Тема 17. Анализ потребительских свойств и качества темного пива, реализуемого в магазине

Введение

1. Потребительские свойства, качество и безопасность пива

   1. Анализ рынка пива в России

   2. Формирование потребительских свойств пива

   3. Показатели качества и безопасности пива

   4. Сохранение потребительских свойств и качества пива

2. Потребительские свойства и качество пива, реализуемого в магазине

   1. Правила продажи слабоалкогольных напитков

   2. Ассортимент и сравнительная характеристика потребительских свойств пива, реализуемого в магазине

   3. Особенности проведения оценки качества пива

   4. Результаты оценки качества темного пива, реализуемого в магазине

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 18. Потребительские свойства и качество тортов, реализуемых в магазинах г. Саратова

Введение

1. Потребительские свойства, качество и сохраняемость тортов

   1. Формирование рынка кондитерских изделий

   2. Потребительские свойства и качество тортов

   3. Сохранение потребительских свойств и качества тортов при реализации

2. Ассортимент и качество тортов, реализуемых в магазинах

   1. Анализ ассортимента тортов, реализуемых в магазинах

   2. Порядок проведения оценки качества тортов

   3. Результаты оценки качества тортов, реализуемых в магазинах

   4. Особенности продажи и размещения мучных кондитерских изделий на предприятии розничной торговли

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 19. Экспертиза качества темного шоколада, реализуемого на предприятиях розничной торговли

Введение

1. понятие экспертизы и товароведная характеристика шоколада

1.1. Понятие, методы, виды, средства товарной экспертизы

1.2. Формирование рынка шоколада

1.3. Потребительские свойства и формирование ассортимента и качества шоколада

1.4. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности шоколада

2. Экспертиза качества темного шоколада, реализуемого на предприятиях розничной торговли

2.1. Анализ ассортимента шоколада, реализуемого на предприятиях розничной торговли

2.2. Порядок и методика проведения экспертизы шоколада

2.3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

2.4. Результаты проведения экспертизы качества темного шоколада, реализуемого на предприятиях розничной торговли

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 20. Товароведная характеристика и оценка качества сдобного печенья, реализуемого в магазинах г. Саратова

Введение

1. Потребительские свойства, качество и сохраняемость печенья

   1. Формирование рынка кондитерских изделий

   2. Потребительские свойства и качество печенья

   3. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности печенья

   4. Сохранение потребительских свойств и качества печенья при реализации

2. Ассортимент и качество сдобного печенья, реализуемого в магазине

   1. Анализ ассортимента печенья, реализуемого в магазинах

   2. Порядок и методы оценки качества печенья

   3. Анализ информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074 - 2003

   4. Результаты оценки качества печенья, реализуемого в магазинах

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 21. Экспертиза качества натурального жареного молотого кофе, реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

Введение

1. Экспертиза качества товаров. Рынок кофе

1. . Формирование рынка кофе

2. . Понятие, методы и порядок проведения экспертизы качества товаров

3. . Формирование потребительских свойств и ассортимента натурального жареного кофе

4. . Требования, предъявляемые к качеству и безопасности натурального жареного кофе

1. Качество натурального жареного молотого кофе , реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

   1. . Анализ ассортимента кофе, реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

   2. . Методика проведения экспертизы натурального жареного кофе

   3. . Анализ информации для потребителя в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-2003

   4. . Результаты экспертизы качества натурального жареного молотого кофе , реализуемого на потребительском рынке г. Саратова

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения