявляемые к качеству и безопасности

   4. Инновации в производстве кофейных напитков

2. Потребительские свойства и оценка качества кофейных напитков, реализуемых в магазинах

   1. Характеристика объектов и методов исследования

   2. Анализ ассортимента кофейных напитков, реализуемых в магазинах г. Саратова

   3. Соответствие процесса приемки кофейных напитков требованиям нормативной документации

   4. Результаты анализа маркировки и оценки качества кофейных напитков, реализуемых в магазинах г. Саратова

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения